Kentucky Fried Chicken, eller KFC för kort, har vuxit från en bakom kulisserna i en bensinstation i mitten av ingenstans, att bli de facto kyckling snabbmat restaurangkedja i världen. Idag har det en massiv global närvaro och dess mat uppskattas av miljontals människor varje dag.
men hur började det och vart går det i framtiden?
relaterat: KFC lanserar en KYCKLINGSMÖRGÅS till kanten av rymden
hur KFC startades?,
Kentucky Fried Chicken, känd idag som KFC, införlivades 1955 av överste Harland Sanders i Corbin, Kentucky. Men dess historia började lite innan dess.
Sanders föddes 1890 och vid 12 års ålder lämnade han hem för att arbeta som bondgård efter en orolig barndom. Vid 15 års ålder lämnade han gården för att arbeta en serie jobb med blandad framgång.
hans olika jobb inkluderade att försöka sin hand som målare, järnvägsbrandman, plowman, streetcar conductor, ferryboat operator, insurance salesman, Justice of the peace och service-station operator.,
1929 hade Harland öppnat sin egen bensinstation i Corbin, Kentucky. Här kokade han för sin familj och enstaka kund i bakrummet.
Sanders, av alla konton, brukade njuta av att använda recepten som hans mamma lärde honom att göra. Stekt kyckling, skinka, färska grönsaker och hembakade kex för att bara nämna några.
det verkar som om han var en ”dab hand” på matlagning och nyheter började sprida sig långt och brett så att han kunde öppna en 142-sits restaurang och motell i närheten – – Harland Sanders Court and Cafe.,
år 1936 hedrades Sanders med titeln ”Kentucky Colonel” av statens guvernör.
runt denna tid lyckades Sanders också förbättra en metod för att påskynda matlagningsprocessen för sin kycklingtrycksmatning. Detta minskade den tid som behövs för att laga sin kyckling samtidigt som han, enligt hans uppfattning, behåller kvaliteten på maten.
saker gick bra och han fick till och med ett godkännande i Duncan Hines äventyr i god mat 1939.
i början av 1940-talet hade Sanders lyckats fullända sitt ”ursprungliga recept” av 11 örter och kryddor., Detta avslöjades aldrig för allmänheten men var, som han berömda erkände, gjord av ingredienser som ”står på allas hylla”.
men tillkomsten av andra världskriget och gas ransonering tvingade honom att stänga butiken som turismen släppte av. Motellet och café haltade på och efter en kort uptick efter kriget, den planerade byggandet av Interstate 75 på 1950-talet som skulle kringgå Corbin hotade helt framtida livskraft hans verksamhet.
Sanders behövde en ny plan.,
Col.Sander sålde upp och reste USA för att franchisera sitt recept till andra restaurangägare. KFC, som vi vet det idag, föddes.
hur gammal var överste Sanders när han började KFC?
det här är lite knepigt att svara på eftersom, som vi har sett, exakt när KFC började kan diskuteras. Men med hjälp av införlivandet datum, Colonol Sanders skulle ha varit 65 år gammal.
i början av 1950-talet, kol., Sanders började sälja franchising för sitt recept efter att han tvingades stänga sin egen restaurang och motell. Hans första franchisetagare, Peter Harman, ägde en hamburgerrestaurang i Salt Lake City, Utah.
under de följande fyra åren övertalade Sanders flera andra restaurangägare att lägga till sin ”Kentucky Fried Chicken” till sina menyer.
Vid den här tiden hade Sanders gått i pension och levde av sina socialförsäkringsintäkter och besparingar. Med hjälp av några av dessa pengar införlivade han och tog sitt recept på vägen runt USA.,
”av 1963 Sanders recept var franchise till mer än 600 butiker i USA och Kanada. Sanders hade 17 anställda och reste mer än 321,869 km (200,000 miles) i ett år främja Kentucky Fried Chicken. Han rensade 300 000 dollar före skatt, och verksamheten blev för stor för Sanders att hantera.”- company-histories.com.
han sålde mycket av sin verksamhet till en grupp investerare 1964 och flyttade till Kanada där han bodde fram till sin död 1980.,
sedan dess har KFC erövrat världen som den största snabbmatskycklingsoperatören, utvecklaren och franchisegivaren i världen. Idag ägs KFC av Yum! Varumärke.
