det finns ett antal viktiga faktorer att tänka på när man väljer en mixer som är avgörande i brödbakningsprocessen, mer så om du är fysiskt oförmögen på grund av någon skada eller vad man inte ska knåda degen för hand. Innan du rusar för den snyggaste mixern på hyllan, tänk på ditt köp och hur det kan hjälpa dig och dina behov när du bakar bröd.,
Från min yrkeserfarenhet har jag funnit att Kenwood KMC011 5 quart Chef Titanium Mixer är det bästa valet överlägset för den ultimata bröddegen. Bättre motor, vridmoment och kvalitet på delar än det är konkurrens. Kolla in det senaste priset på Amazon
Vi har använt denna mixer i vårt bageri ( vi hade 7-quart – versionen-lite pricier ) i syfte att testa när du provar nya recept eller utvecklar nya produkter., Vi behövde en mindre mixer (för ett hem mixer detta är en med den största kapaciteten) än våra stora kommersiella sådana. Denna mixer hanterar bröddegar mycket bra på grund av den goda motorn och kvaliteten på metalldelarna inuti. Vi har gjort massor av forskning innan du köper denna mixer och hade det igång i flera år utan några problem.
Varför jag Valde Kenwood KMC011 5 liter Kock Titan Mixer
Denna mixer är i ett ord: en arbetshäst., Den har en kraftfull 750 Watt motor med ett högt vridmoment som kan ta på blandning av relativt styvare degar som du hittar i bröd degar jämfört med cake batters.
dess knådkrok är gjord av högkvalitativt rostfritt stål, inte aluminium som du ibland ser på andra märken. På toppen av knådningsprocessen är det mycket tystare jämfört med andra blandare jag försökte.
den levereras med en rostfri Blandarskål med mycket robusta handtag. Det känns bra i dina händer., Vad jag särskilt gillar är att knådkrokarna når närmare sidorna och botten av skålen så det finns ingen anledning att använda en handskrapa ofta för att göra allt blanda väl.
När det gäller vikt, det är tyngre än de flesta hem blandare på marknaden och det är en bra sak. För en är det ett bevis på de högkvalitativa metaller som används och två, när man blandar en hårdare deg med hög hastighet kommer din mixer inte att ”dansa” över hela disken.
på grund av vikten, föreslår jag att du har en stadig plats för denna mixer på din räknare så att du inte behöver shlep det varje gång ur lagring., Det ser också bra ut så att du lika gärna kan visa den.
Ett annat plus: denna mixer har 3 uttag som du kan ansluta flera bilagor till med varierande hastigheter för olika jobb. Blender, matberedare, köttkvarnar och en pastamaskin också. Så som du kan se är denna mixer väldigt mångsidig och har många funktioner som gör dina andra kökstillbehör föråldrade.
FYI – dessa extra bilagor måste köpas separat. Mixern levereras med din grundläggande degkrok, visp och Kenwoods signatur k-beater bilagor.,
funktioner att leta efter i en Mixer och hur Kenwood KMC011 mäter upp
oavsett vilken mixer du väljer att köpa, är det mycket viktigt att kontrollera om mixern du har valt uppfyller följande kriterier. Knådning av bröddeg, i motsats till kakblandningar och batters, kakdeg eller till och med vispgrädde, kräver lite mer ansträngning från din maskin.,
hastighet, motoreffekt och Material
bröddeg är ofta mer ansträngande på en mixer än kakor och kakor och det är viktigt att se till att motorn är tillräckligt stark och väl byggd för att klara belastningen. Motoreffekt är inte det enda här också, Kenwood-mixern har stort vridmoment till det vilket är ännu viktigare än hastighet för bröddegar.,
en hel del blandare kommer att fungera bra i ett par månader och sedan börja ge dig problem, motorn värms upp, växlar i maskinen börjar försämras och naturligtvis det ökända fenomenet – mixern kommer att ”dansa” på arbetsytan. du vill inte ha något av det.
denna mixer har utmärkt ventilation för motorn också. Motorventilation förlänger motorns livslängd. Det är ganska stabilt, även vid löjligt höga hastigheter och det är en av de tystaste blandarna för den mängd kraft den har.,
hastigheten är en mycket viktig faktor för knådning av degen, desto mer i bröddeg. Det är viktigt att mixern har en mängd olika hastigheter för olika stadier av knådningen. Vissa bröd kräver också hög hastighet knådning och detta är ganska utmanande för din vanliga hem mixer.
