- dela
- stift
en bra mopsås är som att ha din egen grill hemliga vapen.
Till skillnad från grillsås, som appliceras för alla att se efter att köttet är klart, appliceras en mopsås med mellanrum som köttet lagar.
det hjälper till att hålla köttet fuktigt och saftigt, med rika lager av smak.
vi delar sex av de bästa bbq mopsås recepten där ute för att få dig inspirerad för din nästa grill.,
Vad är en mopsås och hur skiljer det sig från bbq-sås?
mopsåsar användes traditionellt i Texas kommersiella gropar där köttet kokades över kol. Tråckla köttet med en mopp var ett sätt att kyla köttet och upprätthålla fukt.
men det betyder inte att du behöver lämna det till proffsen i Texas.
den största skillnaden mellan en mopp och grillsås är att en mopp har mer av en tunn, vattnig konsistens. Det är därför du använder en miniatyr bomull ” mop ” för att applicera såsen när du röker eller grillar.,
vanliga ingredienser inkluderar ättika, öl, vin, Worcestershire sås eller fruktjuice.
Läs Mer – Guide till moppning och spritzing
1) Texas Style Coffee Mop Sauce
denna mopsås är en biffbriskets bästa vän. Faktum är att alla stora bitar av nötkött kommer att dra nytta av regelbundna beläggningar av denna mopsås.,
söt men pepprig, denna sås kommer inte bara att hålla ditt kött fint och fuktigt, men det kommer också att uppmuntra bildandet av en söt bark på ytan.
håll inte tillbaka på att applicera denna sås, ditt kött kommer bara att gynna. Denna sås appliceras bäst med jämna mellanrum, särskilt mot början av kocken.,
ingredienser:
- 1 kopp mörkt/starkt kaffe
- 1 matsked socker
- 1 kopp Catsup
- 1 full matsked färsk grov mald svartpeppar
- 1 matsked kosher salt
- 1/4 kopp smör
- 1/2 kopp Worcestershire sås
recept: Texas Style Coffee Mop sås
2) kryddig mopping sås (den här kommer från Texas också!)
medan denna sås också kommer från Texas, ger det något annorlunda till bordet.,
kryddig med en träff vinäger, detta är den perfekta mopping sås för att ge dina revben som extra spark.
piska upp denna sås är lika enkelt som att sätta ihop alla ingredienser i en kruka och låta dem simma i 30 minuter.
allt som finns kvar att göra är att slather denna sirapiga sås på revbenen när de röker och njuta av läckra resultat.
ingredienser:
- 1 kopp äppelcidervinäger
- 2 msk. ljusbrun socker
- 1 msk. Worcestershire sås
- 1 msk. krossade röda chile flingor
- 1 msk. finhackad koriander
- 1 tsk., kosher salt
- 1 ris 2 tsp. anisfrön
- 1 till 2 tsk. kummin frön
- 2 vitlöksklyftor, hackad
- 2 koppar ketchup
recept: Texas Mopping sås
3) öl Mopping sås (öl och Brisket – behöver jag säga mer?)
”offret” av 12 uns öl är mer än värt det när du smakar resultatet av att måla det på din brisket.,
Med så många olika brygger där ute, kan du verkligen bli galen experimentera med öl smaker och hur de kompletterar olika kött.
detta recept är en bra introduktion till den underbara världen av ölmoppar. När du har bemästrat denna mopp, varför inte försöka lägga till några andra smaker som går bra med din favorit öl?
och om du grillar på sommaren är en sak säker – du kommer utan tvekan att ha en öl till hands redo att piska upp den här moppen.
ingredienser:
- 12 oz., öl
- ½ kopp cidervinäger
- ½ kopp vatten
- ½ kopp olja, helst raps eller majs
- ½ medium lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1 msk. Worcestershire sås
- 1 msk. Brisket krydda
recept: Basic Beer Mop
4) Carolina Mopping Sauce
Vi har äntligen gått vidare från Texas och till Carolina. East Carolina för att vara exakt.,
om du svänger av en grillplats där kommer du sannolikt att hitta ditt kött har moppats med en sås som liknar den här.
