7 hälsofördelar med Tamarind + eventuella biverkningar

Tamarind är en sur söt frukt pod. Det används i stor utsträckning i Indiska och afrikanska kök. Det används också i några asiatiska och Mellanöstern förberedelser.

Tamarind ger en syrlig söt smak till en maträtt. Extrakten av denna frukt har använts i gammal medicin för att behandla ormbett, malaria, diabetes, förstoppning och flera akuta och kroniska tillstånd.,

i det här inlägget kommer vi att utforska mer om tamarind och de olika sätten du kan inkludera det i din kost.

Vad är tamarind?

Tamarind (Tamarindus indica) träd är infödd till tropiska Afrika. Det introducerades för eons sedan till Indien. Indianer antog det så bra att det blev (nästan) inhemska till sitt land. Namnet kommer från ett persiskt ord som heter tamar-i-hind (vilket betyder ”indiskt datum”) (1).,

det kallas ”tamarindo” på spanska och portugisiska och ”tamarin”, ”tamarinier”, ”tamarinier des Indes ”eller” tamarinier ” på franska. Det är ”tamarinde” på tyska och ”tamarandizio” på italienska. Det är känt som ”ambli”, ”imli”, ”chinch” eller tamarind i Indien. I Kambodja är det ”ampil” eller ”khoua me” och ”ma-kharm” i Thailand. På Vietnamesiska är det bara jag.”Det används i olika kök över hela världen, därav flera namn.Tamarind

Tamarind har ett indiskt ursprung., Dess botaniska namn, indica, stöder också denna myt. Trädet naturaliserades dock på Hawaii runt 1797.

Tamarind tros ha införts i tropiska Amerika, Bermuda, Bahamas och Västindien mycket tidigare.

den långsamt växande, enorma Tamarind träd bär pod-liknande frukter. Dessa skida innehåller mycket syra (och super tangy) kött. De mjuka, vita, underutvecklade fröna är omslutna i dessa pods.

när de mognar blir böterna saftiga. Massan blir brun, klibbig och fibrös. Den yttre huden blir ett lätt knäckt skal., Fröna växer hårt och glansigt brunt.

både råa och mogna Tamarind frukter används i stor utsträckning i matlagning. Det används som kryddor i Curry, såser, pestos och dips. Tamarind tillagas också med ris, fisk och kött som en central ingrediens i vissa kök.

med andra ord finner tamarind sin väg in i nästan alla kök.

men vad kan vara orsaken till dess globala popularitet? Det kan inte bara vara på grund av dess smak, eller hur?

Sant., Tamarind är känd för sina flera terapeutiska egenskaper. Det fungerar som ett utmärkt laxermedel och carminative. Det har också potenta antiinflammatoriska och antiseptiska egenskaper.

Tamarind används traditionellt för behandling av buksmärtor, diarré, dysenteri, sårläkning, inflammation och feber (1). Det tros också hjälpa till vid behandling av ledsmärta, ont i halsen, astma, svullna leder, konjunktivit och hemorrojder.

nästa avsnitt handlar om fördelarna med tamarind. Kolla!,

7 hälsofördelar med Tamarind

Tamarind är ett välkänt hemmedel för att hantera förstoppning, diabetes, hudhälsa och mikrobiella infektioner. Det är också bevisat att hjälpa viktminskning och förebygga hjärt-kärlsjukdomar. Låt oss validera dessa övertygelser med några vetenskapliga bevis.

kan mildra leverskada

kronisk inflammation i kroppen påverkar indirekt din lever. I en studie fick råttor med artrit Tamarind seed extract. Resultaten visade en minskning av leveroxidativ stress (2).,

de aktiva procyanidinerna i Tamarind-extraktet motverkade skador på levern på fria radikaler. Utarmning i nivåerna av inflammatoriska markörer, som glutation, totala tioler, glutationperoxidas och reduktas, noterades också (2), (3).

mineralerna som finns i Tamarind – liknande koppar, nickel, mangan, selen och järn – är involverade i att förbättra kroppens försvar mot oxidativ stress. Selen, tillsammans med E-vitamin, skyddar lipidinnehållet i leverceller från fri radikal attack (3).,

kan hjälpa exfoliera och lätta din hud

massan av tamarind frukt har använts som en naturlig hud scrub sedan gamla dagar. Det främjar mjukare och lättare hud på grund av närvaron av alfa-hydroxylsyror (AHAs). De AHAs i Tamarind massa inkluderar vinsyra (8-23, 8%), mjölksyra (2%), citronsyra och äppelsyra. Dessa AHAs, tillsammans med pektin och inverterat socker, hydratiserar och fuktar huden (4).

