blogg (Svenska)

låt oss ställa in rekordet direkt från fladdermusen, för er som inte vet. Cabernet Sauvignon kallas ofta Cabernet. Så för att undvika förvirring kan vi använda båda termerna omväxlande, men de är båda samma sak.

Cabernet Sauvignon och Merlot är dock inte desamma. Så när det gäller att välja rätt smuttar vin, middag vin eller festvin, kan det vara bra att veta lite mer om varje så att du kan göra ett bättre beslut.,

Merlot och Cabernet Sauvignon är från samma familj och druvor. Faktum är att de delar en förälder i Cabernet Franc. Men de har också gott om skillnader.

huvudsakliga skillnader mellan Merlot vs Cabernet Sauvignon

de viktigaste skillnaderna mellan Merlot vs Cabernet Sauvignon är:

• Merlot tenderar att vara fruktig och mjuk, medan Cabernet Sauvignon är tårta.
• Merlot har låga tanniner, medan Cabernet Sauvignon har mycket höga tanniner.,
• Merlot har mjuka smaker som kaffe och choklad, medan Cabernet Sauvignon presenterar med mer kryddiga smaker som peppar.
• Merlot tenderar att vara lättare på budgeten totalt sett, medan Cabernet Sauvignon har haft ett rykte om att vara ett sofistikerat vin

om Merlot

Merlot är inte lika populärt som Cabernet Sauvignon, men det är ett gott vin som förmodligen borde få mer erkännande. Det är överkomligt, vilket gör det till ett bra val när det gäller att servera det på middagar eller smuttar det ofta.,

Merlot har djupa aromer av kaffe och choklad med toppnoter av frukt som björnbär och svart körsbär. Det är saftigt och sött, men smidigt och smakligt. Denna komplexa smak gör det till ett intressant vin med ekigt stöd.

historien om Merlot

Merlot nämndes först i Frankrike på artonhundratalet. År 1784 hävdade en Bordeaux-Tjänsteman att Merlot var ett av de finaste vinerna vid den tiden., Med tanke på den här personens höga profil fick Merlot popularitet efter det och många vinproducenter började plantera druvor som de kallade ”young blackbird” eller ” little blackbird.”Om namnet kom från fåglarna som gillar att äta druvorna från vinstocken eller den mörka färgen på druvans hud, vet vi inte.

Merlot ansågs vara en stor blandning druva men var aldrig en fristående sort i början. Naturligtvis konkurrerade det i Bordeaux-regionen med Bordeaux-ett av de mest uppskattade vinerna i världen.,

populariteten och planteringarna växte hela vägen till Medoc-regionen fram till 1956 när sjukdom och andra olyckliga händelser nästan förstörde alla Merlot vinstockar i Frankrike. Efter en djupfrysning blev många Malbec och Merlot vinstockar förstörda. Vinodlare försökte återplantera vinstockarna, men det resulterade i en runda av röta som förstörde nästan alla av dem igen.

60-tappningen av Merlot var nästan helt förlorad, men Franska vinproducenter framhärdade och försökte igen, bara för den franska regeringen att förbjuda alla nya Merlot planteringar 1970., De trodde att de kunde hindra röta från att sprida sig till andra planteringar genom att förbjuda de druvor som var så benägna att ruttna år efter år.

förbudet upphävdes 1975 på grund av vinets växande popularitet över hela världen och efterfrågan på mer. Merlot fortsatte att växa i popularitet långt in på 1980-talet, och planteringar i USA boomed. På 1990-talet verkade wine snobs vända ryggen på Merlot baserat på vine decline, eller kanske på instabiliteten hos planteringarna, men det är fortfarande ett av de mest sålda vinerna i världen.,

tyvärr är Merlot druvor bara några decennier gamla istället för några århundraden. Historien är kort, men det finns gott om utrymme för tillväxt, och upptäckter om Merlot-druvan finns fortfarande. Till exempel upptäckte forskare i Kalifornien nyligen att Merlot är en ättling till Cabernet Franc.

