Micronutrient Information Center
sammanfattning glykemiskt index (GI) är ett mått på blodglukoshöjningspotentialen hos kolhydratinnehållet i ett livsmedel jämfört med en referensmat (i allmänhet ren glukos). Kolhydrathaltiga livsmedel kan klassificeras som hög – (≥70), måttlig- (56-69) eller låg-GI (≤55) i förhållande till ren glukos (GI=100)., (Mer information) konsumtion av hög-GI livsmedel orsakar en kraftig ökning av postprandial blodglukoskoncentration som […]