kryddig med en vinäger bas, denna mopping sås kommer att ge din nästa grill en kick. Om du är ett fan av denna kryddiga sås med en vinegary twang i slutet, då kan du också använda den på din drog fläsk smörgåsar som du skulle tomat eller grill sås.
vi vet att denna sås är den perfekta följeslagaren till fläsk, men varför inte piska upp ett parti och se själv.,
ingredienser:
- 1 kopp destillerad vit vinäger
- 1 kopp cidervinäger
- 1 msk röd paprika flingor
- 1 msk varm sås
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 2 msk brunt socker, packad
- 1 tsk torr senap
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk mald svartpeppar
recept: Carolina Mopping sauce
5) vinäger bbq mop Sauce Recept (ett annat bra alternativ för fläsk)
denna sås, som den ovan, kommer från Carolina.
men det har sin egen unika charm. Honungen lägger till en fin sötma som fungerar bra för fläsk.
så medan mopping såser redan gör ett bra jobb med att hålla köttet fuktigt, men denna variation kommer att göra ett extra speciellt jobb med det.
lite söt, lite kryddig och karakteristiskt vinegary, hålla detta recept i åtanke nästa gång drog fläsk är på dagordningen.
ingredienser:
- koppar äppelcidervinäger
- 2 msk. brunt socker
- 1 msk. honung
- 2 tsk., paprika
- 1 tsk. krossade röda pepparflingor
- ½ tsk. salt
- ¼ tsk. svartpeppar
recept: vinäger BBQ Mopsås
6) Malcom Reeds drog fläsk mopp recept
Om du har petat runt grillfällorna ett tag har du hört talas om Malcom Reed. En respekterad pitmaster, han har utan tvekan provat en mopsås recept eller två i sin tid.,
detta enkla recept är faktiskt en del av ett episkt inlägg om hur man gör drog fläsk från början, inklusive recept för injektionsvätskan, gnidningen och moppsåsen. Om du känner dig benägen, varför inte prova hela shabang.
Även om du inte är upp för hela ”pulled pork experience” den här gången är mopsåsen otroligt lätt att piska upp och är en bra standard att falla tillbaka på om du behöver en mopsås och snabbt.,
ingredienser:
- 16 oz vegetabilisk olja
- 16 oz cider vinäger
- 32 oz vatten
- 1 kopp torr rub
- 2 TBS Worcestershire
- 2 TBS sojasås
recept: drog fläsk Mop sås (rulla ner inlägget lite för att hitta det)
Linda upp det
nu när du vet en riktig hemlighet till stora briskets och fläskfimpar, är det dags att ge en av dem ett försök.
du behöver inte använda en mopsås. I själva verket massor av grop mästare undvika dem av rädsla för att skada den dyrbara barken.
men allt i grill bör provas minst en gång.,
Moppsåser är så lätta att göra, de är definitivt värda den lilla investeringen av tid som behövs för att piska upp en när du lagar mat låg och långsam.
det är värt att skaffa dig en bra grillbasting mopp som är tillräckligt stor för att applicera mycket vätska på en gång.
- PREMIUM matlagning verktyg*: brand upp grillen och löddra ner köttet med denna överlägsna grill tråckla mopp. Perfekt för att applicera en jämn glasyr över alla dina kött. Bra present till pappa!,
- ladda upp såsen*: denna baster mopp snabbt suger upp tunnare såser som standard tråckla borstar kommer inte. fungerar bra för Carolina och Texas-stil BBQ eller vinäger baserade såser.
- mångsidig*: perfekt för tråckling och glas en mängd olika kött och fjäderfä och som en konditoriborste för smörade bakverk!
Visa på AMAZON