Hej ni, så vad jag har för dig idag har varit den mest, den mest efterfrågade recept sedan jag har startat min blogg och Instagram. Låt mig berätta en historia först, det första jag någonsin bakat var brownies. Jag var så upphetsad! Jag hade alla ingredienser, jag hade ingen aning om vad någon ingrediens gjorde, jag gjorde bara vad jag gjorde och vad som slutade komma ut ur ugnen var – Tegelstenar. Tro mig, Tegelstenar skulle ha varit mjukare., Ack, jag var förtvivlad och på något sätt att heartbreak satte bollen i rullning till vad som slutade bli Bakesalotlady. En dag kommer jag att berätta allt om det i detalj.
min vän Shruti har några fantastiska ägglösa recept på sin blogg, om du vill ha en ägglös brownie, rekommenderar jag att du kolla hennes blogg ut! http://cookingdiarybyshruti.com/
låt oss nu fokusera på dessa muffins, ska vi?
det finns några saker som jag kommer att ta itu med innan du kommer till receptet:
- se till att du använder den bästa choklad du kan få och, den som är din favorit.,
- ha tålamod med din ägg-och sockerblandning. Du måste se till att sockret löser sig i ägget för att få den glänsande knäckta toppen varje gång.
- hoppa inte över kaffe och vanilj, det gör en värld av en skillnad.
- Du kan dubbla, tredubbla eller fyrdubbla receptet som du vill.
- bakning tid är avgörande. Jag baka dessa muffins i 20 minuter eftersom det håller interiören MEGA fudgy, men om du gillar en helt kokta brownie kan du sträcka den till 25. Jag rekommenderar att du försöker 20.
- låt muffinsna svalna helt., Jag skriker inte, jag begär, för det är värt att vänta.
Skriv ut
Brownie Muffins
ingredienser
- 56.,5 g saltat smör
- 100 g pulveriserat socker/granulärt socker
- 1/2 tsk snabbkaffe upplöst i 1-2 tsk vatten
- 1/2 tsk vaniljextrakt
- 80 g 80% mörk choklad
- 1 stort ägg
- 30 g mjöl
- 15 g osötat kakaopulver
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 180 C och sätt en 6-kopp muffin-panna.
-
smält smör och choklad i mikrovågsugn eller en dubbel panna och avsätta för att komma till rumstemperatur.,
-
I skålen på en stativblandare med visptillsatsen tillsätt ägget och sockret och slå i 4 minuter med hög hastighet tills blandningen är lätt och fluffig. Sockret ska lösas upp i detta steg. Tillsätt kaffe och vanilj och blanda väl.
-
lägg nu smält smör-chokladblandningen i skålen och blanda tills den kombineras.
-
ta mjöl och kakaopulver i en skål och vispa för att ta bort eventuella klumpar och lägga till de våta ingredienserna. Blanda försiktigt för att kombinera.,
-
med hjälp av en glass scoop, del ut smeten till muffin koppar och topp med hackade nötter/choklad / godis etc om du vill.
-
baka i ungefär 20-25 minuter. Jag brukar baka för 20 eftersom jag föredrar texturen det ger då. Låt muffinsna svalna helt innan de konsumeras.,
