Cheesecake Brownies

14613shares

These cheesecake brownies are the business! RICH fudge-like brownie on the bottom complemented with a light, slightly tangy cheesecake topping swirled with more chocolate., Dessa lätt att göra brownies kommer tillsammans med ingredienser som du förmodligen har i ditt skafferi redan på bara några minuter, och de ser spektakulära ut ur ugnen!

hur man gör cheesecake brownies

1. Förvärm ugnen till 350F och tall en 9×9 tum (Du kan också använda en 8×8) bakfat med pergamentpapper. Tillsätt en kopp chokladflis i en stor skål och häll sedan i smält smör. Värm i mikrovågsugnen i några korta utbrott vid 50% effekt. Blanda ihop tills det är smidigt.

2., Rör omedelbart i kakaopulveret och blanda tills det är inkorporerat. Förresten ser kakaopulvret lite ljus ut i den här bilden eftersom exponeringen måste vändas upp!

3. Tillsätt salt, vita och bruna sockerarter och blanda väl.

4. Blanda i ägg, äggula, vanilj och kaffe. Se till att blanda riktigt bra och skrapa skålen ner.

5. Dumpa mjölet i och blanda tills nästan kombineras sedan lägga till de återstående choklad chips och vik in.

6., Reserv ca 1/2 en kopp brownie smeten i en liten skål och överföra resten till pergament-fodrad ugnsform och slät till kanten. Placera i kylskåp för att kyla medan du piska upp cheesecake topping.

7. Vispa rumstemperaturen färskost i skålen på en stativ mixer utrustad med en visp fastsättning (eller elektrisk hand mixer) under några minuter tills helt stuvad. Tillsätt socker, salt och vanilj under blandning på låg tillsätt sedan äggen och slå tills slät. Skrapa skålen och blanda igen.

8., Tillsätt cheesecake topping på brownie och slät med en spatel.

9. Blanda den reserverade brownie smeten med en matsked mycket varmt vatten och blanda ihop. Du gallrar i princip smeten så det är lättare att blanda in. Tillsätt mer vatten efter behov tills smeten är mer konsistensen av kaksmet. Pricken cheesecake med skedar av tunnas smet.

10. Använd en spett för att virvla runt brownie smeten. Jag gillar att torka kanterna med en kniv för att ta bort eventuellt överskott., Baka vid 350F i 10 minuter och sänk sedan ugnstemperaturen till 325F och baka ytterligare 35 minuter. Kanten kommer att ha stigit och kan bara börja brinna. Låt svalna helt innan du skär.

Blommande kakaopulver för cheesecake brownies

När du löser upp kakaopulveret i en varm vätska frigör det mer av chokladsmak och sätter verkligen upp saker och ting. Detta recept blommar kakaopulver i den varma smör och choklad blandning men du kan alltid lösa ditt kakaopulver i en vätska för tårta och snabb bröd recept också.,

Pro TIPS för detta recept

Om du inte har en åtta av åtta tums pan för din cheesecake brownies sedan bara använda folie för att skapa en eller två väggar för en mindre ugnsform. Linje med pergament och du kommer att vara redo att gå!
mät ditt mjöl korrekt! Lägga för mycket mjöl till din cheesecake brownies kommer att ta ett sätt från den fina fudge – liknande konsistens. Det bästa och enklaste sättet att mäta mjöl är att använda en skala. Om du inte har en sedan fluff ditt mjöl med en sked, strö den i din mätkopp, och använda en kniv för att jämna ut det.,
lägga kakao till den varma smör / choklad blandning ”blommar” det som ger dig en mer intensiv choklad smak.
överbaka inte dina brownies. Till skillnad från tårta lager brownies kommer inte att ha fjädrande centrum och en spett in i mitten kommer inte att komma ut ren. Din cheesecake brownies görs när mitten är inställd och du ser cheesecake på kanterna puff upp en det bara börja spricka.
rumstemperatur cream cheese är ett måste för en smidig toppning. Var inte rädd för att låta mixern springa för att verkligen grädde det innan du lägger sockret i.,
Lägg till rostade nötter, krossad godisrör, kola eller till och med godis som m&Ms till dina brownies för lite crunch och smak.

vanliga frågor

kan jag göra dessa utan en 9×9 tums PAN?

visst! Du kan använda en större kastrull och har tunnare brownies eller så kan du göra en vägg inuti din panna med aluminiumfolie sedan linje den med bakplåtspapper. Om du tittar mycket noga på bilden för steg sju nedan kan du se att jag gjorde det här!

vad är det bästa kakaopulvret att använda?,

Jag älskar att använda ett högkvalitativt holländskt bearbetat kakaopulver för dessa cheesecake brownies. Holländskt bearbetat kakaopulver är mörkare, mindre surt och fudgier i bakverk vilket gör det perfekt för cheesecake brownies! Min gå till företaget är Valrhona men det finns massor av stora märken där ute, inklusive Callebaut, Ghirardelli och massor av organiska och rättvis handel alternativ också!

behöver jag kyla dem?

Du kan lämna dessa cheesecake brownies ut över natten vid rumstemp i en förseglad innesluten. De kommer att hålla i upp till fyra dagar i kylskåpet eller 2 månader i frysen., Det finns tillräckligt med socker i dem för att fungera som konserveringsmedel men det är alltid bättre att vara säker än ledsen.

vad kan du sätta på dem?

Lägg till rostade nötter, krossad sockerrör, kola, eller till och med godis som m&Ms till din cheesecake brownies för lite crunch och smak.

kan jag göra detta med mer brownie och mindre cheesecake?

Ja! Bara halvera cheesecake topping ingredienser och följ samma recept steg.,

om du har provat dessa cream cheese brownies glöm inte att lämna ett betyg och låt mig veta hur du fick på i kommentarerna nedan, Jag älskar att höra från dig!

Skriv ut

4,95 från 77 röster