om du är ett fan av kryddstark mat, är det troligt att du kan urskilja smak nyanser mellan marken cayennepeppar och chilipulver. Människor som föredrar mildare smaker kanske inte vet skillnaden.
de är båda röda, de är båda (typ av) heta, och de båda är vana vid att krydda kryddiga rätter-hur olika kan de verkligen vara? Här är vad du behöver veta innan du ersätter cayennepeppar för chilipulver eller vice versa:
relaterat: kan äta kryddig mat göra dig lycklig?,
Vad är Mark cayennepeppar?
Cayenne är en måttligt varm chili peppar. Infödd till Sydamerika, cayennepeppar är i allmänhet mager, röd och har något krusad hud. Cayennepeppar, som används hela eller i form av ett finmalet pulver, finns i en mängd olika kök, inklusive kreol, Asiatisk, Indisk, Thailändsk, kinesisk och Koreansk.
Vad är slipad rödpeppar?
slipad rödpeppar är vanligtvis gjord av cayennepeppar, men den kan tillverkas av en mängd olika mark chili i Capsicum-familjen., Medan du alltid bör försöka hålla dig så nära receptet som möjligt om du inte är bekant med vad du lagar mat, kan cayennepeppar pulver och slipad rödpeppar vanligtvis användas omväxlande.
Vad är chilipulver?
marken cayennepeppar är tekniskt ett chilipulver, men burkar och flaskor märkta ”chilipulver” är vanligtvis gjorda av en blandning av en mängd olika paprika. De flesta chilipulver du hittar i butikerna innehåller också kryddor som kummin, lök och vitlökspulver och salt.,
relaterat: DIY Chili Seasoning Mix
WATCH: hur man gör Cajun röda bönor och ris
kan du använda Mark cayennepeppar och Chili pulver omväxlande?
i en nypa kan du eventuellt komma undan med att ersätta cayennepeppar med chilipulver och vice versa. Det finns dock några saker att ta hänsyn till:
-
slipad peppar är vanligtvis spicier än chilipulver. Cayennen är ungefär 10 gånger hetare än jalapeno, medan chilipulver vanligtvis görs med paprika längre ner i Scoville-skalan., Om du använder ground cayenne istället för chilipulver kan du sluta med en mycket varmare måltid än du förhandlade för.
-
de smakar olika. Alla chilipeppar smakar inte likadant. Medan cayenne är varm, skarp och jordnära, poblanos och andra medlemmar av familjen Capsicum är mycket mildare. Eftersom chilipulver vanligtvis tillverkas med en mängd olika paprika, är det bunden att ha en annan smak än ren mark cayennepeppar. Det är också viktigt att komma ihåg att chilipulver ofta tillverkas med andra ingredienser med lätt detekterbara smaker som vitlök och kummin.,
-
Du kan behöva justera receptet. Återigen är chilipulver inte gjord med bara chilipeppar. Marken cayenne är gjord med ren cayenne chili peppar. Eftersom chilipulver kan innehålla lök och vitlökspulver, kummin och salt, är det viktigt att smaka på din maträtt när du lagar mat—du kommer sannolikt att behöva lägga till andra kryddor för att uppnå önskad smak om du har ersatt cayenne för chilipulver.