Caesar sallad är en älskad, kvintessensen sida alternativ. Detta är förmodligen en av de enda sallader som kan betraktas som komfortmat.
skriva ursprung historien om någon maträtt kan vara en kontroversiell affär. Till exempel, inte ens få Tampanians och Miamians började om vem uppfann den kubanska smörgås. Mat är djupt personligt eftersom det är en kulturell affär. Caesarsallad är inte annorlunda.
i själva verket har caesar sallad en överraskande historia som kan chocka de flesta foodies., Där Caesar sallad ursprung? Fortsätt läsa för att ta reda på det.
vem uppfann det?
många tror att Caesarsallad namngavs efter Julius Caesar — det är det inte. Caesarsalladen uppfanns av en italiensk man som heter Caesar Cardini. Italienarna kan vara säkra på att det fanns italienskt inflytande bakom skapandet.
Cardini var en restauranteur som föddes i norra Italien. Som kock bosatte han sig i Nordamerika och arbetade i många restauranger innan han snubblade på sin seminala skapelse. Han öppnade minst två restauranger i Kalifornien innan han uppfann Caesar-salladen någon annanstans.,
När uppfanns?
Caesar Cardini föddes 1896. Som förväntat är det lite svårt att spåra någons liv så länge sedan. Men en annons från Cardinis restaurang 1919 tyder på att han flyttade till Kalifornien på 1910-talet.
Early records dokumenterar sitt första joint venture i Sacramento. Det finns också bevis för att han arbetade på Palace Hotel i San Francisco. Senare öppnade han en annan restaurang i San Diego.
men i 1920, förbud kastade en skiftnyckel i hans restauranteur drömmar. Det var strax efter detta att han uppfann sin berömda sallad.,
Var har Caesar-salladen sitt ursprung?
restauranger tog en träff efter förbudet började. När allt kommer omkring har alkoholhaltiga drycker en av de största vinstmarginalerna för något föremål på någon restaurang. Cardini letade efter en plats för att undvika dessa kostsamma regler. Detta landade honom i Tijuana, Mexiko.
just det — Caesarsallad uppfanns i Mexiko.
cardinis dotter, Rose, hävdar att hennes far lagade mat på sin restaurang när han sprang kort på ingredienser och kastade salladen tillsammans.
naturligtvis är fakta här svåra att följa., Vissa hävdar att det faktiskt var Caesars bror, Alex, som skapade salladen. Alex öppnade sina egna restauranger i Mexico City.
andra hävdar att en av Caesars anställda skapade salladen, men Caesar stal all ära.
oavsett vem som gjorde det, är alla överens om att det skapades i Tijuana.
vad är det ursprungliga receptet?
Idag varierar ingredienserna i en Caesarsallad från plats till plats.
cardinis recept hade sex enkla komponenter-fulla stjälkar av sallad, rått ägg, olivolja, croutoner, parmesanost och Worcestershire sås., Caesar dressing hade ännu inte uppfunnits.
fler italienska Mathemligheter
Var kom Caesarsallad? Överraskande, i Mexiko.
gör detta det till en mexikansk maträtt? Även om det var enormt populärt där, är juryn fortfarande ute på den. Cardinis italienska bakgrund är en stor del av salladen, men det är också tillgången på ingredienser i Mexiko.
för att prova vår läckra Caesar sallad, kontakta oss för en bokning idag.