Hur använder KFC tech till framtidssäker sin verksamhet?
KFC är inte ett varumärke som har vilat på sina laureller under hela sin historia. Från dess tidiga början har den senaste tekniken försökt hålla dem före spelet.
nyligen har KFC meddelat att de är trialing växtbaserad ”kyckling” för att lägga till deras repertoar av måltidsalternativ i Atlanta, Georgia., Genom att arbeta med Beyond Meat, ett växtbaserat proteinföretag, kommer kunderna att få möjlighet att på en fri provbasis söka sin feedback.
de har också experimenterat med kryptovaluta under de senaste åren. KFC Canada har tillåtit, sedan januari förra året, kunder att köpa ”Bitcoin Bucket” via KFC: s hemsida.
KFC: s framgång handlar inte bara om den stora kvaliteten och smaken av maten. Marknadsföring har varit ett av deras ess kort sedan början av 1950-talet. tillbaka i 2017 i en fantastisk bit av PR, KFC meddelade att de lanserar en kyckling smörgås i rymden.,
men deras omfamning av teknik har också utvidgats till utbildning av sin personal. Teknik som röstaktiverade enheter, sociala medier och VR-koder hjälper dem att förbättra arbetskraftens färdigheter.
i Kina experimenterar franchising också med ansiktsigenkänning för att skapa ”smarta restauranger”. Tanken är att komma ihåg en kunds tidigare val och skapa personliga alternativ för dem när de nästa besök.
varför bytte KFC namn?
redan 1991, Kentucky Fried Chicken officiellt omdöpt till KFC. Men varför?,
som det visar sig var orsaken ganska vardaglig, men det finns många teorier om varför detta hände.
en teori är att det fanns ett problem med företagets namn inklusive ordet ”kyckling”. Vid den tiden fanns påståenden om att KFC använde” mutant ”kemiskt tekniska fåglar – – detta visade sig senare vara ”falska nyheter”.
andra teorier överflödade inklusive företagets önskan att ta bort någon hänvisning till termen stekt för att förhindra att hälsomedvetna kunder skjuts upp.,
men den verkliga orsaken är mycket mindre dramatisk. De ville bara förkorta namnet.
KFC är mycket snabbare att säga och kunderna använde det redan som stenografi för sitt varumärke. Detta har dock fortfarande inte kvävt andra rykten du kan hitta på nätet.
Vi låter dig bestämma vad sanningen egentligen är. Kom bara ihåg att applicera Occams rakhyvel; ”den enklaste förklaringen är vanligtvis den rätta”.
varför ändrade KFC sin slogan?,
KFC: s berömda slogan ”It’ s Finger-lickin’ good” myntades först av Peter Harman, Sanders första franchisetagare. Detta kände han, hjälpte till att skilja honom från sina konkurrenter.
Harman introducerade också den nu berömda ”hinkmåltiden” i slutet av 1950-talet.
men, som du förmodligen vet idag, övergavs denna slogan tillbaka 2011 till förmån för ”så bra!”.
motivet? Enligt en Telegrafartikel från tiden ville KFC ändra sin marknadsföring för att bli mer hälsomedvetna.
trots allt är stekt mat inte den hälsosammaste av kostval.,
flytten var också tandem med vissa ändringar i hur de lagar mat och paketerar maten. Drag gjordes för att visa värmeinformation på förpackningen och nya Brazer-alternativ tillsattes till deras meny.
detta gjorde det möjligt för KFC att tillhandahålla griddled, inte stekt, matalternativ på deras meny. Dessa alternativ inkluderar en burgare och tortilla-stil wraps som innehåller färre kalorier, salt och fett än KFC: s standardutbud.