den första av fizzers
historien om soda är som drycken själv: mousserande, söt och full av hicka i början.
den första soda gjordes så tidigt som 18th century, men det förmodligen inte smakar mycket bra. Tidigare skapare försökte efterlikna naturligt mineralvatten. Det beror på att mineralvatten ansågs ha läkande krafter-en gammal idé att romarna hade planterat ett par tusen år tidigare., Så, hur skapade de första läsktillverkarna den mineraltang? Genom omrörning i vissa krita och syra. Hur, eh, annorlunda.
i slutet av 1700-talet mixtrade några fler uppfinnare med recept som försökte slå på sweet spot (hah) och hoppade på läsktåget.
korrekt karbonationsteknik utvecklades på 1760 – talet, medan Jacob Schweppe – namnet Schweppes-började sälja seltzer i Genève 1789. År 1798 blev ”läskvatten” den vanliga termen som användes för kolsyrat vatten. Vid 1835 buteljerades det första läskvattnet i USA.
men det slutade inte där., Uppfinnare som var clued i smak och önskemål av deras nyfunna soda publiken började experimentera med smakämnen.
sötning av affären
tillsats av sötningsmedel och smakämnen (såsom vin) till seltzer blev gradvis populär i slutet av 18 och början av 1800-talet. Smaksatta sirap gjorda av frukt annonserades av 1865. Törstiga kunder med smak för tropiska kunde välja mellan sorter som ananas, svart körsbär, krusbär, päron och även tutti frutti.
saker blev verkliga när 1886, J. S., Pemberton kombinerade afrikanska kola mutter och Sydamerikanska kokain att koka ihop en drink som vi alla känner till: Coca-Cola. Tack och lov har receptet sedan tweaked. Idag finns det många olika reimaginations av cola, med olika hantverk ingredienser huvudfokus, såsom myrten-leaved apelsinträd som används i chinotto.
några mer kända drycker fortsatte att uppfinnas under mitten till slutet av 1800 – talet, från Dr Pepper till Pepsi, vilket gav upphov till termen ”pop” som myntades 1861.,
Soda populariserades vid mjölkstänger och bland ”soda jerks” som – för dem som är för unga att komma ihåg – var de karismatiska ungdomar som drev läskfontäner i drogbutiker, populära mellan 1920-talet och 1950-talet.
Soda pop till Craft soda
På senare tid har det funnits en efterfrågan på mer hälsomedveten läsk, eller åtminstone icke-massproducerade produkter med noggrant övervägda ingredienser som dominerar marknaden. En trend, som blev en marknad helt och hållet, gav plats för att tillverka läsk.
Så vad är craft soda och hur är det gjort?,
de är kända av många namn-hantverksmässig, specialitet, liten batch-men handlar om samma sak: med hjälp av naturliga ingredienser av hög kvalitet, unika eller ”gourmet” smaker och ibland begränsade körningar eller lokalt framställda ingredienser.
ökningen av Craft soda i Amerika har nyligen drivit sina största märken i rampljuset. Skum över detta: craft soda nådde $541 miljoner grossist i 2016 och växte 5% i volym samma år trots att resten av kolsyrade dryckesindustrin var nere vid den tiden. Och det är inte konstigt – millennials älskar sakerna., En mer hälsomedveten generation än våra tidigare baby boomers, de vill ses som unika individer med sina dryckesval och letar efter alternativa smaker för att expandera sin gom.
det är därför på Bundaberg vi har en hel crafting process som vi tar stor stolthet i. under de senaste 50 åren har vi bryggt till ett långsamt men stabilt tidskrävda recept, med de flesta av våra drycker (inklusive vår berömda ingefäraöl) som kräver upp till sju dagar att tillverka brygga varje sats.
det finns inget Craft soda kan inte göra. Dess sockerhalt är ofta mycket mindre., Ingredienser kommer sannolikt att vara lokalt inköpta vilket ger dig den goda faktorn att stödja producenter i din nacke i skogen. Dessutom serverar craft sodas unika och intressanta smaker som är perfekta för blandning i alkoholhaltiga drycker.
så nästa gång du letar efter en törstsläckare eller en mixer för att gå med en ny cocktail recept du försöker, nå för en Bundaberg bryggd dryck.
skål för det!