Atlanta Brewing Company grundades 1993 av Greg Kelly, en före detta Guinness executive. Det ursprungliga bryggeriet, ett konverterat gammalt tegellager, var beläget på 1219 Williams Street. Tallsidiga fat och kalla tankar från England köptes, och ölen producerades med en äldre traditionell stil av bryggning. Den stora röda maltkvarnen, som fortfarande används av bryggeriet idag, hittades sittande övergiven på en äng i England. Efter att ha skickats till Atlanta och genomgick omfattande renovering, fabriken sattes till jobbet readying säden för bryggning.,
Atlanta Brewing Company producerade 4000 fat öl i 1994, det första produktionsåret. För att behålla denna ursprungliga efterfrågan bryggde bryggeriet en eller två gånger om dagen. Peachtree Pale Ale, Spring Brew, Summer Brew, Winter Brew, Golden Lager och Kellys ljus sattes till line-up under de första åren.
i 2005 togs Bob Budd på av bryggeriets investerare som ledningskonsult. En gång ombord, Budd hjälpte förhandla fram en uppgörelse med Georgia DOT, som hade dömt företagets midtown plats för en motorväg expansion., I 2006 lämnade Greg Kelly Atlanta Brewing Company och Bob steg upp som president. Den återstående personalen flyttade verksamheten till en ny plats på 2323 Defoor Hills Road.
Från och med februari 2016 finns bryggeriets öl också i Tyskland.
NameEdit
namnet ”Red Brick Ale” gavs till bryggeriets flaggskepps öl. Ett förslag (men slutligen kasseras) namn för första öl var ”John J. Gränskontrollstationer Ale”, uppkallad efter en långsiktig brewmaster på den historiska Atlantic Bryggeri.,
under 2010 ändrade Atlanta Brewing Company sitt offentliga namn till Red Brick Brewing Company. Brewery legend har det att namnet kom från deras ursprungliga Red Brick Ale, som inspirerades av ett historiskt tal. Atlantas borgmästare höll ett tal strax efter att General Sherman brände staden i inbördeskriget. Han uppgav att staden skulle ”stiga ur askan som en phoenix och byggas om en röd tegelsten i taget”.
i augusti 2018 återvände bryggeriet till sitt tidigare namn Atlanta Brewing Company., ”Hantverksölmarknaden har förändrats avsevärt under de senaste åren och vi tyckte att det var viktigt att lyfta fram de förändringar och förbättringar som vi har gjort här på bryggeriet”, säger bryggeripresident Garett Lockhart.