det är ingen hemlighet äpplen är bra för dig. De är söta utan tillsatt socker, och krispiga nog att känna sig betydande. Plus, för bara 80 kalorier i ett medium äpple får du 5 gram fyllnadsfiber. Ännu mer, de är bärbara och kan enkelt hållas i din gym väska eller skrivbord låda för en go-to mellanmål.
det visar sig att det populära ordstävet ”ett äpple om dagen håller doktorn borta” faktiskt kan vara sant., En 2013-studie i Journal of Functional Foods fann att annars friska, medelålders vuxna som åt ett äpple om dagen i en månad upplevde en signifikant minskning av deras LDL-kolesterolnivåer (”dåliga”).
men inte alla äpplen skapas lika. Så här finslipar du din äppelätande repertoar för maximal näringsavkastning.
den bästa tiden att äta äpplen är höst och tidig vinter
Visst är äpplen tillgängliga året runt, men i de flesta Nordamerika skördas de bara på hösten., För att hålla äpplen på stormarknadshyllor året runt lagrar köpmännen äpplen i svala utrymmen och sprutar dem med 1-metylcyklopropen, en gasformig förening som hjälper till att bevara friskhet och konsistens, och att USDA har ansett säkert.
men bara för att äpplen fortfarande är skarpa och välsmakande under säsongen betyder det inte att de är lika näringsrika. Faktum är att en 2007-studie från American Chemical Society fann äpplen förlorar betydande mängder polyfenoler (sjukdomsbekämpande föreningar som finns i vissa växter) efter tre månaders lagring, och nästan alla polyfenoler är borta efter ett år.,
ät alltid huden
medan det är en myt att alla ett äppels näringsämnen finns i huden, packar det färgglada yttre skiktet definitivt en stor näringsstans. Ett äpple med hud har nästan dubbelt så mycket fiber som en utan hud, enligt USDA, plus mer vitamin C, vitamin A och andra viktiga näringsämnen.
vissa sorter är bättre än andra
för att vara tydlig finns det inget dåligt val när det gäller att plocka ett äpple, men vissa typer har högre nivåer av mikronäringsämnen än andra., Här är sex av de mest näringsrika äpplen och hur man äter dem:
hur man lagar dem
GRANNY SMITH:
”de får inte mjölk när de kokas, så jag älskar att röra den hackade frukten i havregryn eller lägga till dem till salta rätter som fläskkotletter”, säger Lindsey Pine MS, RDN.
RED DELICIOUS:
försök rosta dem och servera över yoghurt.
FUJI:
prova dem i en sallad, som en quesadilla fyllning eller paras ihop med en krämig ost som Brie.,
GALA:
”servera dem med mandel smör eller hemlagad beskära sylt,” föreslår Amy Gorin, MS, RDN, ägare av Amy Gorin Nutrition. Eller ” tärna dem och använda som en toppning för rostat bröd.”
CRIMSON GOLD:
” eftersom de är på den mindre sidan, är de idealiska för att njuta som en delstyrd choklad-eller karamelldoppad behandling”, säger Pine.
HONEYCRISP:
”Jag gillar att tärna frukten och lägga till den i en linssallad. Det är också bra rostat till efterrätt, säger Gorin.