en snabb grönsakspasta som är gjord med mindre pasta och fler grönsaker som smakar så fantastiskt, ingen inser att det är ett hälsosamt pastarecept!!! Det är en vegetarisk pasta laddad med ett helt huvud av broccoli, majs, zucchinis, capsicum/paprika och lök, och kvävas i en vitlök ört tomatsås.
alla gjorda i en kruka – från början, om 20 minuter. * Näve pump!,*
grönsakspasta
det finns en tid för att göra grönsakspasta på rätt sätt – rosta grönsaker tills vackert karamelliserad, göra en pastasås, laga pastaen och sedan föra den ihop i slutet. Det tar nära en timme, och det är helt fantastiskt.
den här potten vegetarisk pasta är för alla andra gånger.
en komplett måltid som täcker alla baser:
- massor av grönsaker;
- ljus på pastan;
- minimal prep;
- bara en kruka för att rengöra; och
- helt delish., (The cheese helps…)
Välj dina egna grönsaker och pasta
detta är en fantastisk mångsidig vegetarisk pasta som du kan göra din egen med dina grönsaker val. Jag har använt ett helt huvud av broccoli, de isiga resterna av frusen majs, 2 zucchinis närmar sig slutet av sitt liv och en capsicum/paprika. Alla grönsaker jag råkade ha (om än jag då var tvungen att gå ut och köpa dem igen för att göra videon)
Du kan också välja din egen pasta., Detta recept kommer att fungera med någon kort pasta-makaroner, spiraler, penne, ziti (vilket är vad jag har använt).
Jisses, jag är flexibel idag, är inte jag! Jag räknar efter alla regler som jag angav i fredagens chokladmousse, jag berodde på ett trevligt och enkelt ”använd vad du vill ha” recept idag. även om denna grönsakspasta är anpassningsbar till alla grönsaker och korta pastaprodukter du vill ha, är de flytande mängderna och kocktiderna inte lika flexibla, så följ receptet.,
en 20 minuters snabb hälsosam middag
detta recept har ett trevligt flöde till det. Jag börjar med att hugga vitlök och lök, sedan få det på spisen för att laga långsamt på låg värme så det blir söt och blir en fantastisk smak bas för denna snabba hälsosam middag.
mellan maklig omrörning löken då och då, jag hugga andra grönsaker, pop öppna burkar och mäta ut örter och kryddor så det är alla redo att gå in i potten när löken är klar.
när pastan är i, Tar det bara 10 minuter att avsluta tillagningen., Mycket längre än detta och du kommer att sluta med fuktig pasta, så i princip, detta måste vara en snabb 20 minuter recept annars din pasta är överkokt!
Jag vet att jag pratar om hur det här är ett hälsosamt vegetabiliskt pastarecept, men när du tittar på videon kommer du att se mig kasta i en fin handfull ost som omrörs genom pastan, sedan lite mer för att smälta på toppen.
det finns ingen förneka ost gör detta ännu godare, men för ett hälsosammare alternativ, välja några parmesan istället.,
exklusive osten är denna pasta bara 378 kalorier per portion-och det är en generös serveringsstorlek, detta recept gör en stor kruka full!
hur som helst, du kommer att yscoffing detta ner. Extra bonus: Det är bra Soffmat. (Definition: mat du kan äta på soffan utan att ta ögonen från TV: n) – Nagi X
titta på hur man gör det
ibland är det trevligt att ha en visuell, så se mig göra denna grönsakspasta!
hungrig efter mer?, Subscribe to my newsletter and follow along on Facebook, Pinterest and Instagram for all of the latest updates.
Vegetable Pasta – One Pot!
Ingredients
- ▢ 1 tbsp olive oil
- ▢ 2 garlic cloves , minced
- ▢ 1 onion , finely chopped
- ▢ 2 zucchinis* , halved lengthwise and cut into sliced 0.8cm / 1/3″ slices
- ▢ 1 red capsicum/bell pepper* , halved and sliced
- ▢ 1 cup corn* (frozen or canned)
- ▢ 1 broccoli* , broken into bite size florets
- ▢ 250g/ 0.,5 lb ziti/penne eller annan kort pasta (Not 1)
- ▢ 800 g / 28 oz krossad tomat
- ▢ 1,5 dl / 375 ml grönsaks eller kyckling buljong
- ▢ 2 msk tomatpuré
- ▢ 1 msk italiensk ört mix (eller andra torkade örter)
- ▢ 1 tsk vitlökspulver
- ▢ 1/2 tsk röd paprika flingor (chili flingor, justera kryddighet smak)
- ▢ 1.5 tsk salt
- ▢ 0.,5 tsk svartpeppar
valfritt:
- 1,5 koppar strimlad ost av val (Cheddar, välsmakande, Monterey Jack etc)
att tjäna:
- finhackad persilja (tillval)
- parmesan (om du inte använder ost)
instruktioner
-
värm olja i en stor kruka över medium. Tillsätt vitlök och lök koka sakta 3-4 minuter tills löken är genomskinlig och söt.,
-
värm upp till medelhög, Lägg till zucchini och capsicum. Koka 1 1/2 minuter.
-
tillsätt övriga ingredienser utom pasta och broccoli. Rör om tills tomatpasta löser upp.
-
när vätskan börjar bubbla, lägre värme till medium, tillsätt pasta och rör om. Topp med broccoli, tryck in.
-
sätt på locket och koka i 5 minuter.
-
ta bort locket., Koka i ytterligare 3 till 4 minuter, omrör ofta tills pasta nästan kokas igenom och det mesta av vätskan har absorberats av pastan.
-
rör om halva osten (om den används). Justera salt och peppar.
-
topp med resterande ost, sätt locket på. Lämna i 1 minut tills osten smälts och pastan är perfekt kokad.
-
garnera med persilja och servera omedelbart., Lämna inte rester i grytan, resterande värme kommer Koka pastan så överföring till en serveringsfat.
Receptanteckningar:
1. Pasta-någon kort pasta kan användas: penne, ziti, makaroner, spiraler.
Pastakocktider kan behöva justeras., Om underkokt till din smak och vätska har minskat ner, lägg bara till en touch av vatten. Viktigast är att se till att du inte koka pastan! Mushy pasta är inte trevlig!
2. Näring per portion, förutsatt att 5 portioner exklusive osten som är valfri. Ost lägger 120 kalorier per serve. Om ost utelämnas, servera med parmesan istället.
Nutrition Information:
fler en POT PASTA READER FAVES!
om det bara var verkligt….
