Bean thread noodles, även kallad Mung bean nudlar, cellofan nudlar eller bean vermicelli är en populär icke-mjöl nudel i kinesiska köket. Det är hälsosamt, lätt att förbereda och smaka alltid bra i stekrätter, soppor, grytor och sallad.
förra gången, när jag introducerade myror klättrar ett träd—en böntråd Nudel rör stekt med malet nötkött, får jag en begäran om att göra en enkel sallad med bönor trådar nudlar., Jämfört med myror som klättrar ett träd är Dagens sallad mycket lättare och lättare, med låga kalorier och en mild smak.
det finns en stor grund av sidoingredienser som kan användas för att matcha med böngängassallad, till exempel färsk paprika, corianders, morötter, gurka och några nötter om du föredrar. Men min favoritkombination är spenat och morötter. I följande bild finns en liten brunch av Mung bean noodle. Det är så de är förpackade. Vanligtvis i en stor väska ingår 5 små bruncher.,
blöt böntrådsnudlar, skär spenat i långa sektioner, strimla morötter och gör salladsdressing sås i en liten skål.
blanchera sedan nudlarna, spenaten och morötterna med kokande vatten. Blötlägg i kallt vatten för att svalna. Kombinera med dressing sås och servera direkt.,
- liten nypa salt
- 1teaspoonsesame olja
- 1tablespoonblack vinäger , 1/2 matsked mer för en surare smak
- 2garlic kryddnejlika , krossade eller malet
- 1/2tablespoonhot vatten
- 1/4teaspoonsugar
- 1/2tablespoonlight sojasås
-
fördyka böntrådsnudnudlarna med rent vatten i 10-15 minuter tills det är mjukt., Och koka sedan i kokande vatten i cirka 30 sekunder (om du vill att det ska vara mjukare, koka i ytterligare 30 sekunder). De blir mjuka snabbt efter blötläggning.
-
rengör spenat och ta bort de hårda rötterna. Tillsätt en liten nypa salt och flera droppar olja i kokande vatten och blanchera sedan spenaten och strimla morötter i 20-30 sekunder. Överför ut och blöt i kallt vatten. Pressa extra vatten.
-
I en liten skål, krossa vitlöksklyftorna och tillsätt sedan 1/2 matsked varmt vatten. Blötlägg vitlöket i en halv minut och blanda sedan alla andra kryddor. Avsätta.,
-
placera böntråd nudlar, spenat, morötter och dressing sås i en stor skål. Kombinera bra och servera sedan kallt.,
