hur man kallt brygger te
för att göra kallt bryggt iste behöver du bara te, kallt vatten och tid. Så ja.
vad mer är inte bara den kalla bryggningsmetoden super enkel, men den producerar mer balanserade smaker jämfört med att brygga varmt te.
Jag lovar dig, när du branter te i kallt vatten, kommer du aldrig att vända tillbaka till det gamla sättet att brygga iste.
bokstavligen är den enda nackdelen jag kan tänka på för att brygga te i kallt vatten att du måste planera framåt.,
detta beror på att det tar minst 8-12 timmar att branta te i kallt vatten.
personligen tycker jag inte att bryggtiden är en nackdel, eftersom jag kastar mitt kalla bryggte i kylskåpet innan jag lägger mig och spänner det när jag vaknar. Det ansträngda teet håller sig bra i kylskåpet i flera dagar.
Sammantaget är processen att göra kallt bryggt iste enkelt och producerar det bästa provsmakningen iste händerna ner.
fördelar med att göra te med kallt vatten
om du är ny på att göra kallt bryggt iste, har du förmodligen några frågor. Till exempel kanske du undrar varför så många människor, inklusive mig själv, säger att kallt bryggte är det bästa sättet att göra iste.
dessutom kanske du undrar fördelarna med kallt bryggte.
i ett nötskal är kallt bryggte den perfekta tekniken eftersom stegen är idiotsäkra, smaken är jämn och komplex, och processen kan förbättra vissa näringsmässiga fördelar.,
enkla steg:
med kallt bryggt iste behöver du inte röra med en tekokare eller oroa dig för exakta vattentemperaturer.
naturligtvis är det mycket enkelt att använda kvalitetsingredienser, men det är tydligt att kombinera te och kallt vatten i en burk och sätta det i kylskåpet.
förbättrad smak & profil:
en varm infusion släpper ofta tanniner och deras medföljande bitterhet. Å andra sidan skapar en kall infusion nästan en sötare smak. Faktum är att mjukare och mer komplexa smaker extraheras.,
förbättrade näringsmässiga fördelar:
här är några av näringsfördelarna:
- eftersom söta, fruktiga smaknoter kommer igenom under den kalla Bryggprocessen kan drinkare lägga mindre socker till isteet.
- visste du också att kallbryggning av koffeinhaltiga te släpper ut ungefär hälften av koffeinhalten jämfört med en varm infusion? Detta kan vara en riktig bonus för många tedrickare., Enligt artikeln, iskaffe och te: (inte) tar värmen, ”kallbryggt te och kaffe är kemiskt annorlunda än sina heta motsvarigheter tenderar att innehålla mindre koffein och mindre syra.
- slutligen tillåter denna långsamma, kalla process te att behålla antingen samma mängd antioxidantpolyfenoler eller mer jämfört med heta teinfusioner.
skillnad mellan iste och kall brygga
innan jag visar dig hur man gör kallt bryggte, låt mig förklara hur det skiljer sig från iste.
iste görs med en traditionell varm bryggmetod., Teet hälls över Is för att skapa sommarens favoritdryck.
å andra sidan bryggs kallt bryggt te med kallt vatten. Det kan hällas över Is för att skapa en istedryck också. Därför är huvudskillnaden mellan iste och kallt bryggte bryggteknik (varmt eller kallt).,
saker du behöver för att göra kallt bryggt iste
om du är övertygad om att kall bryggning är det perfekta sättet att göra iste och du är redo att ge det en go, det här är allt du behöver (förutom te och vatten):
- glasburk med lock
- sil eller Infuser för lös te
en annan fördel med detta enkla sätt att brygga te är att ingen snygg eller dyr utrustning krävs.
åtminstone behöver du en glasburk med lock, men även då kan du improvisera och använda en glasmätkopp eller kanna.,
Jag gillar verkligen Bollglasburkarna jag plockade upp på mål som tillåter mig att göra massor av individuella smaker av iste. Dessutom passar deras plana sidor snyggt ihop i kylskåpet och sparar utrymme. Jag kan använda dem om och om igen.
