Den bästa muskot substitut du aldrig kan gå fel med

det är okej att vara skeptisk när någon berättar om en ersättning för muskot, särskilt efter att du har haft fruktansvärda erfarenheter med att ersätta ingredienser i det förflutna.,

men det är, vi kan inte göra utan att ha alternativ att välja mellan., En dag kommer du att behöva en, och det är därför du borde veta om en bra muskotsubstitut om du någonsin behöver det.

även om muskot är en starkt smaksatt krydda, finns det många substitut som ger dina rätter samma smak och smak som de skulle ha med muskotnöt.

om du vill ha en smak som skiljer sig något från muskotnöt, så finns det substitut för det också. Och precis som muskotnöt kan dessa substitut antingen vara i markform eller hel form, så du får välja, precis som om du köpte riktig muskotnöt.,

innan vi fortsätter att känna till våra substitut, låt oss ta en ordentlig titt på muskotnöt. De flesta av oss har ingen aning om vad det är förutom det faktum att det är en krydda som kommer väl till pass för många rätter.

muskotnöt – allt du behöver veta

om du tänkte att muskotnöt är en mutter, då har du fel. Muskot är inte en nöt—hur galen är den här meningen, va?

trädsläktet Myristica har många arter, varav några kan användas som muskotnöt eller förfalskas för att smaka och lukta som muskotnöt., Den vanligaste kommersiella Myristica-arten är Myristica fragrans, som också är känd som ”true” eller doftande muskotträd.

ursprunget till muskot träd krediteras Indonesien, särskilt som en Banda Islands infödda träd. Bandaöarna ligger i Moluckerna i Indonesien, även känd som Spice Islands.

trädet, Myristica fragrans, är ett vintergröna träd som producerar grönska frukter som är nästan storleken på en aprikos. Även om dessa ofta ses som en mutterliknande jordnöt eller andra nötter, är frukten faktiskt en drupe, med ett frö., Eftersom det inte är riktig frukt, behöver du inte oroa dig så mycket om att vara allergisk mot det.

muskot ger en varmare och spicier känsla till dina rätter. Det är väl parat med både söta och salta rätter, och kan också ge en fin smak när den används i krämiga rätter.

det är fröet av frukten som faktiskt är kryddan, muskotnöt, men själva frukten kan också kallas muskotnöt. Fröet (muskotnöt) är inneslutet i ett skal eller fröbeläggning, som är täckt med en röd, lacybeläggning som kallas aril., Som krydda har muskotnöt en unikt skarp lukt och en smak som anses vara lite söt.

den har en varm, kryddig smak som ger en extra kant till din matlagning och bakning när den används. Trädet odlas kommersiellt för sin frukt, frö, aril och även för produktion av eterisk olja och muskotnötssmör.

som frukt: frukten brukar användas för att göra sylt eller en speciell typ av godis. I Indonesien används det för att göra en efterrätt som kallas manisan pala, som är gjord av skivad muskotnötfrukt. Efterrätten har två versioner-en våt och en torr version.,

den eteriska oljan: efter att ha extraherat hela fröet torkas fröet vanligtvis och bearbetas sedan till jordnöt. Den malda muskotnöt genomgår sedan en ångdestillation för att producera en färglös eller ljusgul olja, som luktar och smakar som muskotnöt själv.

oljan används i parfymindustrin och läkemedelsindustrin. Det kan dock också användas som en naturlig mat smaksättning i sirap, bakverk, drycker och godis., Fördelen med att använda denna eteriska olja som ersättning är att dina rätter vanligtvis kommer att vara fria från partiklar som skulle ha varit närvarande om du hade använt jordnöt.

Muskotnötssmör: sättet att få detta smör innebär att muskotnöt genomgår en industriell process som kallas ”uttryck” för att producera det halvfasta smöret.

Muskotnötssmör är rödbrun i färg, och precis som den eteriska oljan luktar den och smakar som fröet (muskotnöt)., Även om det inte lätt kan användas för att ersätta muskotnöt, är det en utmärkt ersättning för kakaosmör och kan också fungera som smörjmedel för många industrier.

Myristica fragrans frö: som tidigare nämnts är detta muskotnöt själv, och fröet kan köpas antingen helt eller slipat i en brun, pulveriserad krydda. Även om det kan köpas hela, kan det inte användas hela-du måste riva så mycket som ditt recept kräver av hela muskotnöt.,

fröet används främst i bakning, men används mycket ofta för att smaka puddingar, såser, drycker (som äggtoddy och mulledvin), korv, kött, grönsaker som potatis och kål, desserter och konfekt, där det ger en intensivt rik smak. Blanda muskotnöt med olivolja eller smör fungerar som en bra smakförstärkare för grönsaker.

vissa människor går till och med så långt som att sprinkla lite jordnöt på sin frukost medan det fortfarande är tillräckligt varmt för att muskotnöt ska sippra in i skålen., Så för en bra spark, Lägg till en strö på den tallriken pannkakor, muffins eller till och med fransk toast.

i stället för att inkludera muskot i din dessert recept (tror frukt pajer som äpple eller vaniljsås), kan du spara den tills desserten är ur ugnen, sedan duggregn lite över din bakade dessert. Njut av den söta smaken som muskotnöt kommer att ge till maträtten.

