matlagning är en konst; vi vet alla att. Men ibland har även mästerkockar problem när det gäller att mäta mängder av matvarorna. Ett sådant livsmedel är den asiatiska häftklammer – – – ris. Som kokböckerna säger-lägg bara riset till spisen, tillsätt vatten två gånger kvantiteten, och det är gjort. Alla redo att konsumeras. Men, den viktigaste punkten är att räkna ut den exakta mängden, som en mindre mängd skulle svälta människor du ska mata, och mer kvantitet kommer att hamna i soptunnan. Så hur mycket ris per person behöver är den vanliga frågan.,
hur mycket ris behöver en person varje måltid?
nu måste vi först och främst veta om den rekommenderade rismängden för en individ per portion. Det är viktigt att hålla din kost balanserad, hälsosam och att veta när du äter.
är det huvudrätten eller sidrätterna?
innan du lagar mat bör du ha en uppfattning om huruvida du vill servera den som en sidrätter eller en huvudrätt.
vitt ris
många dietister rekommenderar en ¼ kopp eller 90 g okokt ris och ungefär dubbelt så mycket dvs 180 g för en genomsnittlig person, för sidrätter respektive huvudrätt.,
ett annat viktigt faktum som bråkar med detta fasta belopp är den typ av ris som används. Långkornigt ris, som basmati och jasminris, är känt att svälla upp till dubbla sin faktiska storlek. Således ger en halv kopp okokt basmatiris i en kopp kokt ris, innehållande 200 kalorier. Liknande gäller för kortkornigt ris som Arborio ris, även om kaloriantalet är högre i deras en kopp kokt ris (ca 240 kalorier per kopp).
brunt ris
det är också svårt att veta hur mycket ris att laga för var och en, men här är ett allmänt förslag., I artikeln ”konsumentrapporter” som publicerades 2012 rekommenderade det att varje person inte skulle konsumera mer än 2 portioner ris per vecka(1 portion avkastning från 1/4 kopp okokt ris). Men AARP föreslog att om det bruna riset tvättas ordentligt, kokas med ett vatten-risförhållande på 6: 1 och dräneras allt extra vatten efter kokt, kan du minska den rekommenderade mängden med ca 30%.
dessutom faller per kopp kaloriräkning av brunt ris någonstans i mitten av långkornigt vitt ris och kortkornigt vitt ris, dvs 220 kalorier., Hoppas att rensas ut på hur mycket ris per person, bör du laga mat baserat på deras sort.
två Tips för att göra gott ris
vem vill inte imponera på sina gäster? Använd upp nedanstående Sure-shot tips för att laga den godaste av läckra risrätter som är perfekta för en läcker måltid.
- för fluffigt ris, vilket är lättare och friskare, bör förhållandet mellan vatten och ris vara lite mer än 2:1. Detta innebär att du bör använda ca 1-3/4 koppar vatten för att laga 1 koppar ris.,
- Om du inte har något emot en icke-vegetarisk blandning till din kost, kan du alltid ersätta vatten med kyckling eller köttbuljong. Detta unika tillägg ger upp distinkt smak till din risrätt. Vegetarianer kan gå för att lägga till vegetabiliska lager istället.
matlagning kan vara lite knepigt, så för din perfekta ris handledning, se videon nedan:
Välj din favorit ris nu
Nu, när du är fri från problem med hur mycket ris per person att laga mat, kan du fokusera på att välja vilken typ av ris som passar din smak. Här är de 12 bästa sorterna listade, bara för dig.
1., Långkornigt ris
som namnet antyder är denna typ lång och smal i utseende, torr och distinkt och viktigast av allt, de sväller upp efter att ha kokats, vilket gör dem lämpliga för alla risrätter, särskilt en med sås att följa med dem. Annat än det är denna sort bra för sallader och finns i de flesta indiska och mellanöstern rätter.
2. Basmatiris
ursprungligen från Pakistan är basmatiris känt för sina distinkta smak-och hälsofördelar som det ger (upprätthåller blodsockernivån)., Man behöver laga denna sort med absorptionstekniker för att behålla sin arom och smak.
3. Jasminris
precis som basmatiris är jasminris långkornigt och aromatiskt, men det kommer från Thailand. Denna typ sticker ut på grund av sin klibbighet, särskilt efter att den är kokad.
4. Brunt ris
hälsosammare syster till vitt ris, brunt ris är rikt på den råa och näringsrika högfiberbeläggningen och klibeläggningen. Brunt ris tar längre tid att laga mat och är mycket tuggare än sin vita sort., Den har både långa och korta korn som förblir separata och klibbiga, respektive efter tillagning.
5. Wild Rice
även om vildris inte är ris, men ett namn som ges till det nordamerikanska vattengräsfröet, är det känt att ha en nutty och stark smak och är ganska dyr. Denna sort används tydligt i sallader och fyllning.
6. Vit risblandning
en kombination av långkornigt vitt ris och vildris, ger denna blandning de distinkta smakerna av sorter, vilket ger ytterligare crunch och rökighet till maträtten., Det är bäst när det serveras med linser, soppor och fiskrätter.
7. Calrose Rice
ett namn som gavs till det medelkorniga riset, denna sort odlades en gång i Kalifornien. Det är mindre klibbigt och har en bra smak. Så hur mycket ris per person beror verkligen på användningen av ris och typen av ris.
8. Arborio Rice
en typisk italiensk risotto sort, detta kortkornigt ris är känt för sin delvis upplösande egenskap som ger en krämig konsistens till skålen. Annat än det är Arborio ris clingy och lätt att äta upp.
9., Glutinous Rice
en annan klibbig typ, glutinous rice är mushy och kan enkelt hålla fast vid varandra, så en perfekt passform om du vill göra små risbollar. Den är perfekt med soppor och som sidovägg.
10. Svart ris
rå och spröd, den här vilda sorten ser svart ut när den är okokt men blir lila efteråt. Ger en mycket nötaktig och krispigt konsistens till skålen och finns i ett antal olika sorter runt hela Asien, allt från Indien till Thailand.
11., Nishiki Rice
en känd sushivariant, Nishiki rice är något längre än kortkornigt ris, klibbigt och ömt, och viktigast av allt, lätt tillgängligt.
12. Koshihikari Rice
denna japanska sort är känd för att vara premium sushi-sorten på grund av dess söta smak, klibbiga konsistens och distinkt arom. Denna sort är kortkornig och clingy.