Hur man friterar i en kruka eller kastrull

kastrull eller Kruka: att välja när fritering

bara för en snabb referens är en kastrull vanligtvis en djup panna med ett långt handtag för stöd. Omvänt är en kruka också ett djupt matlagningsverktyg även om det vanligtvis har två handtag, en på varje sida. I ärlighetens namn kan antingen användas för att fritera ett antal saker. Det finns några subtila skillnader mellan en kastrull och Kruka bortom handtaget(s). Till exempel används krukor traditionellt för kokande vatten av andra vätskor, medan kastruller är mer för (du gissade det) såser., På grund av detta är kastruller ibland smalare längst ner och breddas när du kommer till toppen. Detta har att göra med hur många såser laga mat.

summan av kardemumman är detta: för bästa och enklaste spis-top fritering erfarenhet, du kommer helt enkelt att vilja ha en djup panna / kruka. Vi rekommenderar att du får något med två handtag och även ett lock. Vi gillar att hantera eftersom om du är fritering, kan du ha en hel del varm olja i pannan/potten. Det kan bli ganska tungt, så säkerheten är nyckeln.,

fördelar och nackdelar med fritering utan fritös

saker du behöver fritera utan fritös

innan vi går in i steg för steg instruktioner om hur man friterar med en sås / kruka, låter täcka några av de saker du kan behöva eller helt enkelt vill göra processen så enkel som möjligt

1. värmekälla: vanligtvis kommer det att vara en spis-topp även om det finns gott om andra alternativ.
2. Kruka/kastrull: helst vill du använda något med två handtag, en på varje sida. Tänk på djupet på potten / pannan. Ju djupare potten desto mer kommer du att kunna fritera.,
3. Lock-även om det inte är helt nödvändigt, hjälper ett lock inte bara till att förhindra lite stänk vid fritering, men det hjälper också att hålla temperaturen, vilket är mycket viktigt vid fritering.
4. olja: uppenbarligen olja är nödvändigt att fritera. Du kan kolla in vår lista över Bästa oljor här. Om du är bra med att hålla saken enkel, rekommenderar vi vegetabilisk olja.
5. oljelagring: ibland kommer folk undan med att låta sin olja sitta i sin fritös. Men om du inte planerar att kasta mycket olja efter varje användning, är det bäst att ha något att spara olja i. Du kan kolla in Alternativ här.,
6. termometer-med tanke på hur viktigt temperaturen är att fritera livsmedel till perfektion, bör du överväga att ha någon form av enhet som kommer att läsa temperaturen på din olja. Här är vår guide på de bästa termometrarna för fritering. En av de största fördelarna med fritering med en fritös är att de flesta Fritöser har någon form av termometer inbyggd i enheten.
7. tång, stek korg, hålslev– du vill ha en enkel metod för att kunna sätta maten i potten samt ta ut den.,

Du har troligen redan de flesta av dessa objekt som anges ovan, men det finns några saker du kanske också vill överväga att plocka upp. Lyckligtvis har alla dessa saker flera kök användningsområden, så du behöver inte känna att du spenderar pengar på bara en sak.

hur man friterar utan en fritös (8 steg)

slutligen, här kommer vår stegvisa guide för fritering med en kruka eller kastrull över en spis. Ingen fritös behövs.

1. Välj din stekolja. Tänk på fritering kräver högre temperaturer än pan stekning eller sauteing., Du vill ha en olja med en hög rökpunkt. Våra favoritoljor inkluderar vegetabilisk olja och jordnötsolja.
2. Lägg till olja i potten eller pannan. För säkerheten, du vill se till att du inte fyller en panna förbi halvvägs punkten. Du vill också se till att du har minst 4 inches eller 10 cm från oljelinjen till toppen av potten. Detta kommer att se till att din olja inte spiller över när du sätter maten i. Ju mer utrymme du har kvar, desto mindre stänk som ska gå på, vilket möjliggör en enkel rengöring. Du vill också se till att du har tillräckligt med olja för att helt dränka maten helt., Om du inte kan, måste du överväga att göra flera satser
3. Förvärm din olja över spisen till önskad temperatur. Om du någonsin har haft fuktig Friterad mat innan, bör du förstå vikten av att hålla en hög stektemperatur för att förhindra att olja sipprar in i maten. Det är här termometern kommer in.
4. innan du lägger någon mat i fritösen, klappa maten torr. Vi har täckt hur vatten reagerar våldsamt med het olja. Du kommer inte att vilja ta itu med den kaotiska stänk som följer., När du har din mat så torr som det ’ ll få, dess redo att sätta maten i fritösen noggrant. Du vill hålla lite avstånd när du gör detta för att undvika brännskador. Detta kan göras med tang, en slitsad sked eller en stekkorg.
5. med tanke på oljans temperatur stekar maten vanligtvis inte mycket länge. Se till att hålla ett öga på allt du fritera. Om du inte är säker, slå upp friter gånger innan du börjar. Vissa mindre livsmedel kan fritera så fort som en minut.
6. när det är gjort, är det dags att försiktigt ta maten ur fritösen., Det är bäst att försöka skaka eller tömma maten innan du lägger den på en pappershandduk fodrad platta. För det mesta tränger oljan inte in i maten medan du steker, så genom att tömma oljan och klappa maten omedelbart eliminerar du mycket av den ohälsosamma aspekten till fritering.
7. Stäng av värmeelementet.
8. när oljan har svalnat kan du tömma oljan i en behållare (spänna den om du väljer att göra det). Häll aldrig olja ner diskbänken.,

Tips och Tricks för fritering med en kruka eller kastrull

några av dessa tips och tricks är för fritering i allmänhet, och inte enbart för fritering utan en fritös.

• innan du steker, notera att ju mer mat du steker på en gång, desto mer kommer temperaturen att sjunka och ju längre den förblir vid den tappade mängden. Även om det inte är slutet på världen, kan det påverka din maträtt.
• klappa alltid maten innan du lägger den i fritösen. Vatten reagerar inte bra med fritös.,
• omvänt, genom att klappa och dränera det mesta av oljan när maten är klar, kommer du att eliminera de flesta av de ohälsosamma delarna av fritering.
• medan ett lock ofta blåses över när det gäller stänk av olja, hjälper det definitivt en kruka/pan hold temperatur lättare.
• Ställ alltid in din station när maten är friterad. Friterad mat lagar mat snabbt, och du vill inte sprida var du ska lägga maten när maten redan är klar.,

slutsats

förhoppningsvis har vi täckt allt du kan ha på dig när det gäller fritering med en kastrull / kruka. Det är definitivt möjligt att fritera utan en fritös. Om du ser till att du har alla nödvändiga förnödenheter och följa dessa enkla steg, kommer du förmodligen befinner dig fritera över spisen-top ganska ofta. Om vi har missat något, gärna lägga till några frågor i kommentarerna nedan.