Sharing är omtänksam!
det här inlägget kan innehålla affiliate länkar * läs vår Sekretesspolicy för detaljer·
Du kan hoppa till receptet, men du kommer att sakna de tips och tricks som nämns i inlägget
krispiga och smaskiga så här beskriver jag mina krispiga Herbed fullkornsbröd. Dessa brödpinnar laddade med örter är perfekta med lite ost eller chutney på sidan. Och också ett perfekt ackompanjemang med lite varm soppa.,
Vad är Brödpinnar?
Brödpinnar som också kallas grissini, grission eller dopppinnar har sitt ursprung i Italien. De är i allmänhet gjorda tunna och långa penna stora. Ofta serveras som aptitretare och toppad med smör, vitlök, ost eller sesamfrön.
mumsa eller en resa mellanmål
Vi älskar absolut breadsticks och särskilt mig och min dotter. Vi äter det med lite ost eller mig det är bara bra som med lite te., Det är en bra mumsa och en resa mellanmål och går till hands för småbarn också. Bara ge dem en pinne och de skulle gärna äta det.
om du letar efter mer mumsa mellanmål för ditt barn eller en resa mellanmål, prova denna bakade fullkornsvete Namkeen Mathri eller denna bakade rå banan chips. Dessa snacks är till och med perfekta för dina fester eller dina Mid-evening hungerpangs.
mjöl som används vid tillverkning av brödpinnar
Jag tänkte på att göra dessa brödpinnar hemma., Och när du bakar hemma tänker du alltid på att göra en hälsosammare version. Så jag gjorde det med en kombination av Extra grovt fullkornsmjöl och fullkornsmjöl (Atta).
Extra grovt fullkornsmjöl är i grunden vetet slipat med ingenting taget eller tillsatt. Det kommer att ha all kli och spannmål. Det är inte smidigt och används mycket i bakning. Irish Soda Bread är ett vanligt bröd gjort med Extra grovt fullkornsmjöl.
det andra mjölet jag använde är helmjöl eller Atta som vi kallar., Jag lade till detta eftersom jag inte ville att det skulle vara 100 procent fullkornsmjöl eftersom jag inte var säker på brödstickarnas konsistens senare. Jag kan dock nästa gång ge dessa brödpinnar ett försök med 100% Extra grovt fullkornsmjöl. Man kan ersätta detta med all purpose mjöl / vanligt mjöl / Maida.
Vila jag lade till sesamfrön och en generös mängd torkade örter. Jag knådade degen med mjölk och låt den bevisa under en tid., Då var allt jag gjorde att rulla dem i penna tunna långa eller efter behov och baka i en förvärmd ugn i 20-30 minuter.
om du behöver höra crunchen av detta perfekt bakade brödpinnar, kolla det här lilla klippet nedan.
storleken beror på dig. Var bara medveten om att om du rullar det tunt, kommer de att baka snabbt och om du rullar det tjockt tar det lite längre tid. Några av mina brödpinnar är på den tunnare sidan, eftersom min 4 år gammal hjälpte Mumma: -).,
så här går receptet på Crunchy Herbed Whole Wheat Breadsticks
Crunchy Herbed Whole Wheat Breadsticks
Skriv ut Pin spara sparat!,Food, Whole Wheat flour, WholeMeal
Ingredients
- 2 teaspoon 4 gram Active dry yeast
- 1 teaspoon Sugar
- 1 Cup 150 grams Extra Coarse Wholemeal flour
- 1.,5 Cup 225 grams Whole Wheat Atta
- 1/4 Cup Lumewarm Water
- 1 Cup Milk – More or less might be required – (Vegans can use vegan milk)
- 2 msk sesamfrön
- 1 matsked blandade torra örter
- 1 matsked olivolja
- salt efter smak
- extra mjöl för damning vid behov.,
instruktioner
för degen
-
I en liten skål, tillsätt ljummet vatten, jäst och socker.
-
ge den en snabb mix och håll den åt sidan.
-
jästblandningen tar cirka 10 minuter att blomma.,
-
I en skål med din ståblandare med kroktillsats eller en bred skål lägg i mjöl, blommad jästblandning och ge den en snabb blandning.
-
tillsätt nu salt, sesamfrön, torra örter (krossa det något mellan händerna) och blanda igen.,
-
lägg nu långsamt till mjölken och ät degen.
-
lägg inte till all mjölk på en gång, eftersom olika mjöl har olika absorptionsförmåga. Lägg det långsamt.
-
när du får degen alla kombineras , knåda degen i 2-3 minuter i ett stativ mixer eller 5-6 minuter med handen.,
-
försök att bilda en grov bollform. Tillsätt olja långsamt till degen.
-
när du har möjlighet att göra en elastisk deg, låt degen vila tills den fördubblas i storlek. (Ca 1-1, 5 timmar)
tillverkning av Brödpinnar
-
när degen är dubbel i storlek, knåda den under en min.,
-
Divide the dough into 2 equal size portions.
-
Roll each dough into a large rectangle.
-
Cut into 1-1.5 cm strips and roll each strip.,
-
placera den i ett förberedt bakplåt. Håll lite utrymme däremellan eftersom de kommer att stiga under bakning.
-
Förvärm ugnen till 200 Deg C / 390 Deg F.
-
borsta brödpinnarna lätt med mjölk., (Detta är valfritt, men det ger en fin gyllene färg)
-
baka brödpinnarna i 20-30 minuter i en förvärmd ugn tills de är gyllenbruna. (Jag gillar att vända brödpinnarna däremellan så att de är gyllene övergripande, det här är ett valfritt steg.)
-
låt dem svalna helt på bakplåten själv., När du har svalnat, förvara den i en lufttät behållare.
anmärkningar
- 1 kopp = 240 ml, 1 msk = 15 ml, 1 tsk = 5 ml
- Om du hittar brödpinnarna är mjuka efter en tid, baka dem bara igen vid 100-120 Deg C, i 30-40 minuter. Detta kommer att bidra till att avlägsna överskott av fukt.
- Om du rullar brödpinnarna så kommer de att baka tidigt och om du rullar dem tjocka skulle de ta mer tid.
- Baktid och bakningstemperatur varierar från ugn till ugn.,
- veganer kan använda veganmjölk
och
Älskar att läsa era kommentarer och feedback., Om du har några frågor Vänligen fråga i kommentarfältet. Jag ska försöka svara så fort jag kan.
om du provat detta recept, Vänligen kommentera nedan och glöm inte att betygsätta receptet.
Också, skulle älska att se dina skapelser, ta en bild och göra tagga mig på @cookwithrenu att använda hashtag #Cookwithrenu på Facebook, Twitter och @Renunad på Instagram.
prenumerera på min e-postlista så att du får de nya recepten direkt i din brevlåda.
fick du min 7 dagar Vegan& glutenfri frukost / måltid Plan? om inte ange dina uppgifter nedan.,
få min Gratis 7 dagar Vegan& glutenfri frukost/måltidsplan
Låt oss vara vänner
disclaimer &Sekretesspolicy
delning är omtänksamt!