Vegan crepes är fransk stil crepes gjorda utan ägg eller mejeri. De är stora tunna pannkakor perfekt för en söt vegansk frukost eller läcker efterrätt. Dessutom är dessa enkla ägglösa crepes gjorda med endast 5 ingredienser.
som fransk mamma är crepes en del av vår kultur. Vi äter crepes varje vecka och dessa äggfria crepes är vår favorit vegan dessert eller Frukost på helgen.
Vad är crepes?,en crepe (i fransk stavning ”crêpe”) är en mycket tunn pannkaka-stil specialitet som är typisk för regionen Bretagne i västra Frankrike. Crepes är mycket större än pannkakor och också mycket tunnare, liknande i form och storlek till wraps. Deras konsistens ligger mycket nära en pannkaka men lite mjukare. Crepes serveras antingen med en söt fyllning eller med en smaklig fyllning. Detta recept ger dig 6 läckra söta crepes.
hur uttalar jag crepe the French way?,
uttala crepes som en sann fransk person kan vara knepigt, men den bästa approximationen är ”krep”, men försök att göra en guttural ”r”. Den sista ” e ”är tyst slut den första” e ”är densamma som i”bäst”.
hur man gör crepes?
det finns alltid två viktiga regler för att göra en perfekt fransk crepe, vegan eller inte du behöver:
- har alla dina ingredienser vid rumstemperatur. Detta förhindrar mjöl klumpar i smeten eller olja klumpar om du använder kokosolja.
- Använd en non-stick crepe pan. En crepe pan är tunnare än en vanlig pan., Det lagar mat snabbare skapa tunna och krispiga crepes gränser. Crepe kokkärl har en non-stick beläggning som förhindrar crepe att hålla sig till pannan. Detta är ett måste-att-ha verktyg för att göra vackra, tunna, crepes.
titta på min historia: att göra veganska crepes för att se receptet annorlunda.
äggfria crepes utan äggbyte
en klassisk crepe använder ägg, mjölk och smör och jag är här för att berätta att det inte behöver vara fallet! Dessa veganska crepes smakar precis som franska crepes och de behöver inte ens en äggbytare., De håller helt bra utan ett linägg så länge du använder en non-stick crepe pan. Jag vet, jag upprepar mig här men lita på mig, det här är nyckeln till framgång.
Läs mer om hur du startar din veganska resa med vår nybörjarguide till vegandieten!
annars, se till att du använder åtminstone en non-stick pannkaka pan eller en grill!
5-Ingrediens easy vegan crepes
detta är ett mycket enkelt vegansk crepe recept som kräver endast 5 ingredienser., Ingredienserna du behöver för att göra dessa härliga äggfria crepes är:
- all-purpose mjöl – det ger det bästa resultatet eller använd vitt speltmjöl för extra näringsämnen.
- sojamjölk eller havremjölk – detta är ett mjölkfritt crepe recept och dessa två mjölkalternativ fungerar bäst. Andra alternativ är mandelmjölk eller kokosmjölk men texturen kommer att vara annorlunda.
- Crystal sweetener – socker kan användas, men jag föredrar oraffinerat socker eftersom det är mer naturligt. Jag rekommenderar kokossocker eller Munkfruktsocker, erytritol om du vill ha ett sockerfritt alternativ.,
- avokadoolja eller lätt olivolja eller kokosnötolja.
- vaniljextrakt
hur man gör vegan och glutenfria crepes?
Du kan använda detta recept för att göra veganska glutenfria crepes. Helt enkelt ersätta all-purpose vetemjöl med en all-purpose glutenfri mjölblandning. Crepes konsistens kommer att vara tuggare men fortfarande utsökt.
hur man fyller en crepe?
dessa ägglösa crepes är tunna, Sega och kommer inte att bryta med någon fyllning. Jag kommer att dela med dig 3 enkla steg för att perfekt fylla crepes som en sann fransk person., Först, Lägg alltid till en mjuk spridning som sylt, lönnsirap, nötsmör, mjölkfri kokosyoghurt, äppelpuré eller smält mörk choklad.