om du läser noga igenom din bruksanvisning om du har en KitchenAid mixer, till exempel, kommer du att se någonstans några varningar om tunga laster på hög hastighet. Här en av meddelandena från KitchenAid bruksanvisning om bröddeg användning:
”OBS: Använd hastighet 2 för att blanda eller knåda jäst deg., Användning av någon annan hastighet skapar hög potential för Stand Mixer fel. PowerKnead ™ Spiral Degkrok knådar effektivt de flesta jästdeg inom 4 minuter. ”
det är här Kenoowd-mixern är mycket överlägsen och kan hantera dessa belastningar under alla hastigheter.
den här mixern har elektronisk varvtalsreglering som gör det möjligt för ingredienser att gradvis införlivas innan de blandas med höga hastigheter, så att de inte sprids ut på din arbetsyta istället för att hålla i skålen.
kapacitet
det är här valet är upp till dig. Många blandare finns i olika storlekar., Kenwood Titanium Kock blandare erbjuder 2 storlekar 5 Liter och 7 Liter.
5-kvarten är vanligtvis tillräcklig och är billigare uppenbarligen. Om bestämmer sig för att få en 7 Quart det kommer att pågå längre eftersom den har en kraftfullare motor på 800 watt. Om du gör mindre deg i den blir belastningen på motorn mindre vilket resulterar i mindre stress på motorn.
Om du behöver slå ägg whits Kenwood 5quart-mixern har en kapacitet på högst 12 ägg. Det kommer också att hantera så liten som 2 äggvitor.,
lagring och vikt
När du köper en mixer är det viktigt att tänka i förväg om lagringen och komforten att använda den.
denna mixer, i förhållande till kapacitet och kraft, är väl utformad och kompakt. Det är inte särskilt lång, bara en bock under 12 inches. Den exakta storleken är 15,7 L x 9,0 B x 11,7 h inches. Detta kan enkelt lagras i ett köksskåp.
den enda nackdelen jag tycker är att den är relativt tung (27 lbs, för att vara exakt)., Min fru tycker till exempel att det är ganska tungt när man bär det från hyllan till arbetsytan. Jag föreslår att du utser ett permanent utrymme för detta på din räknare för att göra livet lite enklare, speciellt om du är en hardcore hembakare och använder den ofta.
kostnad
valuta för pengarna, det här är formeln Jag följer.
Jag vet att den här Kenwoods mixer inte är billig., Det är prissatt över genomsnittet för ett hem mixer, så kanske några av er kommer att vidarebefordra det på grund av prislappen men det värde du får för pengarna är enligt min mening värt att de av er som baka bröd på en regelbunden basis och kommer att pågå i många år.
Du kan gå ut och få andra konkurrenskraftiga varumärken men vad du betalar för är vad du får. Du kommer att dela ut ett par hundra dollar på detta köp ändå så jag säger Vänta om du inte har alla pengar just nu och spara lite längre för denna mixer. Det kommer att vara värt det.,
Jag har sett för många gånger människor billigt ut på en mixer och få en knock off-märke eller några billiga mixer de hittar och upptäcker att det inte kan hålla upp till deras bröd deg och deras motor brinner bara upp efter några användningsområden. Gör inte det misstaget.
rengöring
det antas allmänt att mixerskålarna och olika tillbehör är säkra i diskmaskin det är alltid bättre att dubbelkolla tillverkarens instruktioner för att inte orsaka oåterkalleliga skador på våra verktyg. Delar av Kenwood mixer är diskmaskin säker.
rengör alltid mixern efter användning., Använd en torr borste först för att ta bort mjöl och sedan gå över den med en fuktig trasa för att städa upp allt.
Kontrollera alltid att ventilerna för motorn är klara. Att hålla en ren mixer kommer att resultera i längre hållbarhet.
slutsats
som nämnts i början av detta inlägg. Detta är en mixer jag är mycket bekant med och har sett detta överträffa alla andra home stand blandare på marknaden. Ja, lite dyrare men värt det på lång sikt.
Jag hade några vänner med andra stand mixers som inte höll upp till lasten en bröddeg kräver från en mixer., Du kommer inte bli besviken med detta köp, jag lovar dig det.