med så många alternativ i ditt mejeri fall, oddsen är att du kan känna igen ett antal villkor på förpackningen.
två som du kan se är ”pastöriserade ” och” homogeniserade ” – men vad är homogeniserad mjölk?
homogenisering är en process som ger mjölk dess rika, vita färg och slät konsistens. Mjölk som inte har homogeniserats innehåller ett lager av grädde som stiger till toppen av ett glas.,
innan homogeniseringsprocessen användes skakades mjölken eller blandades för att uppnå konsistens i utseende och smak. Sedan, i slutet av 1800-talet, började kommersiell homogenisering. Homogeniseringsprocessen innebär att storleken på fettglobulerna (grädden som stiger till toppen av glaset eller flaskan) reduceras i minuskulära portioner som sprids jämnt genom mjölken. Homogenisering uppnås vanligtvis genom att pumpa mjölk genom små öppningar under mycket högt tryck. Som ett resultat ser mjölk ut och smakar krämigare.,
homogenisering är en av många steg folk i hela mejeriindustrin tar för att hålla din mjölk och andra mejeriprodukter säkra, läckra och näringsrika.
Läs mer om homogenisering och vad det betyder för din mjölk.