lägg sedan till lite textur med frukter som jordgubbar, tunna äppelskivor, päron, ananas eller krispiga ingredienser som skivad mandel, uttorkad kokosnöt, krossade jordnötter, hackad mörk choklad.
slutligen, lägg till en vegan crepe topping att dekorera som florsocker, pulveriserad munk frukt om sockerfri, vispad kokos grädde, färsk mynta, eller Ätbara blommor!,
bästa vegan crepes fyllningar
nedan listade jag de 6 vegan crepes fyllningar att använda med denna enkla mjölkfria crepes recept. Alla dessa kombinationer är inspirerade av de franska crepes vi brukade äta när vi bodde i Frankrike.
- Chocolate hemp nut butter spread-se receptkort för spridningsreceptet-med jordgubbar och uttorkad kokosnöt.
- Strawberry chia seed jam och jordnötssmör med krossade jordnötter.
- aprikos sylt med uttorkad kokos och vispad kokos grädde.,
- äppelpuré med rostade valnötter och mald kanel.
- lönnsirap, päronskivor och hackad mörk choklad och färsk mynta på toppen.
- lönnsirap, kokos yoghurt, ananas skivor och färska kokos bitar.
mer vegan dessert recept
Vi rekommenderar att du också prova vårt utbud av läckra vegan dessert.
Check out this recipe
Chocolate hemp spread
- ▢ 2 oz Dark chocolate – >70% cocoa, I used 85% cocoa chocolate
- ▢ 1/4 cup Peanut butter – or sunflower seed butter
- ▢ 1 teaspoon Hemp powder
Instructions
-
Before you start make sure all the ingredients are at room temperature., Om du använder kall mjölk skapar du mjölklumpar som kräver att en elektrisk visp löses upp.
-
I en stor blandningsskål, tillsätt mjöl av ditt val – jag rekommenderar all-purpose vete eller speltmjöl för bästa resultat. Vispa några sekunder för att ta bort några stora klumpar. Du behöver inte sålla mjölet.
-
tillsätt vanilj, socker, avokadoolja och sojamjölk (alla vid rumstemperatur).,
-
vispa kraftigt tills crepe smeten bildas, utan klumpar. Det är ok att ha några små klumpar i slutet för ett crepe recept. Om du verkligen inte gillar dessa klumpar, använd en elektrisk visp för att få en jämnare smet. Smeten ska vara något tjock, men runnier än en pannkaka smet.
-
Värm en non-stick crepe pan eller non-stick pannkaka griddle under medium / hög värme.,
-
gnid avokadoolja på pannan med en bit absorberande papper. Jag använde ca 1 tesked olja placerad på en bit absorberande papper. Sedan gnuggar jag crepe-pannan. Detta undviker att lämna droppar olja på pannan som kommer att steka crepes så använd alltid denna teknik för att undvika för mycket olja i pannan.
-
skopa smeten på pannan, sedan tippa och rotera pannan för att sprida smeten så tunt som möjligt., Observera att 1/2 kopp crepe smet perfekt täcka en 28 cm (11 inches) crepe pan och gör en tunn crepe.
-
brun 2-3 minuter på ena sidan. Du vet att det är redo att vända crepe när undersidan blir krispiga och lossnar av sig själv.
-
lossa sidorna med ett platt verktyg och skjut sedan en spatel under crepe för att vända på andra sidan.,
-
koka i ytterligare 1 minut på andra sidan och lägg sedan på en tallrik och upprepa detta tills ingen mer smet kvar. Du kommer att göra 8 stora crepes, 11 inches diameter (28 cm) med detta recept.
Lagring
-
förvara crepes i kylskåpet i upp till 3 dagar. Placera dem platta, på en tallrik täckt med ett silikonlock för att förhindra att de torkar ut.,
påfyllningar och fyllningar
-
titta på receptposten för veganska crepes fyllningsidéer
spridning av Chokladhampa
-
placera mörk choklad i en liten kastrull och smälta på låg värme.
-
rör i hamppulver, färskt rinnande jordnötssmör eller solrosfrösmör tills det är smidigt.,
-
sprids på crepes eller lagras i skafferi i en lufttät behållare i upp till 1 vecka.