om du letar efter en deltid sommar jobb eller en livslång karriär, kan tjänstesektorn vara en givande och berikande väg. – herr talman!
restaurangjobb är några av de högsta betalande jobb du kan hitta som inte kräver en högskoleexamen, och att vara en viktig del av ett bra team av anställda är ett utmärkt sätt att leva. Det handlar om att hitta din nisch.,
baksidan av huset jobb
kort ordning kock
Ibland vill du bara få något att äta det är snabbt och enkelt, du vet? Det är där den korta ordern kocken kommer in. Comfort mat är deras specialitet.
kort ordning kockar brukar inte gömma sig i baksidan av huset. De kan hittas stående på en platt-Top grill, matlagning upp mat för folk som sitter på avföring Över disken på diner — eller kanske även på baksidan av en mat lastbil.,
Prep Cook
om du är praktiskt med en kniv och hitta din zen i en perfekt skivad grön paprika, då kanske denna aspekt av verksamheten är för dig.Prep kockar inte bara tvätta och lager grönsaker, eller fylla ramekins och mäta kryddor, men de hjälper också i livsmedelsberedning.
att bli en prep kock är ett bra sätt att få erfarenhet innan du hoppar på linjen.
Line Cook
kan du hantera värmen?, Du vet vilka biffar är medium och som är sällsynta och hur man hanterar din tid medan du förbereder dem båda — tillsammans med en rad andra menyalternativ för flera biljetter.
oavsett menyn känner du din station väl, hur man lagrar den och hur man rengör den. Rapportera till Sous Chef, du är mitt i hjärtat av åtgärden.
Sous Chef
erfarna proffs vet att det handlar om såsen. Denna position är mycket konkurrenskraftig och innebär lite mer än att bara förbereda hamnvinsminskningar och marinader., Stora sous kockar utför inte bara kulinariska prestationer under tryck, men de är också kreativa masterminds och lagledare.
många av dem kommer med fyra års grader från ackrediterade institutioner och är redo att slå marken igång.
chef
om du funderar på att bli chefskock har du förmodligen varit i denna bransch i många år och har alla dina recept ner till en vetenskap. Du vet baksidan av huset som baksidan av din hand och du är en gruppledare och visa nåd under press. I grund och botten är du restaurangen.,
konditor
har du fyra olika sorters socker i ditt skåp? Kanske är din söta tand en indikation på att du skulle göra den perfekta konditorn. Liksom de flesta jobb på baksidan av huset, förbereda läckra bakade bra tar kreativitet och samordning.
mest framgångsrika kockar har studerat vid en akademi eller har haft på jobbet utbildning med en mentor. De kan mäta ingredienser med ögat och veta när brödet görs av lukt ensam.
snabbmat kock
detta är en paint-by-numbers situation., Även kreativitet är inte nödvändigt, snabbmatsindustrin har förändrats dramatiskt under det senaste decenniet, inleder i en renässans av måltider på hjul alternativ för dem som vill äta kvalitetsmat på språng. Vi pratar om matbilar.
det finns många möjligheter där ute för deltidskockar som tänker utanför jack-in-the-box, om du vet vad jag menar.
Kitchen Manager
som du kan förvänta dig, chefen övervakar alla back-of-house verksamhet. De anställer nya anställda, spårar inventering och lägger matorder., Vanligtvis är den verkställande kocken också kökschefen, men några större restauranger kommer att utse en back-of-house chef bara för att ha en utsedd problemlösare till hands.
Expediter
Du vet hur man läser biljetter när de kommer flyga från maskinen, och du kan delegera ansvar. Du vet att en biff tar längre tid att laga mat än stekt räkor, så du kommer att se till att man inte kommer upp i fönstret innan den andra.,
expeditören är ofta kökschef eller chefskock, men många restauranger har utsett Expeditörer som fungerar som en linchpin mellan framsidan och baksidan av huset. Det är en hög energi jobb och mycket roligt om du kan hantera det.
diskmaskin
även i världens finaste restauranger, Om bestick inte är ren spelar det ingen roll hur bra maten är. Diskmaskiner är ett viktigt element i köket, och låt oss möta det: du måste börja någonstans i den här verksamheten.,
om du tar en ödmjuk inställning till ditt jobb och som metodiskt arbete, är diskmedel alltid tillgängliga.
Foto Kredit: Janelle Santos
Front of House jobb
Värd/Värdinna
Du har ett vinnande leende och excel i kundrelationer. I grund och botten är du en person, och låt oss vara ärliga: den här verksamheten handlar om människor. Du vet hur man balanserar bokningar gjorda via telefon med walk-ins. Du vet Planen, du håller dina böcker i ordning och du gör allt med den prisbelönta vänliga disposition vi pratade om.,
kassör
att veta hur man navigerar POS-programvara är viktigt för alla som vill arbeta i servicebranschen idag. Kassörer kommer att vara experter på pekskärmen. De är varma och vänliga, tålmodiga och snälla. Och de vet hur man gör förändring.
