Det verkar som att alla de bästa mat och dryck för att komma ut i Italien börjar med ”p”—pizza, pasta, parmaskinka, Parmesan, Prosecco. Den sista är Italiens mest populära version av bubbligt, mousserande vin.
Prosecco jämförs ofta med Champagne, vilket anses vara riktmärket för mousserande vin. Så vad skiljer dem åt? Prosecco produceras i Prosecco-regionen i Italien, medan Champagne är från Champagne, Frankrike., Banbrytande, va?
Här är några mindre uppenbara skillnader: Proseccco är gjord med främst Glera druvor i Charmat eller tankmetod, vilket innebär en sekundär jäsning i autoklaver av rostfritt stål. Champagneproduktionen är mer involverad och tar mer tid, vilket leder till en högre prispunkt. Champagne tillåter användning av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier druvor. Produktionen kräver en sekundär jäsning i flaskan, känd som metoden traditionell. Skillnaden i produktion resulterar i en annan bubbla erfarenhet., Champagne buteljeras vid minst 6 atmosfärer av tryck, vilket resulterar i pinprick, konsekventa bubblor, medan Prosecco kan göras vid så låg som 1 atmosfär. Detta lägre tryck gör för en mer skummande bubbla som släpper lättare. Om du är uttråkad, föreställ dig att jag beskriver detta animatedly och med medföljande handrörelser!
Så vad sägs om smaken? Prosecco är en fruktbomb. Det kan ha anteckningar av persika, äpple, päron, melon och grädde, kombinerat med intensiva blommiga aromer. Champagne smakar mer av citrus, mandel och brioche.,
nu när du är övertygad om att du behöver ett glas italiensk Magi, här är några flaskor för att komma igång. Para ihop den med någon av de andra den berömda italienska ” p ” s-särskilt, prosciutto och Parmigiano-Reggiano.