Tamarind massa sägs ha hud ljusare egenskaper., En studie med 11 manliga frivilliga genomfördes för att undersöka effekten av Tamarind seed extract på hudton. Fröextraktet applicerades / masserades två gånger om dagen på kinderna i 12 veckor (4), (5).

det var en relativ minskning av hudmelanin och sebuminnehåll när testprodukten applicerades. Detta kan hänföras till närvaron av antioxidantpolyfenoler i tamarind. Dessa föreningar eliminerar fria radikaler i kroppen och därmed indirekt minska melaninhalten i huden (5).,

kan hjälpa vikthantering

fetma är kopplat till hjärta, lever, njure och flera metaboliska störningar. Forskare har studerat effekten av tamarind på vikthantering och fetma i råttstudier. Tamarind massa befanns sänka det onda kolesterolet (LDL) och öka det goda kolesterolet (HDL) innehållet i plasma (6).

denna anti-fetma effekt sågs när råttor på en fettrik diet fick 5, 25 eller 50 mg/kg Tamarind massa extrakt oralt i 10 veckor. Denna studie resulterade också i viktminskning hos dessa råttor (6).,

dessutom minskade detta extrakt aktiviteten av fettsyrasyntas (FAS). FAS är ett enzym som främjar bildandet av fettvävnad i kroppen. Det förhindrar också oxidation av lipider av fria radikaler. Råttstudien visade också antioxidantegenskaperna hos detta extrakt (6).

extraktet kan inducera fördelaktiga effekter hos fetma-inducerade råttor. Ytterligare studier behövs för att förstå vilka andra föreningar i växten som bidrar till denna fördel.,

kan lindra magont och förstoppning

Tamarind har traditionellt använts som laxermedel eftersom det har stora mängder äppelsyra och vinsyra. Tamarind innehåller också kaliumbitartrat, som tillsammans med andra aktiva ingredienser lindrar förstoppning (7).

förstoppning och diarré orsakar ofta buksmärtor. Tamarind bark och root extrakt har visat sig vara effektiva för att bota magont. I Nigeria äts blöt tamarind för att hantera förstoppning (7).,

Rasam är en sydindisk beredning som är gjord av kryddor, tamarind, kummin, svartpeppar och senap. Det äts med ris för att främja matsmältningen (8).

kan kontrollera hypertoni och främja hjärthälsa

den torkade massan av tamarind frukter befanns ha antihypertensiva effekter. Tamarind massa har visat sig minska diastoliskt blodtryck i en dos av 15 mg / kg kroppsvikt (9).

djurstudier har visat den anti-aterosklerotiska effekten av denna frukt., Således har tamarind extrakt en hög potential att sänka risken för ateroskleros (igensättning av artärer) hos människor också (10).

fruktextraktet kunde läka aterosklerotiska lesioner i hamstrar. Dessutom har aktiva tamarindmolekyler antiinflammatoriska effekter. De kan tona ner svårighetsgraden av ateroskleros och flera kardiovaskulära sjukdomar (10).

kan hjälpa till att hantera Diabetes och hyperglykemi

Tamarind sänkte blodsockernivån hos diabetiska råttor. Denna frukt kan neutralisera hyperglykemi även hos råttor som hade svår diabetes (10), (11).,

en av de främsta orsakerna till diabetes är inflammation i bukspottskörtelceller, särskilt de celler som producerar insulin (betaceller). Eftersom tamarind kan hämma produktionen av pro-inflammatoriska kemikalier som TNF alfa, kan det skydda bukspottkörteln från inflammationsinducerad skada (11), (12).

fröna från denna frukt kan öka neogenesen (produktion av nya celler) av pankreatiska betaceller. Detta kan återställa förmågan att producera erforderliga mängder insulin hos patienter med diabetes (10), (12).,

kan bidra till att förebygga Malaria och mikrobiella sjukdomar

Tamarind har använts som en febrifuge (feberkontrollmedicin) i traditionell medicin. Afrikanska stammar i Ghana använder bladen av tamarind för att behandla malaria (10).

denna frukt har också ett brett spektrum av antimikrobiella egenskaper (10).