Ja, du kan också duggregn marken muskot i dina drycker. Tja, inte alla drycker, men drycker som varmt te eller kaffe, varm choklad, cider eller äggtoddy kan använda lite muskotnöt eller en krydda som liknar muskotnöt, som mark kanel.,

en sak du kan använda mark muskot för är frukt. Det fungerar bra på antingen dina råa eller kokta frukter, men det fungerar bättre när du använder drizzling det på en tallrik fruktsallad som också har drizzled med färsk citronsaft. Nu låter det bra!

aril: den röda, lacy-beläggningen av fröet är med rätta känd som aril, och det används för att göra kryddor som muskotnöt, som mace. Detta innebär att från ett träd muskot frukt, kan vi få två fantastiska typer av krydda.

är muskotnöt verkligen medicinskt, enligt vad som hävdas?,

Muskot är en av de äldsta kända kryddorna, och dess användning kan spåras tillbaka till hundratals år sedan. Det faktum att dess näringsfyllda är en given, men många hävdar att det inte bara är näringsrikt—det är också medicinskt. Sådana påståenden inkluderar:

• muskot hjälper till att förhindra utvecklingen av cancer.
• Det är användbart att behandla sömnlöshet.
• Det hjälper matsmältningen och förhindrar förstoppning, även bidrar till att minska gasbildning.,
• andra inkluderar att det är en smärtstillande medel, ett antidiabetiskt medel, ett användbart verktyg för behandling av urininkontinens och ett sätt att bidra till att minska ångest.

det finns fler medicinska fördelar, men forskare är ännu inte bevisade att Muskot är verkligen medicinskt. Detta har dock inte stoppat dess användning som en form av behandling. Medan dess medicinska värde fortfarande diskuteras är dess skadliga effekter värda att överväga.

användning av muskot i rekommenderade kvantiteter ger ingen skadlig effekt, men om mer än den kulinariska mängden tas kan det leda till muskotförgiftning., Fall av muskotförgiftning är sällsynta utom när det felaktigt intas. Överdosering på muskotnöt kan också leda till allergiska reaktioner, kontaktdermatit eller episoder av psykos.

en av de viktigaste anledningarna till att du bör söka muskot alternativ är graviditet. Medan du kör ut muskotnöt eller vill prova något nytt är en tillräckligt bra ursäkt, graviditet är en viktig orsak till att använda en ersättare.

varför? Eftersom muskot kan leda till missfall om de konsumeras i överskott. Problemet är, vi vet inte exakt hur mycket är överskott., Så det är bäst att lägga av muskot under den perioden och välja en av substituten nedan.

ersättning för muskot

byte av muskot i ett recept är faktiskt inte så svårt som du kanske tror. Du kan använda liknande kryddor, en kombination av liknande kryddor eller några kryddblandningar. Nedan finns en lista över de närmaste muskot substituten.

Mace:

detta är det första substitut som du bör gå för, och orsakerna bakom det har nämnts tidigare., Subtler smak, mindre skarp, men närmaste krydda tillgänglig för att ge den muskot smakprofilen.

för att använda som ersättning, använd samma mängd som den mängd muskotnöt som krävs enligt receptet. Det vill säga en tesked mace motsvarar en tesked muskotnöt, men om du inte är nöjd med smaken kan du lägga till en extra nypa eller två.

kanel:

om mace är frånvarande från bilden, är kanel kungen av muskotnöt substitut. Kanel erbjuder en ljusare, sötare och mindre jordnära smakprofil jämfört med muskotnöt.,

kanel kan användas som ersättning för både salta och söta rätter, även om det vanligtvis används för söta (bakning, speciellt). För att använda, Börja med halva mängden muskotnöt som krävs eftersom kanel har en starkare smak. Om det inte räcker kan du sedan öka kvantiteten.

ingefära:

skarp och kryddig, den kan användas som ersättning för både salta och söta rätter. Använd en halv tesked torr ingefära för att ersätta en tesked muskotnöt. Om du är en stor älskare av ingefära, kan du också använda en tesked., Ginger kan också köpas färskt, i vilket fall du måste grilla det före användning.

kryddnejlika:

vissa recept kräver en kombination av muskotnöt och kryddnejlika eftersom de gör ett så bra par, men om du är kvar att använda bara kryddnejlika, kan det fortfarande fungera. Malda kryddnejlika fungerar effektivt som ett substitut för marken muskot, som muskot är nästan lika peppery och jordnära som kryddnejlika men anses sötare.

