hur man lagrar kaffe för att hålla det friskt

för att njuta av bästa möjliga kopp kaffe hemma måste du lagra ditt kaffe på ett sätt som håller det friskt.

kaffe är lättfördärvligt. Kaffebönor börjar förlora sin friskhet strax efter att de är rostade. När kaffe förlorar friskhet minskar dess naturliga smaker och aromer. Så, allt är lika, ju tidigare bönorna används, desto bättre kaffe.,

korrekt lagrad, kaffebönor kommer att vara bra i ungefär en månad efter rostning. Malet kaffe kommer att vara i en till två veckor efter rostning. Varför skillnaden? Malet kaffe har mycket mer yta än kaffebönor. Det betyder att malet kaffe kommer att vara mer mottagligt för de fyra fienderna av färskt kaffe: luft, fukt, värme och ljus.

ett sätt att se till att du dricker färskt kaffe är naturligtvis att köpa orostade gröna kaffebönor och steka dem själv. Orostade bönor kommer att vara färska i ett år. Med lite arbete är det säkert möjligt att steka kaffe hemma., Men det kräver mycket mer tid och ansträngning, uppenbarligen, än att göra en kruka med kaffe från pre-rostat kaffe, antingen hela bönor eller malda.

så, förutsatt att du inte kommer att steka dina egna bönor, hur ger du dig själv den bästa chansen för en stor, färsk kopp java?

köp mindre, oftare

köp nyrostat kaffe eller kaffe som har förpackats för optimal friskhet efter rostning. Ventilförseglade påsar bevarar vanligtvis friskhet bättre än andra typer av förpackningar. Kaffebönor släpper ut koldioxid i upp till en vecka efter rostning., Nyrostade kaffebönor kan förpackas i ventilförseglade påsar utan åldrande, omedelbart efter rostning. Envägsventilen tillåter koldioxid att fly men släpper inte in syre.

köp alltid kaffe i en mängd som du förväntar dig att du ska dricka inom sitt ”friskhetsfönster.”Om du köper hela böna kaffe, köpa bara det belopp du förväntar dig att använda inom en månad. Mala sedan bara så många bönor som du behöver, precis innan du brygger ditt kaffe. Om du köper malet kaffe, köpa tillräckligt för en vecka eller två som mest.,

förvara kaffe borta från luft, fukt, värme och ljus

hur man lagrar kaffe för att hålla det friskt? Nyckeln är att hålla kaffet—om hela bönor eller jord-borta från de fyra medel av försämring: överdriven luft, fukt, värme och ljus.

håll luften ute

När du har öppnat ett paket kaffe, lämna det inte i förpackningen. Förvara den istället i en lufttät behållare. Minimera luftrummet i behållaren så mycket som möjligt.,

vanliga köksbehållare kan göra ett acceptabelt jobb om de kan vara tätt stängda och det finns lite luftutrymme tillsammans med kaffet. Men för bättre resultat, använd en speciellt utformad lufttät kaffebehållare, såsom Friis Coffee Vault™ eller BeanSafe® coffee canister. Dessa behållare har lufttäta tätningar för att hålla luften ute, tillsammans med envägsventiler för att låta koldioxid Fly. (Mer information om Friis Coffee Vault finns i den här artikeln.)

Undvik fukt

kaffe ska förvaras på en torr plats., Överdriven fukt kommer att påskynda försämringsprocessen. Kaffe som har utsatts för för mycket fukt kan utveckla en sur eller ”off” smak och arom.

av denna anledning är det inte en bra idé att lagra kaffe i frysen eller kylskåpet. Kondens kan uppstå när dörren öppnas och stängs. Du kanske inte stöter på ett fuktproblem om du lagrar små mängder kaffe i frysen i lufttäta behållare. Men frys Lagring inte förlänga hållbarheten. Och när du tar bort kaffe från frysen, lägg inte tillbaka den., En frysande upptiningscykel garanteras introducera fukt.

håll kaffet borta från värme tills du brygger det

även om du inte vill förvara kaffet i frysen eller kylskåpet, vill du hålla det kallt. För mycket värme kommer också att påskynda nedbrytningen av kaffens smak.

om du lagrar kaffe i ett köksskåp eller på köksbänken, se till att det inte ligger nära spisen eller ugnen. Likaså undvika soliga platser såsom hyllor nära ett fönster.

tiden att lägga till värmen är när du brygger kaffet-inte innan!,

även ljusa rostar föredrar den mörka

kaffebönor ser vackra ut i en glasburk. Visa flera olika stekar i olika nyanser av färg är särskilt tilltalande.

tyvärr är ljus också en fiende till färskt kaffe. Så glasbehållare är inte ett bra kaffelagringsalternativ, om du inte håller behållarna utom synhåll i ett skafferi skåp eller i ett annat utrymme bort från ljuset.

ogenomskinliga behållare är en mycket bättre lösning., Om du lagrar ditt kaffe i en ogenomskinlig behållare, kan du hålla det praktiskt på en bänkskiva eller på ett annat bekvämt ställe utan att oroa dig för försämring från ljus.

för att få bästa möjliga skydd mot de fyra fienderna av färskt kaffe-luft, fukt, värme och ljus—prova en av de specialdesignade kaffekapslarna eller ”kaffevalven” med en lufttät tätning. De håller ute luft, fukt och ljus. Om du lägger dem på en plats som inte är för nära värme, har du allt täckt.

att veta hur man lagrar kaffe för att hålla det friskt är inte rocket science., Men att köpa rätt mängd kaffe och lagra det korrekt kommer att gå långt mot att ge dig en bra provsmakning kopp kaffe.