Ball Elite Collection Sharing Jars (32 oz. varje)
4 förpackning med 32 ounce glasburkar med lock och vanlig mun.,
Köp nu
dessutom, om du gör kallt bryggte med lös te (det föredragna valet) behöver du en finmaskig sil eller en infuser för att hälla igenom. Min missbrukare från Old Barrel Tea Company får jobbet gjort perfekt.
nu, gör stora partier av iste, kräver tydligt en större behållare. Medan en fin tekokare inte är nödvändig alls, om du gör stora partier av iste ofta, kan du överväga att få en.
temakaren är egentligen inget annat än en kanna med en infusionsanordning., Men det är en cinch att använda eftersom allt du behöver göra är att ta bort infuser när den kalla bryggan är klar att dricka.
rostfritt stål Te Infuser Mesh sil
Yoassi Extra fin tesil med stor kapacitet., Dubbla handtag för att hänga på tekannor, muggar och koppar för att branta löst bladte
Köp nu
Takeya Iced Tea Maker, 2 Quart
iced tea Maker med patenterad Flash Chill-teknik Tillverkad i USA, 2 Quart, blåbär
Köp nu
steg för att göra te med kallt vatten
nu när du vet varför kallt bryggte gör det bästa isteet, slår jag vad om att du är ivrig att ge det ett försök., Metoden är så enkel,men här är hur jag gillar att göra kallt brygga iste.
Steg 1. Välj ett te och lägg det i en glasburk
det första steget för att göra kallt bryggt iste är att välja ett te och lägga det i en burk med vatten.
lös te är det föredragna valet eftersom dess stora löv ger mest smak när de unfurl i vattnet. Du kan dock också kalla brygga tepåsar som innehåller ganska stora tebitar (men inte lika fulla som löst te) eller tepåsar.
tepåsar anses vara den lägsta kvaliteten på gänget, men du kan fortfarande kyla brygga dem.,
När det gäller typ av te går allt—svart, grön, vit, ört, oolong och så vidare.
och om du är som jag och njuta av en perfekt gjort kopp varm svart te, gissa vad? Med cold brew behöver du inte oroa dig för att titta på en te timer eller överdriven bitterhet.
Suggested amount of tea to use per cup of water:
| Type of Tea | Ready to Drink Tea | Tea Concentrate |
| Loose Tea | 1.,5 teskedar | 3 teskedar |
| tepåse | 1 | 2 |
| tepåse | 2 | 4 |
mängden te du använder för att göra kallt bryggt iste beror på hur teet är förpackat (lös, påse eller påse) och hur koncentrerat du vill att teet ska vara.
klar att dricka iste: för klar att dricka te är grundformeln att använda ungefär 1,5 gånger mängden te per kopp vatten än du normalt skulle., Till exempel, om tepaketet kräver 1 tesked te per 8 uns vatten för varm brygga, använd sedan 1,5 teskedar för kall brygga.
Cold Brew Tea Concentrate:
tekoncentrat är bara starkare te, vanligtvis dubbel styrka.
med det kan du skapa några riktigt roliga och smakrika drycker. Allt du behöver göra är att kombinera tekoncentrat med en annan dryck med ett förhållande 1 till 1.
till exempel, kombinera 1 del koncentrat med 1 del lemonad för att göra en istelemonad. Möjligheterna är obegränsade.,
för att göra ett kallt bryggt tekoncentrat, dubbla mängden te som används för att dricka kallt bryggt te (se diagrammet ovan). Naturligtvis kan du justera mängden te som passar din smak.
steg 2: tillsätt färskt, kallt vatten till burken
vatten är en nyckelkomponent till te, så kvaliteten på vattnet spelar verkligen roll.
använd helst kallt, friskt, syresatt vatten för att göra kallt bryggt te. Dessutom rekommenderas filtrerat vatten, fritt från funky mineraler och udda smaker.,
Brita Stream 10 Cup Filter Pitcher
BPA Free, Filter-As-You-Pour Water Pitcher – Island Green
Köp nu
eftersom vatten kan göra eller bryta teets övergripande smak, har något slags sätt att filtrera det är idealiskt. Jag har ett vattenfilter på mitt nya kylskåp, men en Brita Filter kanna fungerar riktigt bra också.,
som sagt, om du inte har ett sätt att filtrera vatten, föreslår jag att du använder flaskvatten istället för ofiltrerat kranvatten.
så, för att göra det kalla bryggteet, häll kallt eller rumstemperatur vatten i burken som innehåller teet.
