visste du att crockpot behåller vätskorna från de kokta måltiderna, med hjälp av detta för att braise ingredienserna bättre?
januari erbjudanden
det är bra för sås-matlagning rätter.
Föreställ dig hur detta skulle ge din måltid en trevlig varmkokt möte.,
Efter flera timmar producerar god mat, är lerkruka potten en perfekt tidsbesparare.
Vad är en Crock Pot?
crockpot / slow cooker, har varit en välsignelse för kockar sedan 1980-talet när rivaliserande tillverkning kommersialiseras det i stor utsträckning.
är inte tanken på oövervakad förberedelse stadigt tilltalande för ständigt härdade hushåll?
det här är en viss typ av förberedelse från ugnens torra värme.
crockpot (eller slow cooker), har varit en välsignelse för kockar sedan 1980-talet när rivaliserande tillverkning kommersialiseras det i stor utsträckning.,
konceptet var inte nytt, förstås: att förbereda curryrätter i flera timmar på simmer har varit där sedan antiken, men crockpot tillät dessa måltider att laga mat i total komfort, utan att använda spis eller öppen eld som helst.
det finns flera olika typer av lerkrukor tillgängliga för försäljning nuförtiden, vilket gör det till en smart sak att skanna handboken innan du får det själv.
Temps och perioder av inställning kan skilja sig från leverantör.,
gadgeten ska kunna förbereda långsamt nog oövervakad matberedning för att räkna som en hälsosam krukkruka och tillräckligt snabb för att hålla mat bortom den farliga zonen.
testa tillförlitligheten hos dina lerkrukor
har du hittat din långsamma spis recept kommer inte ut att vara perfekt? Även om den har sprungit för alltid?
Mer än recepten på din mormor?
om ditt svar på dessa frågor är ja, då nu kan vara den perfekta möjligheten att kontrollera dina lerkrukor.,
en långsam spis måste köras på en Optimal temp för att underlätta livsmedelshälsan och korrekt uppvärmning.
Vi har köpare ofta orolig för tillförlitligheten hos sina lerkrukor.
fyll spisen med 2 liter vatten för att avgöra om en långsam spis kan värma upp mat till en bekväm temp.
värm på låg i 8 timmar, eller till och med den tillagningstid som behövs. Testa vattnets temperatur med en direkt termometer, snabbt som temp-nivån minskar från 10-15 grader efter att locket har tagits bort.,
visar vattentemperaturen runt 185 grader till 200 grader Fahrenheit? Temperaturökningar utöver detta skulle föreslå mat matlagning i åtta timmar utan att försöka röra skulle resultera i maten visar sig vara överdriven.
temperaturer under kan innebära att spisen inte värmer produkten varm eller tillräckligt snabbt för att förhindra eventuella mathanteringsproblem.
dessutom, om temp är under 185 du måste allvarligt styra väl bort din utrustning., En långsam låg spis är ca 200° Fahrenheit; medan den maximala temperaturen bör vara runt 300° Fahrenheit.
”riskfyllt område” i din lerkruka potten är från 40-140 grader Fahrenheit.
om det förblir inom det området för länge, organismer kan växa snabbt och bekvämt på dina måltider.
klart kan måltiden spendera lite tid på den temp oavsett vad, så om spisen värmer maten för progressivt, gör du en perfekt miljö för ett grovt material.,
använda din lerkruka för att laga soppor och bönor
det här är om du planerar att laga bönor – som ersättning för blötläggning, kan torra bönor kokas genom natten på låg.
Lägg till en matsked bakpulver och fyll i med vatten.
dränera med övriga komponenter och blanda in. Var noga med att släta bönorna innan du applicerar socker eller tomat till lösningen.
använd långkornigt delvis kokt / transformerat råris i recepten för bättre prestanda och använd sedan normala vätskevolymer istället för att minska produkten.,
för kombinerade rätter som involverar pasta är det säkraste att laga pastaen till Al Dente konsistens individuellt och att ersätta den strax före servering.