Merlot smakprofiler

din Merlot kommer att smaka olika beroende på var den odlas och hur den tillverkas, vilket är typiskt för de flesta viner., Cool klimat Merlot från platser som Chile, Frankrike och Italien producerar högre tanniner och jordnära smaker som tjära och tobak.

varmt klimat Merlot från platser som Argentina, Australien och Kalifornien är frukt framåt med färre tanniner. De är ofta åldrade i upp till 24 månader i ekfat för att ge vinet mer struktur.

vanliga smaker som finns i Merlot är frukter som hallon, björnbär, svart körsbär eller plommon; jordnära smaker som cederträ, grafit, tobak, kryddnejlika, vanilj och mocka; och åtminstone lite ek.,

Parning Merlot med mat

Merlot är kameleont av viner. Det par bra med en mängd olika livsmedel, vilket gör det populärt eftersom det är ett enkelt val. Kanske är det därför det har blivit snubbed av människor som föredrar att lägga lite mer arbete i sina vin och matpartier.

Merlot ’ s oaky foundation par bra med salta livsmedel som biff och potatis, men det är sött, fruktiga anteckningar gör det till ett bra vin att dricka med efterrätt. Tjock fransk vaniljglass toppad med Merlot är en rik behandling., Det gör också en stor följeslagare att trösta livsmedel som makaroner och ost eller till din favorit kryddig maträtt.

Merlot rekommendationer

Merlot är överkomligt, så det är bara passande att vi rekommenderar några kvalitetsviner för merlot för dig att försöka. Utan ytterligare ado, här är några stora Merlot viner under $ 20.

2014 Clos Du Bois North Coast Merlot

om du letar efter ett vin med passion, tänd din egen kärlekshistoria genom att prova denna Merlot. Denna sort är balanserad och lättillgänglig., Den är gjord av långa vintners på 40 år och är en hyllning till Gamla världen här hemma.

2013 Columbia Crest Grand Estates Columbia Valley Merlot

Spicy oak gör denna Merlot spännande och luscious. Det kan kosta mindre än $ 20, men du kan vrida upp ganska räkningen när du inte kan sluta dricka det. Vinet har en lockande Rubenesque frukt som tonas ner lite av de andra jordnära smakerna.

2014 Raymond R Collection California Merlot

Merlot är känt för att vara mjuk, men den här har lite mer struktur och fokuserar än andra flaskor av samma pris., Det kommer från en av Kaliforniens bästa vingårdar och är ett medelstort Merlot vin med en uppfriskande, minty smak.

om Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon är ett fylligt vin med frukt och peppar smaker. Det är mörkt i färg med starka tanniner och surhet som dröjer sig kvar. Det är komplext och mycket uppskattat i många vingrupper som en av de bästa vinerna i världen.

det är verkligen en av de mest kända, och en av de mest planterade. Det är vanligt som en enda sort men används också ibland i blandningar., Det är en blandning av Cabernet Franc och Sauvignon Blanc sorter men anses vara sin egen sort, inte en blandning.

historia Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon delar mycket av samma historia som Merlot. Eftersom de är syskon, de har samma ursprung i Cabernet Franc. Det första inspelade omnämnandet av var och en var på artonhundratalet, men Cabernet Sauvignon växte i popularitet mycket tidigare än Merlot. Det var tidigare känt som ett premier, sofistikerat vin som alla som var någon ville dricka.,

namnet Sauvignon kommer från det franska ordet sauvage, vilket betyder vild. Det hänvisar till den vilda Vitis vinifera som är infödd till Frankrike. Under lång tid var människor oklara om var Cabernet Sauvignon kom ifrån eller vad det var.

till exempel trodde folk på artonhundratalet att druvan hade gammalt ursprung i biturica-druvan som romarna brukade göra vin. Vid denna tid var druvan också känd som Petite vidure. Vissa människor kallade det Bidure, som verkar vara en mashup av namnen Biturica och Vidure. Fortfarande trodde andra att druvan kom från Spanien.,

det var inte förrän 1996 när DNA-typning upptäckte Cabernet Sauvignons sanna rötter. Ett lag på UC Davis upptäckte att Cabernet Sauvignon var resultatet av Cabernet Franc och Sauvignon Blanc, över det som hände av en slump på sjuttonhundratalet, innan vinets uppgång till Popularitet.