Extrakt av tamarind har visat betydande hämmande effekt mot Burkholderia pseudomallei, Klebsiella pneumoniae,Salmonella paratyphi, Bacillus subtilis, Salmonella typhi, och Staphylococcus aureus (10).

olika delar av denna växt har använts för att bota malaria., Liknande feber som orsakas på grund av bakterieinfektioner kan också hanteras med tamarind-extrakt. Dess antiinflammatoriska och antioxidantegenskaper kan spela en kritisk roll i sådana fall.

tamarind är ett hushållsnamn. Denna sura söta frukt är en häftklammer i flera kök. Dess integrerade plats i köket är på grund av dess utmärkta näringsvärde. Kolla in nästa avsnitt för att ta reda på mer.,

näringsvärde för Tamarind

värdena inom parentes inkluderar det dagliga värdet av det specifika näringsämne som delningen av ingrediensen uppfyller.

(Source: United States Department of Agriculture)

Tamarind contains a variety of biologically active phytochemical compounds., Övervägande innehåller den katekin, epicatechin, proanthocyanidiner, apigenin, luteolin, naringenin, taxifolin, eriodictyol och andra fenolpolymerer (14).

Tamarind frukter innehåller vanligen tanniner, bärnstenssyra, citronsyra, vinsyra och pektin. Dess frön innehåller campesterol, beta-amyrin, beta-sitosterol, oljesyra, palmitinsyra, linolsyra och eikosansyra. Cellulosa, albuminoidamyloider och fytohemagglutinin hittades också i spår (7).

tamarinds fytokemikalier och näringsämnen verkar i synergi för att producera sina mirakulösa fördelar.,

är du inte upphetsad att använda tamarind i din matlagning? Här är några tips om hur du använder och lagra tamarind.

hur man använder och lagrar Tamarind

det finns olika sätt du kan använda tamarind i din matlagning.

ett av de enklaste sätten att extrahera massan av denna frukt är genom att blötlägga den.

• blötlägg en liten bit tamarind i varmt vatten.
• lämna det i vattnet i ca 10 minuter tills det mjuknar. Krama och krossa tamarindstycket med fingrarna.
• Sila saften och kassera massan.

nästa metod tar lite längre tid., Du måste suga, kyla och extrahera massan.

• placera en handfull halvtorkade tamarindstycken i en glasbehållare med lock.
• häll tillräckligt med dricksvatten för att fördjupa bitarna.
• stäng locket och placera behållaren i kylskåpet.
• lämna det över natten. Vid nästa morgon kommer bitarna av tamarind att mjukna och vara redo att använda.
• pressa tillräckligt med massa och förvara resten av den mjuka Tamarind.
• täck behållaren när du är klar. Låt resten vara kvar i kylskåpet tills det varar.,

nu kommer det utarbetade och (lite) messier sättet att extrahera massan. I den här metoden suger du, klämmer och kokar tamarinden.

• Lägg 5-6 uns Tamarind bitar och 2 koppar vatten till en mikrovågsugn säker skål.
• värm det i mikrovågsugnen i ungefär en minut tills bitarna mjuknar.
• låt innehållet svalna helt.
• när du har svalnat, krossa ut massan från de blöta tamarindbitarna med fingrarna.
• tillsätt små mängder vatten och fortsätt klämma massan tills utbytet upphör.,
• Du kommer att ha en uppslamning av tamarind massa i vatten.
• kör uppslamningen genom ett nät/sil / sil för att samla saften i ett durkslag.
• tillsätt mer vatten till den återstående massan i sikten och pressa den för att extrahera de sista spåren av tamarindjuice.
• Du bör bara lämnas med fiber och frön från frukten när du är klar.
• kassera det fasta avfallet och överför saften till en kastrull.
• koka innehållet i 1-2 minuter.
• minska värmen till en sjuda i 5 minuter. Juicen bör tjockna till en soupy-sirapig konsistens nu.,
• ta bort från värmen och låt den svalna helt.
• häll den färska Tamarind sirap i en ren, steril burk.
• kyl till nästa användning.
• använd en ren, torr sked för att ta ut Tamarind sirap.
• kyl resten. Lämna inte skeden/skänken i flaskan.