Lägg till vattnet för curry, bara för att täcka komponenterna. Om en lättare buljong krävs, kan ytterligare vatten tillsättas vid slutet av tillagningsperioden.
några punkter att tänka på när du använder din Crockpot
- förberedelsen av färdiga frysta måltider vid lägre temperaturer kan vara den perfekta livsmiljön för otäcka bakterier i din crockpot. Om du använder frysta objekt se till att alltid tina dem.,
- Det är inte tillrådligt att du justerar inställningen för att öka varaktigheten för rätter som ursprungligen gjordes i mindre än 7 timmar för att laga mat. För att uttrycka det på ett annat sätt, om en metod tar cirka 6 timmar braising eller under, är det bättre att hålla händerna borta från strömbrytaren. Men ändå kan en åtta timmars cykel som indikerar en låg inställning minskas till fyra timmar i genomsnitt.,
- jag rekommenderar att du minskar mängden vätska som används vid användning av ” låg ” – läge i mycket många ugnsberedningar, eftersom crockpot bevarar det mesta av fukten som normalt försvinner vid uppvärmning väl i ugnen.
- hela örter och kryddor i crockpotberedning är mycket mer smakrika även om mark kryddor kan ha minskad smak. Därför kan örter kräva modifiering. För detta skulle jag föreslå, tillsätt mark kryddor under den sista timmen av matlagning. Det är möjligt att nästan hela kryddor och örter skulle behöva halveras.,
- lägg också till vätskor runt en timme tills såserna är färdiga. Generellt i slutet av tillagningstiden bör du sluta med mycket mer vätska, inte mindre. En vanlig praxis är att slash vätskor med 1/2 om det inte finns pasta eller ris i behållaren.
- medan du lagar mat i 8-10 timmar, såsom pasta, Nudlar, makaroner, fisk, mejeriprodukter och kinesiska grönsaker, hänger inte länge. Lägg till såser eller vätska ungefär 1 timme innan du ställer in hög eller 2 timmar före servering med låg inställning. Försök att använda förångad mjölk om du vill använda mjölk i en 8-10 timmars måltid.,
hur är det med den optimala temperaturen?
det kan tyckas att det är en cakewalk, men det finns fortfarande mycket du inte lär dig om temperaturerna i crock pot-beredningen.
Observera Detta kallas en långsam spis med en orsak till största prestanda.
kokande rätter tar bort alla känsliga smaker under längre tidsperioder.
Du måste inte nödvändigtvis försöka skära schemaläggningstiderna i hälften helt enkelt med den maximala nivån snarare än den låga inställningen.,
långsamma spisar värmer till en lägsta temperatur på 165°F till en hög temperatur på ca 200°F. Det är tillräckligt varmt för att förstöra bakterier, men på en nivå under normal matlagning. Långvarig långsam matlagning vid låga temperaturer omvandlar måltiden på ett sätt som skiljer sig från matlagning vid hög temp.
många långsamma spisar har tre intensitetspunkter att laga mat, och vissa versioner har en varm nivå att behålla. Den exakta temp kommer också att förlita sig på mängden mat i behållaren.,
klart en liten laddad behållare lätt blir uppvärmd och träffar en högre temp än en komplett Behållare.
Crockpots som varierar, men gemensamt, inställningen låg är ca 200 graders Fahrenheit och inställningen Hög är ca 300 graders Fahrenheit.
på hög 1 timme är cirka 2 till 2 1/2 timmar på låg nivå.
många crockpot recept tyder på att du förbereder på låg i cirka 8-10 timmar.
många kokböcker föreskriver den höga miljön beroende på livsmedlets sammansättning och konsistens. Ditt recept måste bedömas på lämpligt sätt.,
tillagningstiden är den tid det tar att sätta alla dina långsamma kokkokares ingredienser precis under kokpunkten.
på det låga tillståndet tar det ungefär sju till åtta timmar att träffa simmer-scenen.
detta kräver ca 3-4 timmar för att ställa in stark. Innebär det på något sätt att kosten inte kommer att vara hälsosam att konsumera?
Jag föreslår att du alltid använder ditt omdöme till bättre nytta. Den friska inre temperaturen att äta är ca 160 grader och kommer att slå din mat strax före tre timmar.,
Sammanfattningsvis, hålla dina barn säkra från skada genom att testa och ägna tillräckligt stor uppmärksamhet åt din lerkruka potten.
det sätter dig i riskzonen för sjukdom, eller till och med en ynklig måltid.
följ dessa tips och njut av den läckra måltiden med din säkra crock pot!