om du är som de flesta har du förmodligen lagrat på konserverade bönor under de senaste veckorna. Och medan konserverade bönor är praktiska och tidsbesparande, är de inte precis de smakligaste. Det är därför jag delar det här inlägget om hur man gör konserverade bönor smakar bättre! Läs vidare för fem sätt att höja och omvandla de sorgliga konserverade bönorna du har lagrat i ditt skafferi.
titta!, Hur man gör konserverade bönor smakar bättre
för mer information och grafik om hur man gör konserverade bönor smakar bättre, samt tips om hur man lagar mat och smak torkade bönor, se till att kolla in motsvarande video över på Youtube!
gör Refried bönor
jag älskar mexikanska refried bönor i restaurangstil, men tyvärr är konserverade refried bönor vanligtvis inte så bra. Och vissa sorter är gjorda med svamp, så de är definitivt inte vegan.,
lyckligtvis är det så lätt att göra egna hemlagade refried bönor med konserverade bönor. Allt du behöver är en burk pinto bönor eller svarta bönor, några aromater och ett mashing instrument. När du gör dessa, väntar alla typer av tacos, burritos och enchiladas dig! Prova dessa skafferi Tacos, skafferi Quesadillas, eller Burrito skål fyllda sötpotatis!
instruktioner
-
värm oljan i en stor stekpanna på medelvärme., När oljan skimrar, tillsätt löken med en nypa salt och koka tills det mjukas, ca 6-7 minuter.
-
tillsätt vitlök, oregano, chilipulver och kummin och koka i 1 minut och rör om ofta. Lägg i de dränerade bönorna, laurbladen och buljong eller vatten. Koka i 5-10 minuter, eller tills bönorna värms igenom.
-
med hjälp av en nedsänkning mixer eller en potatis masher, mosa bönorna, men lämna några bönor hela för konsistens. Om bönorna verkar torra, tillsätt mer buljong eller vatten efter behov för att fukta., Fortsätt att laga bönorna, rör om ofta, i 2-4 minuter.
-
krydda bönorna med salt och peppar efter smak. Stäng av värmen och rör i limejuice och koriander.
gör krispiga stekta bönor
det här är mitt absoluta favorit sätt att gör konserverade bönor smakar bättre! Konserverade bönor går från något squishy och mushy till krispiga och brunade!, Var noga med att noggrant klappa torka bönorna för att ta bort vätska.
prova dessa Za ’ atar White Bean fyllda sötpotatis!
½ tsk vitlökspulver
instruktioner
-
dränera och skölj kikärterna och torka noggrant med en ren diskhandduk eller pappershanddukar.,
-
Värm oljan i en stor (12-tums) stekpanna över medelhög värme och se till att hela pannan är lätt belagd med oljan. Lägg kikärter i små nävar och sprida dem i ett enda lager. Låt bönorna laga ostörd i 3 till 5 minuter. Använd en spatel för att vända bönorna och koka i ytterligare 3 till 5 minuter, eller tills bönorna är brunade och blåses.
-
rör vitlökspulveret, oregano, timjan, paprika och en generös nypa salt och peppar., Rör om att belägga kikärterna jämnt och koka i 30-60 sekunder. Stäng av värmen och pressa citronsaften över kikärterna och rör om för att kombinera.
gör Hummus (eller ett annat böndipp)
Hummus är en livsmedelsgrupp i sig för mig (och för många veganer). Det är en all-purpose krydda som kan användas som en korn skål topper som i dessa Medelhavet linser och spannmål skålar, som en smörgås spridning, som ett dopp för crudités eller pitabröd, som en salladsdressing, och så mycket mer.,
men butiksköpt hummus skulle kräva en resa till mataffären, och hemlagad är vanligtvis bättre, så använd de konserverade kikärterna för att göra lite hummus!
men du är inte bara begränsad till traditionell hummus. Du kan också göra andra bean dips. Sub i vita bönor för en mindre traditionell, krämigare hummus. Eller gör en svart böna dopp!
om du har min kokbok, Vegan Instant Pot kokbok, jag har ett recept för restaurang-stil Hummus., Och en speldag Black Bean Dip I Kapitel 1, som inte kräver någon praktisk matlagning och är väldigt beroendeframkallande med tortilla chips.
gör uppkäftiga bönor!
om du någonsin har kokat torkade bönor från början vet du att de kan bli snygga. Som på ett bra sätt. När du lagar dem i vatten med massor av aromater släpper bönorna sina stärkelser, vilket gör matlagningsvattnet tjockt och saucy (och aromaterna ger smak).
konserverade bönor är tyvärr inte så här, men du kan göra dem snygga!,
detta recept på krämiga vita bönor med Kale är ett av mina mest populära enkla recept och ett bra alternativ för karantänkokning (var god att ersätta kale med några grönsaker eller frysta gröna du har till hands).
några av mina favoritingredienser för att lägga till sauciness till dina bönor inkluderar: kokosmjölk eller andra krämiga växtmylkar (se ovan recept), tahini, tomatsås och krossade tomater.
baka dessa bönor!,
ett annat fantastiskt sätt att knäppa upp några konserverade bönor (förutom att steka dem) är att baka dem! Som med pan steka dem, torka noggrant bönorna för att avlägsna vätska.
kasta dränerade/sköljda/torkade bönor med lite olivolja (eller avokadoolja) och dina favorit kryddor., Du kan lägga till krossade hela frön (koriander, kummin, fänkål, senap, etc.), skogs örter (timjan, oregano, rosmarin, salvia), röd paprika flingor, krossade vitlöksklyftor, och naturligtvis salt och peppar.
sprid bönorna ut på en kantad plåt (fodrad med pergamentpapper för enkel rengöring) och baka vid en relativt hög temperatur 400°F-450°F (204°C-232°C) i 15-20 minuter, eller tills de är bruna i vissa fläckar och slags krispiga och krispiga.,
om du har plats på bakplåten kan du lägga till grönsaker som steker vid samma temperatur, till exempel potatis, sötpotatis, blomkål, morötter eller broccoli. Det är vad jag kallar en lätt plåt pan middag!
för en indisk stil, prova dessa Tandoori rostade kikärter fyllda sötpotatis!