Heads up, vinälskare! Sommaren är precis runt hörnet och om du planerar att ha en middagsfest med vänner, har ett datum kommer upp, eller helt enkelt vill göra dig själv en vackert färskt vin, är denna hemlagad björnbär vin recept det perfekta valet för dig.,
vi vet alla att vin går bra med nästan allt, oavsett om det är rött, vitt eller rosé. Men du kanske inte vet att det finns andra sätt att göra och njuta av ett nytt, hemlagat glas vin. Många fruktvin recept kräver massor av små tweaks och raffinering, bara för att uppnå ett anständigt resultat, men med den som vi kommer att ta en titt på idag är du så nära att vara idiotsäker som möjligt. Även om du är en rookie vinmakare, är detta blackberry vin recept det perfekta valet för dig att komma igång., Inte bara får du en fantastisk, läcker och förbluffande färgstarka vin full av den unika blackberry smak men det är också lätt att göra – så gör dig redo, som du definitivt vill prova detta hemma!
kvaliteten på denna typ av vin kommer inte bara från sin rika färg – en mörk ton extraherad från björnbärens hud när de sitter i fermentormakereringen, jästandet och långsamt ökar alkoholhalten, men också från det faktum att processen hjälper till att dra smaken och sockret från björnbären, vilket ger vinet en mycket märklig och kraftfull smak.,
det finns dock vissa problem som du måste ta hänsyn till, särskilt när det gäller några tillsatser. De vanliga misstänkta för något fruktvin är ”syrablandning” och ”Tannin”, tillsammans med pektiskt enzym och jästnäringsämnen – du vill förmodligen få dem innan du börjar, eftersom de gör hela processen enklare och djupt öka dina chanser att skapa ett bra vin.
slutligen, och innan vi kommer in i själva receptet, kom ihåg att fruktens kvalitet kommer att starkt definiera vinets kvalitet., De björnbär som används kan vara antingen frysta eller färska – det är upp till dig – så länge du ser till att frukten är av god kvalitet och mogen, eftersom deras mognad kommer att se till att de droppar med den söta tårtgods som de är kända för.
Jag har använt frysta björnbär för detta recept flera gånger, främst på grund av det faktum att du kan få dem året runt samt vara mycket billigare än färska bär, men om du har möjlighet att få tag på vilda, eller åtminstone färska björnbär, naturligtvis, använda dem istället., Om de är färska, naturliga, utan att kemikalier läggs till och plockas vid deras mognaste, kommer du att kunna göra överlägsen vin som är säker på att imponera.
recept
När du har frukten och ingredienserna, liksom de nödvändiga tillsatserna, är du redo för nästa steg – att göra vinet själv! Men innan det, låt oss börja med en lista över allt du behöver för att göra blackberry vin som ett proffs., Alla instruktionerna nedan är enkla och effektiva men några detaljerade steg utelämnades för enkelhet och korthet – om du vill lära dig om dessa också, var noga med att kolla in den här detaljerade guiden om hemlagad fruktvin (begreppen gäller för de flesta fruktviner som detta).
ingredienser
- 6.,v>1 tesked syrablandning
- 1/2 tesked pektinenzym
- 1/4 tesked druv tannin
- 1/4 av ett paket vinjäst (helst Cotes des Blancs)
- färskt vatten
- 2 teskedar ekchips (det är valfritt men jag garanterar att de kommer att lägga till en underbar smak)
- 1 Campden tablet (även valfri men djupt hjälpsam)
metod
börja med att tillsätta bären och sockret i en primär jäsningsbehållare., Ta 1 kopp vatten till koka och häll det över frukten och sockret. Sedan gillar jag att ge dem ca 6-12 timmar att suga i sockret, vilket hjälper till att extrahera sin vackra björnbärsjuice. Därefter rör om för att lösa upp och låt det svalna till ca 70 grader F.
När det kyls, tillsätt de återstående ingredienserna (utom ekflis), samtidigt som du lägger till tillräckligt med vatten för att fylla jäsningskärlet med en gallon. Rör det dagligen i 5 till 7 dagar., När jäsningen lugnar sig lite, häll den i en sanitiserad glasbryggande karboy och Lägg till ekchipsna (det här är den speciella touchen för att verkligen slå ditt vinspel ur parken). Det här är den tid då du lämnar det jäsning i ytterligare 4 till 6 veckor (ganska lång tid men viktigt för att höja alkoholhalten, torka vinet och få ett vackert slutresultat).,
Vid denna punkt, antingen rack vinet till en åldrande fat (försiktigt, lämnar alla sediment i originalförpackningen och flyttar bara den klara vätskan till en åldrande fat) och låt den ålder ungefär 6 till 8 månader (detta är vad som verkligen kommer att ta ditt vin till nästa nivå) eller, om du har bråttom, kan du helt enkelt lägga till 1 krossad Campden tablett och rack till en ren fermenter för ett par veckor, tills vinet ger klartecken.
slutligen flaska vinet och njut!, Du kommer att kunna börja dricka detta underbara vin och de återstående flaskorna kommer kontinuerligt att förbättras med tiden under de följande 6 månaderna, vilket gör varje klunk bättre än den föregående.
slutliga överväganden
och det är hur du gör en riktigt hög kvalitet blackberry en. Perfekt för servering på en fest eller att gå tillsammans med en fantastisk solnedgång, kommer detta vin positivt imponera inte bara dina smaklökar men dina vänner och familj samt. Det är lika gott som det är lätt att göra, du måste bara vara lite tålamod. Tack för att läsa och ha kul!,
BIO:
Hej folk, det är bra att ha dig här – William Reed är namnet och DIY vinframställning är spelet!
sedan min tidiga barndom har jag varit omgiven av vinkultur. Från att hjälpa min far under hela processen som han gjorde sitt eget vin (som var och är bortom utmärkt till denna dag, även om jag kan vara lite partisk) att göra min egen som jag blev äldre, jag har alltid varit fäst vid nektar.,
vinframställning är en mycket kär konst för mig och ju fler människor som vet hur man gör det ordentligt, desto bättre, så låt oss rulla upp ärmarna och komma till jobbet!
Hitta fler recept, tips och tricks här.