Bratwurst i öl med lök (Svenska)

Simmered i öl med lök som blir söta och karamelliserade, är detta bratwurst recept en välbekant tysk måltid med en Wisconsin twist av den bästa anledningen att heja på tailgates eller clink skål för Oktoberfest.

Hej, mitt namn är Heidi. Ett klassiskt tyskt namn, eller hur? Jag passar även den demografiska, med blå ögon och blont hår—tack mer till min kolorist än mina gener som jag har blivit äldre. Men jag kan fortfarande göra anspråk på det, eller hur? Säg ja. Snälla.,

att växa upp, rätter från min ungdom som Weinerschnitzel och rouladen och ofta förskjutna de klassiska amerikanska favoriter som grytstek och stekt kyckling eller Leverwurst och pickles i stället för jordnötssmör och gelé. Tysk mat finns i mitt DNA.

så när hösten festligheter som fotboll tailgates och Oktoberfest rulla runt, Jag är glad att magen upp till klassiska hörnstenen i nästan varje tysk-amerikanska picknick eller Superbowl game day: klassiska tyska bratwurst korv med lök med en Wisconsin spinn.

vår vän Tim kommer från Wisconsin, en stat med en uppsjö av tyska efterkommande., Som gillar öl. Och fotboll. Och korv. För flera år sedan lagade Tim sin berömda bratwurst för en Superbowl-fest i vårt hus. Stewed i öl med skivad lök och sedan laddad på mjuka rullar med min favorit kornig senap, blev denna stil av bratwurst smörgås snabbt min favorit.

Bratwurst vs korv

tyskarna älskar sina korv, och bratwurst är bara en av de många i listan.

så vad är skillnaden mellan en vanlig korv och bratwurst? Korv kan tillverkas av torkad korv, rökt korv och färsk korv med många länder som har sin egen version., Bratwurst är färska snarare än rökt eller torkat.

vad finns i en bratwurst? Bratwurst är en färsk korv av fläsk och kalvkött, smaksatt med kryddor som kummin, koriander och eller muskotnöt. Olika regioner i Tyskland har olika smaker med andra populära korv som garlicky knackwurst är en av min pappas favoriter.

Sheboygan-stil bratwursts är en populär version av korv med massor av lök som kommer från Wisconsin, och är ett av mina favorit sätt att göra mina brats.

Bratwurst ingredienser

Jag älskar brats., Jag älskar dem ångad, grillad och till och med kokad. Ge mig en slather av kornig senap och en brat på en mjuk bulle och jag är redo att gå.

detta bratwurst recept är baserat på Sheboygan-stil bratwursts kokta med skivad lök i en ölbuljong.

de viktigaste ingredienserna du behöver för bratwurst och lök är:

bratwurst korv: först och främst, välj en bra kvalitet bratwurst. Om du kan, få dem nybakade från en slaktare eller tysk deli. Min favorit i Salt Lake City är Siegfried s Delicatessen.

lök: jag använder gamla goda gula lökar., Skiva löken tjock så att de inte försvinner när de koka ner för att sockra och karamellisera till godis godhet.

kummin: kummin är en av de kryddor som smakar tydligt tyska. Lägg till 1 matsked andra kryddor och örter om du vill experimentera, som:

• vitlöksklyftor
• nybakad ingefära
• senapsfrö
• korianderfrö

öl eller ale: jag använder en lätt blek ale eller amber ale för att smaka på detta recept. Dessa typer av öl lägger till en malt smak tht sötar när det kockar ner och smaker både brats och lök.,

Bullar: en av mina peeves om varmkorv, korv och bratwurst är det måste serveras på en stor bulle. Och snälla, gör det varmt också. Välj en vanlig bulle eller en fläckig med vallmofrö eller lökflingor om du vill.

hur man lagar Bratwurst

dessa bratwurst ångas i öl och lök, absorberar all den läckra smaken amber ale öl ger—och en annan anledning att prova min öl ångad räkor om du inte har ännu.

den skivade löken kokas först i lite smör och bräseras sedan i öl med brats., När de lagar mat mjukar löken i ölbuljongen, blir lite jammy och en särskilt bra toppning till för hundarna.

eller slå den traditionella vägen och servera surkål som en alltid klassisk bratwurst topping.

vad man ska ersätta öl

om du inte vill använda öl i detta recept, låt bratwursten sjuda i en alkoholfri öl, äppeljuice eller äppelcider, eller prova kyckling eller grönsaksbestånd.,

ge dessa hundar en skorpa

beroende på hur du gillar din, kan dessa bratwurst lämnas som det är, eller ges en skarpare skorpa.

