detta bageri swiss roll cake Recept är direkt från min familjs tre generationer av professionella bagare. Lätt och fluffig, kommer detta att vara den bästa schweiziska rulle tårta du någonsin kommer att smaka!
kom ihåg att scenen i föraktliga mig där Agnes griper uppstoppade djur och skriker ”det är så fluffigt”?! Gör dig redo att kanalisera din inre Agnes när du prova detta bageri swiss roll cake Recept.,
den här schweiziska rullkakan råkar också vara en av mina favoritkakor som min mamma gör för mig. Detta har varit min födelsedagstårta de senaste 5 åren.
kolla in påfyllningsreceptet jag använde: Hemlagad tranbärssås recept
prova denna hemlagade tranbärssås!
Swiss Roll Cake Recept Tips:
börja med rumstemperatur äggvitor som de piska upp bättre och skapa mer volym., Det första jag gör innan du förbereder några andra ingredienser är att separera de vita och äggulorna och lämna dem vid rumstemperatur. När jag är klar med att förbereda de andra ingredienserna, bör de vita vara vid rumstemperatur.
När du skapar marängen, piska äggvitorna till en mjuk topp innan du lägger till något socker. Detta gör det möjligt för marängen att hålla volymen och inte tömma när man tillsätter sockret. Jag delar alltid sockret i tre lika delar. Lägg aldrig allt socker på en gång när du skapar en maräng.
för äggulan blandningen, slå allt över en varm skål med vatten., Detta hjälper sockret smälta och införliva med de andra ingredienserna för att ge dig en mer luftig, fluffig äggula smeten. I grund och botten, ju mer fluffig och tänd din smet, desto mer fluffig och tänd din Schweiziska rullkaka kommer att dyka upp.
din äggula smet bör vara en ljusgul som faller långsamt i band och håller sin form för lite. Nedan är en bild av det färdiga steget för äggulan smeten.
Sifta de torra ingredienserna i blandningen i tre lika delar. Vik försiktigt in det varje gång innan du lägger till mer.,
Klipp ut ditt pergamentpapper så att det passar din panna snyggt. Du vill se till att din smet är ett jämnt, platt lager så att det bakar och bruna jämnt och din Schweiziska rullkaka är lätt att rulla upp. Jag använde en 9 x 13 tums pan. När du häller smeten i pannan, häll den från en höjd av ca 8 inches ovanför bakpannan. Detta hjälper pop några stora luftbubblor i smeten. Var noga med att släta smeten i hörnen.,
efter att ha tagit ut kakan ur ugnen, vänd den på en ren, lätt fuktad kökshandduk och avlägsna pergamentpapperet. Rulla försiktigt upp kakan och håll den på plats så att den inte riva upp. En rullpinne är perfekt för detta. Var noga med att inte pressa kakan eller rulla upp den för hårt eftersom det kan orsaka sprickor att bilda.
rulla kakan när det är lite varmt och Lägg till din favorit gelé eller sylt., Jag fyllde den med lite överbliven hemlagad tranbärssås som visade sig vara AH-MAZING. Om du fyller med grädde eller vanilj, vänta tills kakan är helt cool. Rulla upp det igen, topp med strösocker och bär, och njuta av detta bageri swiss roll cake!
jag hoppas att du gillar detta recept! Vänligen dela, betygsätta och kommentera nedan. Jag vill gärna höra från dig!
låt oss hålla kontakten!, Facebook Instagram
vill du ha mer? Kolla in dessa recept!,
choklad Swiss Roll Cake Custard Bread Pudding med vaniljsås Chewy Butter Mochi krämig Panna Cotta recept perfekt bakade kanel äpplen pumpa Choklad Chip bröd med färskost virvlar*det här inlägget kan innehålla affiliate länkar vilket innebär att alla inköp som görs via min länk betala ut en liten provision utan extra kostnad för dig., Alla åsikter är mina egna och jag rekommenderar bara produkter som jag vet, personligen använder och litar på. För mer information, se min Sekretesspolicy.
Bageri Swiss Roll Cake Recept
2 Tablespoons water – (25 grams)
Filling:
- ¾ cup homemade cranberry sauce or other filling of your choice
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees F
Egg Yolk Mixture:
-
In a medium bowl, add together egg yolks, ½ cup of sugar, salt, corn syrup, vanilla, and water., Ställ denna skål i en större skål fylld med varmt vatten och slå på högt tills blekgul med band form. Ta bort från det varma vattenbadet och lägg åt sidan.
äggvita maräng:
-
I en stor skål lägger du till äggvitorna och slår på högt tills mjuka toppar bildas. Börja lägga till sockerkoppen i tre lika stora delar och slå varje gång för att införliva. Slå äggvitorna på hög tills styva toppar bildas.,
Roll Cake Batter:
-
lägg ½ av äggvita maräng till äggulan blandningen och vik den försiktigt tills den är mestadels blandad i. Smeten ska vara lätt och luftig. Sifta sedan mjöl och bakpulver tillsammans och lägg det i smeten i tre lika delar, försiktigt vikning efter varje gång.
-
I en liten skål, mikrovågsugn oljan tills den är varm vid beröring., Ta ut ¼ kopp av den kombinerade smeten från föregående steg och blanda det helt i den varma oljan. Vik tillbaka den i den kombinerade smeten. Lägg sedan hela smeten till resterande äggvita maräng och vik den försiktigt.
bakning& Fyllning av Rullkakan:
-
Häll smeten i en pergamentkantad panna. Bang pannan två gånger för att ta bort stora luftbubblor och baka i 15-20 minuter. En tandpetare som sätts in i mitten ska komma ut ren när den är klar.,
-
ta ut kakan, vänd pannan på en ren, lätt fuktig köksduk och ta bort pergamentpapperet från botten. Rulla upp kakan och håll den på plats.
-
när kakan är något varm vid beröring, rulla kakan och sprida med sylt eller gelé fyllning. Om du fyller med vaniljsås eller grädde, vänta tills kakan är helt kyld så att fyllningen inte smälter. Topp med pulveriserat socker och bär.,
Nutrition
*Nutritional information is an estimate, calculated using online tools.,