Curtido är en Salvadoransk kål slaw eller relish gjord med fint strimlad kål, rödlök, morot, oregano och vinäger. Detta är ett måste-prova, äkta Salvadorian recept.
i Centralamerika serveras curtido ofta med pupusas (majskakor) och salsa roja. Du kan också servera curtido med ost enchiladas, fisk tacos, tamales eller någon annan mat du kan använda med coleslaw!,
Curtido
är du bekant med surkål (en tysk häftklammer) eller kimchi (en koreansk toppning gjord med fermenterad kål)? Jag tycker om att tänka på detta Curtido recept som den sydamerikanska versionen av de populära recepten.
Vad är curtido?
Curtido är en Salvadoransk kål slaw eller njuta som är gjord med kål, rödlök, morot, oregano och vinäger (du kan göra kryddig curtido genom att lägga jalapeno)., Det ska vara en lätt fermenterad maträtt, vilket betyder att ju längre du tillåter det att sitta desto mer smakerna kommer att förenas och ju mer spännande det kommer att smaka. Med det sagt smakar det bra som färskt slaw den dagen du gör det också.
Du hittar ofta Curtido serveras med en populär Salvadoransk maträtt som heter, pupusas.
ingredienser i curtido:
- kål
- rödlök
- morot
- jalapeno
- oregano
- salt
- vinäger
hur man gör Curtido:
- skölj kål., Placera kål i en fin mesh sil. Häll mycket långsamt kokande vatten över kålen. Skölj med kallt vatten. Töm väl, tryck ut så mycket vatten som möjligt.
- kombinera övriga ingredienser. Tillsätt kål till en stor skål. Tillsätt morot, lök, jalapeno, oregano och ättika och kasta väl för att kombinera.
- marinera. Curtido smakar bäst efter det har marinerat i flera timmar eller dagar, men du kan njuta av det färskt om du vill. Förvara curtido i en täckt behållare eller masonburk i upp till 1 vecka i kylskåpet.,
vad man ska äta med curtido:
Curtido kan ätas med allt som du kan sätta kål på inklusive pupusas, tacos, burritos, enchiladas, bratwurst, soppor, smörgåsar och mycket mer! Tänk på saker du kan äta med surkål eller coleslaw och chansen är, curtido skulle vara en läcker substitution.
kan curtido göras i förväg?
Ja, det är faktiskt tänkt att göras serval dagar före tid och ätas lite fermenterad. Du kan göra curtido 1 vecka före tid., Det ska förvaras i kylskåp efter 5 dagar (eller från den dag du gör det om du föredrar).Facebook, Instagram och PINTEREST för mer bra recept!
överväga att prova dessa populära etniska inspirerade recept:
- ost Enchiladas
- autentiskt mexikanskt ris
- Tres Leches tårta
Du kan också följa mig på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM och PINTEREST för mer bra recept!,
Curtido
▢ 1/2 röd lök , mycket tunt skivad
Bruksanvisningen
-
Ta 4 dl vatten till en koka.,
-
placera kål i en finmaskig sil. Häll mycket långsamt kokande vatten över kålen. Skölj med kallt vatten. Töm väl, tryck ut så mycket vatten som möjligt.
-
Lägg till kål i stor skål. Tillsätt morot, lök, jalapeno, oregano och ättika och kasta väl för att kombinera. Jag gillar att lägga allt i en skål med lock och skaka det.,
-
Curtido smakar bäst efter att den har marinerat i flera timmar eller dagar, men du kan njuta av det fräscht om du vill.
-
förvara curtido i en täckt behållare eller mason burk i upp till 1 vecka i kylskåpet.