Hanukkah är en glad firande av judisk nationell överlevnad och religionsfrihet. Under Hanukkah, många familjer bjuda släktingar och vänner över att tända menorah, sjunga sånger, spela dreidel, utbyta gåvor och njuta av traditionell Hanukkah mat, särskilt latkes (potatispannkakor). Belysning av de åtta ljusen i Menorah firar ljusets mirakel, som representerar hur det heliga templet hade tillräckligt med olja i menorah för bara en natt, men det var tänt i åtta nätter., Således är olja en viktig del i Hanukkah firandet och spelar en stor roll i matlagning traditionella livsmedel.
granen / Julie Bang
traditionella stekt mat
friterade potatispannkakor, kallade latkes i jiddisch och levivot på hebreiska, är den mest populära Hanukkah mat. De är strimlad potatis blandad med lök, ägg, mjöl och kryddor, sedan formad till små pannkakor och stekt i olja., De krispiga latkes serveras med gräddfil och äppelmos på sidan.
medan traditionella latkes är gjorda av potatis, kan man idag hitta många kreativa vridningar till det traditionella latkesreceptet. Om du letar efter något lite annorlunda, det finns flera internationellt inspirerade latke recept, allt från curried sötpotatis latkes till scallion pannkakor till brandade potatis latkes. Många av dessa moderna latke recept har ingredienser så olika som pumpa, blomkål och den marockanska kryddblandningen ras el hanout.,
en annan stekt-i-olja delikatess för Hanukkah är friterad, gelé fyllda munkar, kallas sufganiot, som traditionellt avnjuts under Hanukkah i Israel och älskad av barn över hela världen.
traditionell köttmeny
efter belysning Hanukkah Menorah tillsammans kommer du och dina gäster att njuta av att sitta ner till en traditionell måltid, särskilt på fredagskvällen (Shabbat) i Hanukkah., Brisket är en populär maträtt som presenteras på judiska semesterbord och eftersom Hanukkah är under vintern, är denna långsamma tillagad köttbit en rejäl, värmande och välkommen maträtt. Många kockar kommer också att innehålla en rostad kyckling tillsammans med sina latkes och en grön grönsak.
om du vill tänka utanför lådan lite, prova några av recepten från en rolig, festlig Hanukkah meny som innehåller en ny ta på brisket, sötpotatis latkes, läckra veggie sidor, och No-fry pareve desserter.,
traditionell Mjölkmeny
en Hanukkah-mattradition äter mejeriprodukter, särskilt ost, till minne av den judiska hjältinnan Judith (Yehudit) som hjälpte till att säkra en viktig militär seger med hjälp av sin hemlagade ost. Om du vill förbereda en mejeri Hanukkah festmeny, överväga recept för spenat godbit aptitretare, grillad lax, peppar, ost och sugared pecan sallad, eller betor risotto med gröna och getost., Du kanske också vill prova en out-of-the-ordinary farfalle med blåbär, rödlök och getost, eller en spenat, feta och svamp paj bakas i en no-roll olivolja berikad skorpa.
traditionella desserter
det finns en mängd olika Hanukkah desserter, från dekorerade Hanukkah sockerkakor, cupcake ”menorahs,” traditionella Hanukkah munkar och samtida kakor. Detta är det perfekta tillfället att prova att olivolja kaka du var intresserad av eller något annat som bakade olivolja munkar eller Hanukkah gelt cookies.,