Servitör/Servitris/Server
du är också bra med människor. Du vet hur man pratar med dem, och du vet hur man lyssnar. Du kan ”läsa” ett bord och veta om de kommer att svara bra på chitchat eller om de bara vill att du ska ta sin beställning och blanda med tapeten.,
Åh, det hjälper också om du kan hantera stora bord samtidigt som du inte glömmer det paret som blev undangömt på den två översta vägen ner i slutet av baren.
Busser
du arbetar bra med servitörer, du har ryggen, och när deras kunders glasögon är tomma visas du med vatten som genom magi. Bra bussers är diskreta, snabba och effektiva när det gäller att rensa ett bord, och de kan till och med ha ett skämt eller två för diskmaskinerna när de kommer tillbaka till köket.,
General Manager
förutom att övervaka alla andra lednings verksamhet, GM hanterar ofta beställa drycker, mat och köksartiklar samt menydesign, planlösning, och schemaläggning. Delegera ansvar och anställa rätt personal är nyckeln. Tänk på det som att spela en pjäs.
en bra GM vet hur man väljer rätt kombination av personligheter och bygga ett team av spelare som kommer att sätta på en vinnande prestanda natt efter natt och hålla sin publik kommer tillbaka för mer.,
Assistant Manager
assistant manager hanterar många av ovanstående ansvarsområden, men de är ofta mer praktiska när det gäller de omedelbara behoven hos kunder och anställda. De är välorganiserade lagledare som kan tänka på sina fötter och hålla sig organiserade. Som med alla front-of-house jobb, charm och karisma gå långt.
Shift Manager
vanligtvis rapporterar till biträdande chef, shift manager förstår vikten av att lämna en station precis som de hittade det,och det är deras jobb att se till att anställda gör exakt det., De hålla reda på leveranser, hantera kontanter, och interagera med kunder samtidigt övervaka en rad anställda.
mat löpare
ibland bussare dubbla som löpare och ibland servitörer och servitriser köra sin egen mat. Hur som helst, du arbetar bra med andra, känner till golvetplanen i restaurangen som baksidan av din hand och kan bära minst två tallrikar på en arm.
Du kan hantera den stora matbrickan med en hand medan du lägger ut ett magasin med den andra. Du vet också hur man ser till att alla vid bordet på tio får vad de beställde.,
Bartender
om du föredrar ”mixologist” eller bara bra gammaldags ”öl jockey,” du vet hur man tar hand om människor när det räknas. Du vet också förmodligen att både ljus och mörk rom går in i en Mai Tai, liksom skillnaden mellan en aperitif och en digestif.
har du sett filmcocktailen 1988 fler gånger än du förmodligen borde ha? Då vet du förmodligen också Coughlins lag: öl är till frukost. Drick eller gå.,
Barback
inte bara vet du hur man skär limes, men du vet också att ändra en keg coupler och du har styrkan att göra det snabbt. Som den perfekta wingman-or-kvinnan, se till att bartendern har ögon i bakhuvudet.
medan de flesta barbacker inte är licensierade att servera alkohol, kan de hantera alkoholfria drinkförfrågningar och frigöra utrymme i baren för att ge plats för de stora spenderna.
Barista
Dirty chai latte ringer en klocka? Får ljudet av skummande mjölk dig att gå på morgonen?, Mycket kärlek går in i en kopp kaffe dessa dagar. Virvlande att mjölk ovanpå en cappuccino har blivit en veritabel konstform i sig.
kaffeälskare kan vara lika kräsna som vinprovare när det gäller deras kopp joe. Du vet hur man håller kunderna nöjda samt underhålla utrustning. Du känner till menyn, talar lingo, och hålla morgonen brygga från att vända sig till lera.
Sandwich Maker
de osungade hjältarna i mat och dryck världen är utan tvekan kockar som föredrar att arbeta sin magi under lunchrushen., När allt kommer omkring går mycket mer i smörgåsar än rökt kött och ost.
bra sandwichmakare vet att allt börjar med brödet, men mycket beror på vad du fyller det med och hur du klär upp det. Din mantra: presentation är allt.
23. Sommeliers
Öppna flaskan är bara hälften av slaget. När du dricker ett glas vin, kan du upptäcka sådana subtiliteter av smak som skoläder och chutney? Gamla pengar och sorgliga russin?
vinkännaren känner till sina regioner, druvsorter, klimat och jordar., De är oftast väl reste och i princip älskar att nörd-out på alla saker vino. Skål!