det kan fungera i söta rätter samt salta rätter och dryck recept. En halv tesked kryddnejlika kommer att fylla i för en tesked muskotnöt., Men att använda en annan krydda är inte en dålig idé om ditt recept redan kräver kryddnejlika.

kryddpeppar:

med kryddpeppar bär, kan du förbereda en milt stickande och aromatisk krydda. Spice kallas ”kryddpeppar” eftersom det påminner om flera kryddor, framför allt: muskot, kanel och kryddnejlika. Med tanke på denna smakprofil är det ett bra substitut för muskotnöt.

användbar i både söta och salta rätter, kan du använda kryddpeppar i lika proportioner. Om ditt recept kräver en tesked muskotnöt, använd sedan en tesked kryddpeppar också.,

Garam masala:

denna kryddblandning, precis som kryddpeppar, påminner också om flera kryddor. Det används majorly i asiatiska kök, särskilt de indiska och pakistanska. Vid tillverkningen av denna kryddblandning är kryddnejlika, muskotnöt, kanel och mace typiska ingredienser.

men andra kryddor som kummin, lagerblad eller pepparkorn används ibland för att göra denna kryddblandning. Garam masala spice blend fungerar bäst när den används som ersättning i salta rätter. För att använda den i ett recept, använd samma mängd som den mängd muskotnöt som krävs.,

Pumpkin pie spice:

en annan kryddblandning som fungerar som en bra ersättning för muskotnöt är pumpkin pie spice. Det är en blandning av muskotnöt, kryddpeppar, kanel och ingefära, så att använda detta som ersättning betyder att du fortfarande har muskotnöt i din maträtt, tillsammans med andra liknande kryddsubstitut. För att använda den som ersättning, använd samma mängd som muskotnöt som krävs i receptet.

andra kryddor som kan fungera som substitut inkluderar kardemumma, äppelpaj spice mix, anisfrö, Cajun spice och kummin. Men dessa skulle inte vara mina första val om jag behövde något att ersätta muskot i ett recept.,

är muskotnöt muskotnöt?

Nej, det är det inte. det är lätt att tro att båda är desamma eftersom de kommer från samma källa, men de är faktiskt inte.

Mace är den röda, lacy-täckningen av Myristica fragrans-fröet som kallas aril. Aril dras av från fröskiktet för hand, varefter det är utplattat och torkat i ca 10 till 14 dagar. Även om det ursprungligen är rött i färg blir det en blekgul eller orange färg en gång torkad.

precis som muskot kan mace ursprung spåras till Indonesien. De torkade, utplattade arillerna är kända som blad., När bladen är orange-röda kan ursprunget spåras till Indonesien, men om bladen är orange-gula, spåras ursprunget till Grenada. Mace är faktiskt den nationella symbolen för Grenada, som går för att visa hur mycket mace värderas där.

medan muskot är varmare, sötare och något spicier, har mace en subtilare, men likartad smak. Mace säljs antingen hel, i sin bladform eller jordad. Om marken, anses det vara den bästa marken muskot ersättning av många människor.

det används för att smaksätta bakverk som kakor, munkar och puddingar., Det används också som smakämnen för osträtter, såser, souffles, fisk, grönsaker och kött, samt som konserveringsmedel och betningsmedel.

Mace, som krydda, används för att göra kryddblandningar som garam masala, currypulver och pumpkin pie spice mix. Det är en vanlig krydda i Indien och andra länder. Ground mace, jämfört med andra mark kryddor, har en längre hållbarhet. Det lagras bäst i en lufttät behållare och på en sval, mörk plats.,

när du använder som muskot alternativ, använd först hälften av mängden muskotnöt som krävs i receptet, och sedan kan du därefter lägga till mer, efter smak. En tesked markmask motsvarar 1 matsked maceblad, och mace i recept kan också ersättas med muskotnöt.

processen att göra muskot tillgänglig som krydda liknar mace. Fröet torkas vanligtvis först i solen under en period av ungefär två månader innan det sedan kan användas som kryddor., Torkningen krymper kärnan bort från fröskiktet, som sedan bryts för att extrahera den torkade muskot—ett gråbrunt, ovalt frö.

mald muskot säljs vanligtvis i små mängder eftersom den har en relativt kortare hållbarhetstid (6 månader) än hela muskot (obestämd). Dessutom kan mark muskot lätt förlora sin smak och arom, för att bidra till att minska denna tendens, bör den hållas säkert i en lufttät behållare och borta från ljus, värme och fukt. Förvara den på en sval, torr plats.,

slutsats

nu när du vet vad du ska ersätta muskotnöt med i ett recept och hur man gör substitutionen, kommer det inte längre att vara en sådan hemsk sak. Det är bra med dessa muskot substitut är att du har de flesta av dem i din krydda skåp!,