5 Skäl att undvika odlad lax – och varför vild lax är bättre

lax har förseglat sin superfood status med sin skyhöga koncentration av omega – 3 fettsyror, så att plocka upp några filéer på din nästa livsmedelsbutik bör vara en no-brainer. Men när du kommer till din fiskräknare, kan du möta ett val. Plockar du upp den billigare bondgårdshöjda laxen, eller skal ut för den lite pricier vilda laxen?

”medan det finns fördelar och nackdelar med vild och odlad fisk, får du en mer näringsrik slutprodukt med vild lax”, säger nutritionist Kelly Schmidt, RD, författare till ” vad är affären med Paleo och Primal ätning?,”Och vildfångad lax näringsfördelar är bara början. Fortsätt läsa för att ta reda på varför du bör undvika odlad lax och äta vild lax istället.

odlad lax har farligare föroreningar än vild lax

när du äter fisk konsumerar du också alla föroreningar som fisken utsätts för, inklusive en förorening som kallas dioxiner. Dioxiner är en typ av toxin som vanligen frigörs genom att förbränna skräp. De tenderar att lagras i fettvävnaden hos djur, varför 90 procent av människors dioxinexponering är genom mat., Även om dioxiner förekommer även i vildlax, tyder forskningen på att dioxin-och dioxinlika föreningar finns i högre koncentrationer i odlad lax än viltfångad lax i potentiellt farlig utsträckning. Dioxinexponeringen har kopplats till typ 2-diabetes, hjärtsjukdom, infertilitet, immunförsvar och hormonella problem.

en annan särskilt skadlig förorening som finns i odlad lax är polyklorerade bifenyler (PCB), en kemikalie som används i färg och plast., Nivåerna av PCB var nästan 10 gånger högre i odlad fisk än vildfångad fisk, säger Schmidt, som hänvisar till allmänt citerad forskning från 2004. Alltför många PCB är dåliga nyheter av flera skäl. En studie fann en korrelation mellan dietexponering för PCB och ökad strokerisk hos kvinnor. Annan litteratur har pekat på en koppling mellan de långlivade organiska föroreningarna som de som finns i odlad lax och insulinresistens, fetma och typ 2-diabetes.,

vild lax har ett bättre förhållande mellan bra och dåliga fetter än odlad lax

friska fetter är viktigt bränsle för våra kroppar och sinnen, men inte alla fetter är lika. Både odlad och vild lax är utmärkta källor till sjukdomsförebyggande omega-3s. medan odlad lax är högre än vild lax i övergripande fett och kalorier, är det också högre i inflammatoriska omega-6-fetter, säger Schmidt. ”Wild fish har ett mycket bättre fettsyraförhållande av omega-3-fetter (antiinflammatoriska fetter) till omega-6-fetter (pro-inflammatoriska fetter).,”

odlad lax är inte lika näringsrik som vild lax totalt

” vild lax har ett mer robust innehåll av vitaminer och mineraler per kalori jämfört med odlad fisk”, säger Schmidt. ”Skillnaden i näringsfördelningen mellan odlad och vild fisk beror på den diet som laxen matas. Vild lax äter andra organismer som finns i sin naturliga miljö, där odlad fisk matas en högre fettbehandlad diet för att producera större fisk.”Vild lax tenderar att packa mer kalcium, järn, zink och kalium än odlad lax.,

plus, vild lax innehåller antioxidanten Astaxanthin (det är det som gör laxkött verkar mörkrosa). Denna antiinflammatoriska molekyl har en mängd fördelar, inklusive eventuellt förbättrad muskeluthållighet. Vild lax får sin fyllning av antioxidanten genom att chowing ner på Astaxanthin-rich plankton, medan odlad lax bara får en knockoff-version som skapas från petrokemikalier som kol.

odlad lax är mer sannolikt att påverkas av föroreningar, parasiter och sjukdomar

den tätt packade naturen hos en fiskodling kan odla mycket nastiness., Ju mer lax som packas in i de närmaste kvarteren, desto mer avföring och oätad mat ackumuleras och ökar potentialen för parasiter och sjukdom att sprida sig. Detta förvärras av det faktum att gårdarna är verksamma i lågströmsområden. Och naturligtvis innebär sjukdom att fler antibiotika potentiellt införs i blandningen, och därmed risken att ge upphov till antibiotikaresistenta organismer.,

odlad lax är dålig för miljön

medan du kanske tror att odlad lax hjälper till att lösa problemet med överfiske, överväga detta: odlad laxfoder på måltid och olja från mindre vildfångad fisk, vilket kan leda till att mer fisk tas bort från havet totalt sett. Dessutom stör rymt odlad lax också ekosystemet genom att hota att sprida patogener, som havslöss, till vild laxpopulation., En annan konsekvens är det alarmerande försvinnandet av British Columbias laxpopulation, som experter tror kan hänföras till spridningen av ett virus som härrör från norska laxodlingar. Vad värre är, den negativa inverkan som odlad lax har på den vilda laxpopulationen kan echo långt in i framtiden. Som flydde fisk ras med vildfångad fisk, kan de genetiskt ändra framtida generationer av vild lax. Med andra ord kan köpa vild lax över odlad lax ha en rippel effekt som sträcker sig långt bortom din egen hälsa.

har du inte tid att läsa artikeln?, Lyssna istället.