lök är viktiga aromatiker och en av de viktigaste grönsakerna att ha runt i köket. De är även den tredje mest konsumerade färska grönsaken i USA, enligt National Onion Association. Ja, NOA är verklig – det är inte påhittat.
eftersom de är så viktiga häftklamrar för matlagning och för kall användning som sallader och smörgåspålägg, försöker folk hålla dem till hands och köper dem ofta i bulk., Ändå kommer du inte alltid igenom en 3-eller 5-punds säck så fort du förväntar dig. Detta kan lämna dig undrar om lök hållbarhet och korrekt lagring, för att inte tala om hur man identifierar en dålig lök.
ska du använda den löken?
det är en fråga som varje hemkock måste gripa vid någon tidpunkt. Här är några frågor som hjälper dig att bestämma:
- finns det mögel som växer på löken?
- har löken några missfärgade områden?
- ger löken en obehaglig lukt?
- är löken mjuk eller rent squishy?,
- finns det mjuka fläckar på löken?
- är lökens kött helt torkat ut?
- har löken börjat spira?
om du svarar ”ja” på en eller flera av dessa frågor, kasta löken. Men för en varning är en nyspirande lök med inget av dessa andra problem fortfarande OK. Använd det bara snart, eftersom lök börjar ruttna snabbt när de börjar spira.
Vad är det bästa sättet att lagra lök?
den ideala förvaringstemperaturen för hela, oskalade rålök faller mellan 40 och 50 grader Fahrenheit., Det är inte särskilt bekvämt eftersom det är varmare än kylskåpet och svalare än rumstemperatur. De behöver en sval, torr, mörk plats. Om du har en källare, källare, garage eller skjul som är svalare än huset och inte blir fuktig, det är en bra plats.
förvara inte oskalade lök i kylskåpet, eftersom det är för kallt och fuktigt. Om deras torra skinn absorberar fukt, accelererar det förstöringsprocessen och främjar bakterier och mögeltillväxt., Förvara dem i något som låter dem andas bra, som en hängande trådkorg eller en nät-eller nätpåse, och förvara dem aldrig i en plastpåse eller förseglad behållare. Eftersom de behöver ett välventilerat område är Skafferiet inte ett bra val.
förvara skalade hela eller skurna lök i kylskåpet. För att maximera sitt liv, håll dem i en lufttät behållare eller tätt förseglad plastpåse. Skalade och skurna lök kan också frysas för att förlänga deras liv. För bästa resultat, vakuumförsegla dem eller tryck så mycket luft som möjligt ur fryspåsen du använder., Kokade lök ska kylas i en sluten behållare eller påse och kan också frysas.
hur länge gör lök bo färska?
hela, oskalade lök hållbarhet varierar beroende på hur väl de lagras. Under idealiska förhållanden kommer de lätt att vara i en till två månader. Vid rumstemperatur men med mycket frisk luftcirkulation är det ofta närmare den kortare änden av det fönstret.,
hela, skalade lök håller i allmänhet upp i ungefär två veckor i kylskåpet, medan kylda skurna lök ska användas inom sju till 10 dagar, och råa, skalade frysta lök används bäst inom ungefär sex månader. Kokta lök varar tre till fem dagar i kylskåpet, och om de är frysta, äta dem inom tre månader för bästa kvalitet.
dåliga lökar vs Bra lök
att välja de bästa lökarna vid inköpstillfället är användbart för att få lök som håller längst och som inte frågar om de är dåliga strax efter att du har tagit hem dem.,
Välj lök som är fasta, fria från mjuka fläckar och som känns tunga för deras storlek. De ska vara helt inslagna i huden, vilket ska vara papper och torrt. Välj inte någon lök som har mögel, missfärgning, blåmärken, skärningar eller andra tecken på skador. Var medveten om några ruttna löklukter. Rå, oskalade lök borde inte ha en detekterbar lukt. Spirande lök går dåligt snabbt, så undvik dem.