Vi älskar alla hamburgare som tillagas på grillen eller på stovetop, men har du någonsin funderat på hur man lagar hamburgare i ugnen? Tja om du inte har tid att stanna och titta på dina hamburgare, är din grill begravd i snön, eller om du bara inte känner för att stå vid spisen, varför inte prova matlagning dina hamburgare i ugnen? Men hur du förbereder dem, Vad är temperaturen, hur länge du laga hamburgare, och finns det något annat du behöver göra?, Du kommer att ta reda på den informationen här, så läs vidare.
baka hamburgare i ugnen?
ugnsbakade hamburgare kan vara juicier och mer ömma än kokta via andra metoder eftersom ugnen tillåter värme att fördelas jämnt utan att torka ut det. Betyder det att du kan använda ett annat magert förhållande mellan nötkött?
Du kan alltid använda en annan magert snitt som marken runt eller marken rygg för att laga dina hamburgare i ugnen, och ändå få en stor hamburgare., Burgarna som avbildades här kokades i en 400 graders ugn i ca 15 minuter, halvvägs igenom,och de är 90/10 köttfärs!
de kom ut mycket saftiga och smakrika och med bara lite skorpa. Burgarna kokades på en bakplåt / kakplåt fodrad med aluminiumfolie. Vi sprayade också pannan lätt med non-stick matlagningsspray. Du kommer att se att burgarna bakades direkt på bakpannan., Detta gjorde det möjligt för köttet att förbli i sina juicer och det var inte mycket som kom ut under matlagningen.
vi lagade hamburgarna vid en högre temperatur under en kortare tidsperiod. Detta kommer att ge en fin skorpa men hålla dem saftiga på insidan. Vi gjorde vända hamburgare ungefär halvvägs igenom, men vet inte att det var absolut nödvändigt. Vi lade osten ca 2 minuter innan vi tog ut dem ur ugnen.
för att laga hamburgare i ugnen, säger många rekommendationer att använda en 350 till 375 graders ugn i ca 25 minuter., På grund av variansen hos ugnar kan du behöva experimentera för att se hur det fungerar för dig. Dessutom kan du naturligtvis använda det traditionella 80/20-förhållandet för dina hamburgare. Du får bara en jämn juicerburgare på grund av det extra fettet i köttet. Det här ger köttet sin smak.
använd en bakplåt eller Broilerpanna
en annan metod för att laga hamburgare i ugnen är att använda en bakplåt/kakplåt fodrad med aluminiumfolie (för att fånga drippningarna och göra det enkelt att städa upp) och ett ugnssäkert kokställ insatt på arket., Detta skapar en grill-liknande miljö där värmen kommer att omge hamburgare och fettet kommer att droppa ner galler.
för att förbereda köttfärs, bilda dina hamburgare i biffar och placera dem på hyllan. Var noga med att krydda varje sida med salt och peppar eller din favorit kryddor av val. Sätt burgarna i ugnen i ca 8-10 minuter och vänd sedan och baka i ytterligare 8-10 minuter. Temperaturen kan variera men börja med en 400 graders ugn.,
Du kan också laga dina hamburgare i ugnen med en broilerpan. Det är i huvudsak samma som racket på ett bakplåt eftersom du arecreating den grillliknande miljön. Du använder mäklarpannan bara för att Bakai ugnen. Du ska inte grilla hamburgarna.
kan du laga frysta hamburgare i ugnen?
Om du inte har tid att få burger patties prepped men du har en påse med frysta hamburgare, kan du laga frysta hamburgare i ugnen lika bra och du behöver inte tina dem först., Kom bara ihåg att de är frusna blir det lite längre tillagningstid.
som talade om i vår artikel om matlagning frysta hamburgare vara säker på att du använder hamburgare som är kvalitet kött. Du vill alltid läsa lådan eller väskan för att veta exakt vad du får. Bara för att du köper frysta hamburgare betyder inte att de borde vara något mindre än gjorda med bra 80/20 Ground chuck eller en smalare köttbit.
använd samma bakplåt och linja den med aluminiumfolie., Sprayit lätt med matlagning spray. Sätt burgarna på arket och täck det som entent med aluminiumfolie. Om du funderar på att få samma rödskorpa på dinburgare som du skulle få på grillen eller spisen, Förvärm ditt bakplåt förca 10 minuter, lägg sedan till burgarna.
Du kan också laga dina frysta hamburgare i ugnen med hjälp av wire rack/bakplåtsmetoden och broiler pan-metoden. Du kommer bara inte att tälta burgarna.,
som med att vänta på att krydda frysta hamburgare när du lagar mat på spisen eller grillen, vill du inte krydda burgarna innan du lägger dem i ugnen eftersom det bara rullar av den frusna pattyen. Efter hamburgare är i ugnen i ca 5 minuter, gå vidare och krydda den övre sidan av hamburgare. Sedan efter att ha vänt ungefär halvvägs, säsong den andra sidan.
tänk på att precis som med matlagning frysta hamburgare pågrill eller spis, kommer det att ta längre tid att laga frysta hamburgare i ugnen.,Beroende på tjockleken på hamburgare, kan det ta upp till en timme medtemperatur på 350 grader.
använd en kötttermometer för att kontrollera hamburgarna efter ca 30minuter och justera tillagningstiden i enlighet därmed.
hur länge ska man laga hamburgare i ugnen?
du vill använda en temperatur på 400 grader för ugnsbakad burgare och din tillagningstid bör vara ca 20 minuter totalberoende på tjockleken på hamburgare, så justera därefter., Du vill se till att dina hamburgare är kokta till en inre temperatur på 160 grader för att säkerställa att inga bakterier fortfarande är närvarande.
eftersom köttfärs är gjord av olika styckningsdelar av koen och blandas i en köttväxt, bakterierna sedan hela köttet. De olika styckningsdelarna av kött som används för att mala nötkött förutom det fett som läggs till köttet för att skapa de olika mager-till-fettförhållandena berör många ytor i en växt. Det är därför du alltid vill vara säker på att laga dina hamburgare till en inre temperatur på 160 grader för att säkerställa att alla bakterier tillagas av.,
om du vill ha dina hamburgare rosa eller sällsynta, då måste du slipa din egen hamburgare kött från nedskärningar som chuck och brisket. Slipning dina egna hamburgare garanterar att du inte har några problem med eventuella bakterier som du vet att dina köksytor är rena.
Du kan också få ditt kött marken av en ansedd slaktare.Vilken bra slaktare som helst borde kunna göra det här för dig. Men var noga med att fråga demom deras standarder för slipning av kött. Du har rätt att få veta.,
slutsats
hur man lagar hamburgare i ugnen är enkelt och ett bra alternativ till grillen eller spisen när du inte har tid att ägna sig åt att stanna med hamburgare eller om du inte vill ha mycket att städa upp efteråt. Du behöver inte heller ha rack / bakplåt eller en broiler pan för att det ska fungera. Matlagning hamburgare i ugnen rakt på bakplåten med aluminiumfolie ge dem som tillagas i en stekpanna på spisen typ av resultat.
Du kommer att få bra, saftiga, smakrika hamburgare direkt ut ur ugnen. Någon av de metoder vi pratade om kommer att fungera bra., Det beror helt påvad du har tillgång att arbeta med.
Låt oss veta vad du använder och hur dina hamburgare kommer ut. Vi älskar att höra om dina burger-making upplevelser.