16 Dec Fish Roe vs Caviar: exakt vad är skillnaden?
Tack för att du besöker, Kaviarälskare! Klicka här för att handla kaviar och fina livsmedel idag!
———————
kaviar är den bearbetade, saltade fiskrom av vissa typer av fisk, mest signifikant störningen. Det marknadsförs kommersiellt över hela världen som speciell och äts som garnering eller spridning.,
kaviar är Rom från stör som fiskas från Kaspiska havet av Azerbajdzjan, Iran, Ryssland och Kazakstan.
de högsta betalda räntorna är för sorterna Beluga, Ossetra och Sevruga. Den minskande avkastningen på fisket efter överfiske och förorening har faktiskt resulterat i produktion av billigare, men populära, Roe-alternativ av kaviarkvalitet från vitfisk och nordatlantisk lax.,
alternativ och imitationer:
svart och rödfärgad lumpfish delikatesser erbjuds i små glasbehållare för att göra en läcker och billig ersättning för störkaviar.
ägg från burbot, vendace och den vanliga witefish erbjuds i Finland, i sin naturliga form, som ett alternativ till störkaviar. Vissa gourmeter avser burbotkaviar som en speciell outranking Beluga kaviar i smak och smak, till en bråkdel av kostnaden.
förutsatt att det höga priset i väst är kaviar förknippat med lyx och rikedom., I Ryssland och olika andra östeuropeiska kulturer, men fortfarande dyra, serveras kaviar ofta på semesterfester, bröllop och olika andra festliga evenemang.
Sturgeon-derived kaviar konsumeras i allmänhet inte av judar som håller kosher, på grund av att sturgeon inte har skalor och därför inte är tänkt på kosher; ändå gäller detta inte för alla roe-yielding fisktyper. I Islam är alla havs-eller floddjur som fisk halal och lagliga som sätter på Stör samt dess kaviar.,
Arthur C Clarke sa en gång: ”i omloppsbana är kaviar billigare än bröd.”Detta uttalande anser bekostnad av lyft massa till omloppsbana.
på nuvarande sätt överstiger kostnaden för att lyfta ett kilo till omloppsbana $ 10 000 amerikanska dollar; kostnaden för beluga-kaviar var i storleksordningen $ 1000 / kg när Clarke pratade, men det handlar nu om $10,000. Priset på bröd är under $ 10 / kg, men det är inte så koncentrerat en källa till protein eller kalorier, så mer bröd än kaviar skulle krävas för att upprätthålla livet.,
Importerad kaviar kan erbjuda allt från $100 till $1,000 per ounce i Amerika, och USA importerar i genomsnitt 130.000 pounds kaviar per år, värt ungefär $6,6 miljoner. Som på 1800-talet, när amerikansk kaviar skickades ut som importerad rysk kaviar och erbjöds i högre takt, så också i det 21: a århundradet sipprar bedrägeri och bedrägeri in i kaviarindustrin.
”på grund av sina starka band till tidigare kalla krigsmotståndare, teeters caviar company vanligtvis på den stora linjen mellan diplomati och spionage., Många spion berättelser har faktiskt informerats om privata midnatt leveranser av roe eller hemliga konferenser på tredje part neutralt territorium.”Häpnadsväckande som de kan visas, det finns många dokumenterade fall av kaviar smuggling under de senaste tjugo åren som gör spion berättelser om kaviar gangsters inte så fantasifull trots allt.
Snabba fakta:
- Roe är ett allmänt ord för samlade ägg av marina djur, medan kaviar är en viss typ av roe från fiskens störfamilj.,
- kaviar är saltad ro av vissa typer av fisk som upptäckts i Svarta havet och Kaspiska havet.
- Störkaviar betraktas som en delikatess och är mycket dyr. Det är därför det finns billigare sorter av kaviar, som rökt torskrom, för att tjäna människor i vissa delar av världen.