På så sätt kan Tamarind-extraktet ta upp till tre månader. Om du använder tamarind i din matlagning varje dag, är ovanstående metod förmodligen bäst. Det sparar tid och ansträngning utan att kompromissa med smaken.

Du kan prova den metod du föredrar och njuta av fördelarna med tamarind., Inklusive tamarind i din mat kan uppfylla det rekommenderade dagliga kravet på flera mineraler som järn, zink, magnesium och kalcium.

Tamarind har också medicinska användningsområden. Det kan användas i form av en dryck för att behandla förstoppning eller feber. Dess bark och löv kan också användas för att främja sårläkning. Mer forskning är dock berättigad i detta avseende.

olika former av Tamarind

det finns två huvudsakliga former av tamarind. Den vanligaste formen är den som smakar surt. Den andra formen är söt tamarind som vanligtvis odlas i Thailand.,

Tamarind kan konsumeras färskt, både i mogna eller omogna former. Det kan också bearbetas till olika produkter. Tamarind juice har liknande fördelar, som diskuteras i det här inlägget.

även om tamarind är medicinskt mycket relevant kan överdrivet intag orsaka problem. I följande avsnitt kommer vi att titta på eventuella biverkningar av tamarind.

har Tamarind några biverkningar eller risker?

Världshälsoorganisationen (WHO) anser att tamarindfrukt är säker och giftfri., Råttstudier har inte visat någon mortalitet / toxicitet även efter administrering av 5000 mg / kg och 3000 mg/kg doser av dess extrakt (15).

dina njurar kan dock påverkas av mineralöverbelastning. Det skulle vara bättre att konsultera en nutritionist / vårdgivare för att bestämma den övre gränsen för Tamarind intag för dig (15).

det finns inte tillräckligt med data för att förstå säkerheten för att konsumera tamarind för gravida och ammande kvinnor.

Om du är på antihypertensiv eller anti-diabetisk läkemedelsmedicin, är det bättre att konsumera endast små mängder av detta fruktextrakt., Vissa kan råda dig mot dess användning. Ingen av dessa påståenden har dock bevisats.

slutsats

Tamarind är den centrala ingrediensen i Indiska och flera inhemska asiatiska rätter. Traditionell medicin anser denna frukt och dess delar ett botemedel mot en mängd villkor.

dess löv, frukt, frön, bark, stjälkar, grenar och blommor (nästan varje del) har högt terapeutiskt värde. Antocyaniner, proanthocyanidiner, katekiner, tanniner, polyfenolsyror, mineraler, vitaminer, sockerarter och andra fytonäringsämnen gör tamarind till en ingrediens du inte kan missa.,

expertens svar på läsarens frågor

är det bra att äta Tamarind varje dag?

Ja. Tamarind är rik på näringsämnen, och inklusive det i din dagliga kost kan förbättra din hälsa på lång sikt.

är tamarind bra för sömn?

vissa tror att den höga magnesiumhalten i tamarind kan bidra till att främja sömn. Mineralet tros slappna av nerver. Det saknas dock vetenskapliga bevis för att stödja detta.

hjälper tamarind att behandla njurstenar?

det finns ingen forskning som länkar tamarind till behandling av njursten., Överskott av tamarind kan faktiskt överbelasta dina njurar med mineralerna.

är tamarind bra för migrän?

det finns inget vetenskapligt stöd för att bevisa att tamarind kan hjälpa migrän.

• 11 bästa varmvatten väskor finns i Indien – januari 30, 2021
• 10 bästa rekommenderade organiska ansiktsoljor för kvinnor – Januari 28, 2021
• mediciner som orsakar håravfall – januari 6, 2021
• dragkraft alopeci – vad du behöver veta – december 30, 2020
• 9 bästa håroljor av 2021 för torrt och skadat hår – December 16, 2020

Ravi Teja Tadimalla

Ravi Teja tadimalla är en redaktör och en publicerad författare., Han tog examen från SRM University, Chennai, och har varit i digitala medier fältet i över sex år. Han har ett professionellt certifikat i mat, näring & forskning från Wageningen University. Han anser sig vara en skulptör född att chip bort på innehåll och avslöja sin vilande prakt. Han började sin karriär som forskningsförfattare, främst med fokus på hälsa och välbefinnande, och har över 250 artiklar till sin kredit. Ravi tror på de stora möjligheterna till riklig hälsa med naturliga livsmedel och organiska tillskott. Läsning och teater är hans andra intressen.,