för att skarpa dessa hundar, kasta på en varm grill för en smokey bratwurst skorpa. Eller avsluta dem med en sear i pannan.

hur man serverar Bratwurst

Bratwurst kan serveras som en smörgås på en bulle och toppad med senap, lök och eller surkål, eller serveras som en huvudmåltid med tysk potatissallad, söt och surkål och surkål på sidan.,

Bratwurst kräver en bra tysk senap. Jag gillar en kombination av både gul tysk senap och kornig senap. Detta är en hund som är bäst när deli-stil gul senap stannar i kylskåpet.

Gör dig redo att gorge, det är dags att don din lederhosen, ladda upp dina steins och få dina brats på. Prost!,

fler tyska recept

• mormors enkla tyska Schnitzel
• tysk potatissallad med eller utan bacon
• tysk chokladkaka
• äpple och körsbärstrudel
• tysk Choklad Brownie Pie inte traditionell men så bra

om du gör detta recept, Vänligen kontakta oss säg till! Bokmärke det sedan lämna en kommentar nedan eller ta ett foto och tagga mig på Instagram med # foodiecrusheats.

4.,Div> Prep Tid 10 minuter

tillagningstid 50 minuter

Total tid 1 timme

portioner 6

kalorier 441 kcal

ingredienser

• 2tablespoonsbutter
• 1 1/2yellow lök , skivad
• 1tablespooncaraway frön
• 1/2teaspoon kosher salt
• 6bratwurst korv
• 112-ouncebottle Amber Ale eller nut brown ale
• 6buns

instruktioner

1. i ett gjutjärn eller tung botten stekpanna, smälta smöret över medelhög värme., Tillsätt lök och kummin och koka i 5 minuter eller tills löken börjar mjukna. Krydda med kosher salt. Nestle bratwurst i löken, tillsätt flaskan öl och koka. Minska värmen till en sjuda och koka i 30-40 minuter, vrida brats ibland.

2. för att avsluta bratwurst på spisen, överför löken och ölbuljongen till en skål och lägg åt sidan. Tillsätt brats tillbaka till stekpannan och öka värmen till medelhög. Bruna korven jämnt på alla sidor, tillsätt lite mer smör eller olja om det behövs., Tillsätt lök och ölbuljong tillbaka till stekpannan och håll dig varm.

3. för att avsluta bratwurst på grillen, förvärm grillen till medelhög värme. Koka bratwurst korv på grillen i 2-4 minuter per sida eller tills brynt på alla sidor. Lägg tillbaka till stekpanna med lök och öl och hålla sig varm.

4. servera på varma bullar med lök och grov, kornig senap. Tillsätt surkål om så önskas.,n öl med lök

   mängd Per portion
   kalorier 441calorier från fett 225
   % Dagligt värde*
   fett 25g38%
   mättat fett 9g56%
   kolesterol 59mg20%
   natrium 1079mg47%
   kalium 283mg8%
   kolhydrater 37g12%
   fiber 2G8%
   socker 6g7%
   protein 15g30%
   vitamin A 117iu2%
   vitamin C 2mg2%
   kalcium 38mg4%
   järn 11mg61%
   * procent dagliga värden baseras på en 2000 kalori diet.,

mer korv recept idéer

• långsam spis små Smokies
• grisar i en smördeg filt
• kyckling, korv och räkor Jambalaya
• ostliknande korv Pizza bröd
• kyckling, krabba och Andouille korv Gumbo recept

vi skickar bra e-post. Prenumerera på FoodieCrush och har varje inlägg plus exklusivt innehåll endast för våra abonnenter levereras direkt till din e-postlåda.

Följ mig på Instagram, Facebook, Pinterest och Twitter för mer FoodieCrush inspiration.,

begär mer livsbalans, mindre stress och bättre hälsa? Kolla in my Nourished Planner, daily planner för att skapa enkelhet och underplanera ditt liv.

som alltid, tack för att läsa och stödja företag jag samarbetar med, vilket gör att jag kan skapa mer unikt innehåll och recept för dig. Det finns affiliate länkar i det här inlägget som jag får en liten provision. Alla åsikter är alltid mina egna.

dela är omtänksam!,

3223shares

• dela
• Tweet
• Pin

”Vad ska jag göra till middag?”

om det här är en fråga du ofta frågar, ta vår korta frågesport och vi delar en rekommenderad receptfavorit med dig.