denna libanesiska stil Bulgur Pilaf recept är hjärtligt, friska och läckra; den är full av fiber och oändligt anpassningsbar. Enkelt recept på bulgur vete.,
- 2146
- 1
- 9
denna libanesiska stil bulgur pilaf recept är en rejäl, hälsosam och läckra recept. Den är full av fiber och oändligt anpassningsbar men din familj gillar det! Vi äter det på egen hand med en sked, med pitabröd och olivolja som ett dopp, eller som en stärkelserik sida med kyckling eller nötkött.,
i traditionell libanesisk mat äter vi mycket ris, couscous och bulgur. Och ett av mina favorit sätt att äta bulgur växer upp är så här-som en bulgur pilaf! Det är en lätt smakrik vegan recept som du kan äta som en förrätt eller sida skålen.
Vad är bulgur (bulgarien)?
Du har förmodligen hört talas om bulgur vete används för att göra tabouli och andra medelhavsrätter. Det är en nutty Mellanöstern vete bär korn, med en seg konsistens som kommer i några olika storlekar., De är märkta i butiker från # 1 som är super bra, till # 4 som är mest grova. Generellt kan du använda super fina sorten i tabouli, och den mer grova sorten i med grytor.
jämfört med bearbetade och raffinerade kolhydrater innehåller hela korn som bulgurvete mer fyllnadsfiber. Bulgur är en fiberrik mat som kan förbättra matsmältningen och tarmhälsan. Den har färre kalorier, mindre fett och mer fiber än brunt ris. Och med tanke på dess vitaminer och mineraler kan bulgur faktiskt stödja viktminskning, enligt många viktminskningsexperter.,
hur gör du bulgur pilaf
- börja med att laga löken med olivolja, sedan lägga till tomatpuré, grön paprika och hackade tomater.
- koka allt tillsammans tills tomatpastaen blir doftande och paprikorna mjuknar.
- lägg nu den fina bulgur på toppen tillsammans med kummin och rör om för att kombinera för att lätt rosta bulgur och helt belägga den med tomatpastablandningen.
- Lägg till kikärter på toppen. Detta är också den del där du kan lägga till andra bönor, grönsaker som inte kräver matlagning eller förkokt kött/kyckling.,
- täck bulgurblandningen med 3 koppar varm eller kokande vätska och stäng sedan locket och ta bort potten från värmen.
- bulgur kommer att suga i vätskan och svälla upp på egen hand utan att behöva laga mat. Vänta 10 minuter och fluff med en gaffel.
slutresultatet är ömt, gott och fluffigt bulgur pilaf som kan anpassas men du vill!,
Tips för att göra bulgur pilaf
- skölj inte bulgur. Bulgur är förkokta vetebär som har tvättats och parboiled i allmänhet, så det är inte nödvändigt att skölja det.
- se till att använda en tillräckligt stor kruka. Bulgur kommer mer än dubbelt i volym när du lägger till vätskan. Och det kan fortsätta att plumpa om du lägger till mer fukt som olivolja senare.
- hoppa inte över kummin., Kummin smak kompletterar inte bara bulgur och kikärter riktigt bra, men det hjälper också till att hjälpa matsmältningen av bulgur vete bär.
- justera vätskan om bulgur ser klumpig ut. Jag tycker att ett 2: 1-förhållande för vätskan och fina bulgur fungerar riktigt bra för att fluffa bulgur. Om det inte är till din tillfredsställelse kan du öka vätskan och bulgur fortsätter att fluffa upp.
- Lägg till kycklingkött. Om du använder nötkött eller kyckling på receptet kan du koka dem i förväg och använda vätskan i stället för vatten i receptet., Du kan också sautera dem först, sätta dem åt sidan och sedan föra dem tillbaka vid steget när kikärter läggs.
vanliga frågor
Du kan hitta bulgur på Mellanöstern marknader, naturliga livsmedelsaffärer eller till och med i stora stormarknader, som ofta ligger med andra Mellanöstern ingredienser. Du kan också köpa den online.
eftersom detta recept inte kräver matlagning bulgur, jag använder fin bulgur # 1., Om du vill använda #2 eller # 3, se till att laga den med vätska på låg i 15 minuter tills all vätska absorberas.
Du kan äta bulgur pilaff som är, eller prova att lägga till kryddor som Oliver,inlagd paprika och extra olivolja och äta med pitabröd. Om du letar efter några Medelhavet protein idéer att tjäna med bulgur pilaff, prova:
grillad kyckling kabobs
nötkött Shawarma
nötkött Kafta
kyckling Shish Tawook
Bulgur är vete bär som är parboiled, torkas sedan bryts i bitar. Knäckt vete är dock inte kokt. Det är råa vete bär brutna i bitar.
Jag hoppas verkligen att du njuter av denna familj favoriträtt, oavsett om du återskapar något dina föräldrar eller morföräldrar brukade göra för att prova ett nytt Medelhavet recept ! Det är så enkelt och snabbt att göra och smakerna är så färska!,
för mer ris och spannmål rätter, kolla in:
- Mujadara
- Sayadieh ris och fisk
- gurkmeja Ris Sallad
- tomat ris pilaff
- Libanesiskt ris
- en-Pot kyckling och ris
- Jollof ris
detta recept delades ursprungligen på bloggen Den 3 November 2016 och har uppdaterats nu för att inkludera nya bilder. Här är det ursprungliga fotot!,
om du har provat detta friska-ish feelgood Bulgur Pilaf recept eller något annat recept på FeelGoodFoodie, glöm inte att betygsätta receptet och lämna mig en kommentar nedan! Jag vill gärna höra om din erfarenhet av att göra det. Och om du knäppte några bilder av det, dela det med mig på Instagram så att jag kan återanvända mina historier!,
Bulgur Pilaf
▢ 1 ½ cups fine bulgur wheat
Instructions
-
Heat the olive oil in a large stockpot over medium heat., Tillsätt löken och koka tills det är mjukt och genomskinligt, ca 5-7 minuter.
-
rör i tomatpuré, hackade tomater och grön paprika, och fortsätta att laga mat med löken tills doftande, ca 2-3 minuter.
-
tillsätt bulgur, kummin, salt och peppar och rör om för att kombinera tills bulgur är helt belagd i tomatpastaen, ca 2-3 minuter.,
-
Lägg kikärterna på toppen tillsammans med 3 koppar kycklingbuljong eller vatten och rör om för att kombinera. Ta bort från värme, stäng locket och låt bulgur absorbera vätskan i 10 minuter. Öppna locket och fluffen med en gaffel.
-
servera med hackad persilja och färska grönsaker, om så önskas.
Video
anmärkningar
substitut: för bästa resultat, följ receptet som det är. Men här är några vanliga substitut som skulle fungera bra i detta recept.
- istället för fin bulgur kan du använda vanlig bulgur. Men i så fall måste du laga bulgur i 15 minuter på låg värme.
- istället för färska tomater kan du använda konserverade tomater. Det kan hjälpa till att hugga dem fint men så att de inte dominerar skålen.,
- istället för kikärter kan du använda andra bönor, andra grönsaker eller till och med kyckling eller nötkött.
näringsdata: Observera att näringsmärkningen som tillhandahålls är en uppskattning baserad på en online nutrition calculator. Det kommer att variera beroende på de specifika ingredienser du använder.