Cabernet Sauvignon smakprofiler

svart körsbär, björnbär, plommon, vanilj, varm krydda, tobak, svartpeppar och läder är de vanligaste smakerna som finns i Cabernet Sauvignon. Den är hög i tanniner och har ett medium till full kropp., Det är vanligtvis torrt och kan vara surt.

dessa mörka frukter lämpar sig för en tårta smak snarare än söt och fruktig, men det finns fortfarande vissa sorter som är en härlig blandning av båda. Du kan hitta Cabernet Sauvignon viner som passar alla smaker.

Parning Cabernet Sauvignon med mat

de snäva tanninerna i Cabernet Sauvignon par bra med livsmedel som är höga i fett och protein. Rött kött är det bästa valet, men fisk är också bra. Prime rib, hamburgare, brats, korv och lamm är fantastiska alternativ att para med en djup, mörk Cabernet.,

Du kan även njuta av ditt glas Cabernet Sauvignon med ett litet mellanmål som några kuber av stark ost. Prova cheddar, Gruyere eller Stilton. Cabernet Sauvignon kan stå upp för sig själv mot dessa skarpa smaker.

Cabernet Sauvignon rekommendationer

Cabernet Sauvignon kan vara lite dyrare, så du kommer gärna veta att även om det är i allmänhet fallet, Det finns fortfarande några bra sorter som du har råd med regelbundet.,

2003 4 Bears Napa Valley Cabernet Sauvignon

detta vin är tillgängligt till ett överkomligt pris eftersom det har formulerats av expert winemaker Will Bucklin i sitt nya företag som en värdeorienterad vintner. Det är moget och fruktigt, vilket är ovanligt för en Cabernet Sauvignon, men det är uppfriskande och gott.

2015 Hawk Crest Cabernet Sauvignon

1976 vann Stags Leap Wine Cellars Paris provsmakning med sin 1973 Cabernet. Hawk Crest Cabernet Sauvignon är en annan produkt av samma vingård och visar sin fortsatta skicklighet i att finslipa varje vin de gör.,

2015 Ravenswood Vintner ’ s Blend California Cabernet Sauvignon

denna Cabernet Sauvignon är saftig och söt med massor av svarta frukter bundna av tanniner som inte är överväldigande eller formidabla. Det är den mest prisvärda flaskan från Ravenswood, men det är ingen indikator på smak här.

Merlot vs. Cabernet Sauvignon

det kan vara svårt att se skillnaden mellan Merlot och Cabernet Sauvignon om du inte tittar på etiketten. De har mycket gemensamt och de är de två mest populära röda vinerna i USA., Men om du har svårt att bestämma mellan de två, finns det några saker att komma ihåg.

Merlot har en mjukare smak, tack vare dess frukt-framåt smak, färre tanniner och lägre surhet. Cabernet Sauvignon är rik och robust. Det kan vara lite svårare att dricka för dem som inte brukar dricka rött vin eller inte föredrar den skarpa smaken av torrt vin. Medan båda vinerna är tekniskt torra, är Merlot mer balanserad och lättare att dricka.,p>

Salta

Nej

ja

kryddig

Nej

ja

mat-ihopkoppling mångsidighet

hög

låg

smuttar utan mat

ja

ja

kropp

ljus till medium

medium till full

vanliga frågor:

domen

Så medan Merlot och Cabernet Sauvignon är mycket lika och till och med kommer från samma familj står frågan fortfarande – vilken får du? Om du vill ha något överkomligt med fruktdrivna smaker och en jämn finish, letar du efter Merlot. Men om du vill ha något med en lång, smaklig finish, peppar smaker och något som dricker bra utan mat, bör du få en Cabernet Sauvignon.