steg 3. Sätt burken i kylskåpet i minst 8 timmar
Nu är det dags att placera teet i kylskåpet., Helst bör kallt bryggt te branta i 8-12 timmar och inte mer än 24 timmar. Personligen brygger jag det ca 12 timmar över natten.
här är ett litet känt tips om du är klämd för tiden.
teexperterna på Whittard of Chelsea rekommenderar att du använder en blixtvärmemetod för att ”väcka teet” innan du lägger till kallt vatten. Detta uppnås genom att täcka bladen med 2 inches kokande eller nära kokande vatten. Sedan fylls den av med kallt vatten och bryggs minst 4-6 timmar.
på en annan anteckning förklarar Whittard också att varmt vatten dödar naturliga bakterier i obearbetade teer.,
steg 4. Torka teet eller ta bort tepåsar
det sista steget till den kalla bryggmetoden är att ta bort teet från infusionen. Om du använde tepåsar eller tepåsar, lyft dem helt enkelt ut.
för löst te behöver du bara hälla teet genom en sil i en ren burk eller glas.,
Cold Brew Iced Tea drink ideas
om du är redo att dricka kallt brew tea Lägg till sötningsmedel om så önskas och häll över is. Enkel sirap är idealisk eftersom den redan är upplöst.
här är en idé. Om du gjorde flera smaker som en fruktig örtte och grönt te, blanda dem ihop och häll över is.,
om du gjorde kallt bryggt tekoncentrat är kombinationen av drycker du kan göra lika begränsad som din fantasi.
Du kan även titta på Starbucks Iced tea-menyn för att se deras sortiment av läckra iced tea drink-kombinationer.
till exempel kombinerar de tekoncentrat med en annan dryck som limonad eller persikajuice för att skapa en törstsläckande iste. Här kan du se min Starbucks copycat recept för Iced Green Tea Lemonade.
dessutom är cold brew tea concentrate idealiskt för att göra iste lattes., Som ett faktum, jag kalla brygga engelsk frukost te för att göra en Iced karamell engelsk frukost te Latte. Yum!
och här är mitt recept på en dekadent Iced London Fog Latte med vanilj söt grädde, gjord med kall brygga Earl grey tea.
slutligen, för att göra vanligt iste med koncentrat, lägg bara till färskt vatten eller till och med seltzervatten för att göra det lite mousserande.
Cold Brew tea recept
ingredienser
- 8 koppar filtrerat vatten
- 3-4 matskedar lös te
instruktioner
för att göra klar att dricka kallt bryggt iste
- mäta löst te och lägg det i en ren glasburk.
- häll färskt, kallt filtrerat vatten ovanpå teet i burken.,
- rör om teet så det är allt fuktat och sätt på locket.
- sätt teburken i kylskåpet omedelbart och låt den branta i 8-12 timmar.
- när teet är klart, häll det genom en sil och kassera bladen.
för att göra kallt bryggt tekoncentrat
- följ anvisningarna för klar att dricka kallt bryggt te förutom att fördubbla mängden te per kopp vatten jämfört med de färdiga dryckesriktningarna.
- för att göra istedrycker med koncentrat kombinera 1 del kallt bryggkoncentrat med 1 del av en annan dryck., Till exempel kombinera 1 kopp kallt bryggkoncentrat med 1 kopp vatten och Is för att göra regelbundet iste. Eller kombinera 1 kopp kallt bryggkoncentrat med 1 kopp limonad och Is för att göra istelemonad.
anmärkningar
klar att dricka kallt bryggte:
en bra tumregel är att använda 1 till 1,5 gånger den mängd te som rekommenderas på teets förpackning för varje kopp vatten.
till exempel, om paketet säger att göra te med 1 tesked per kopp vatten, använd sedan 1 till 1,5 teskedar för att göra kallt bryggt te., Med andra ord, för att göra 8 koppar kallt bryggte, kombinera 8 koppar vatten med 8 till 12 teskedar te (3 till 4 matskedar).
koncentrerat kallt bryggte:
för att göra ett starkt, koncentrerat kallt bryggte, använd 2 till 3 gånger den mängd te som rekommenderas på tepaketet för varje kopp vatten.
till exempel, för att göra 8 koppar kallt bryggt tekoncentrat, kombinera 8 koppar vatten med 16 till 24 teskedar te (6 till 8 matskedar).