När ett recept kräver olja, är de flesta kockar första instinkt att använda olivolja; men både Europeiska och amerikanska matlagningstekniker vänder sig till ett större utbud av oljor för deras hälsofördelar och unika smaker.
här är fem alternativ till olivolja du kan använda för att skapa hälsosammare, mer dynamiska rätter:
avokadoolja
avokadoolja är ett hälsosamt, smakfullt alternativ till olivolja. Avokado är full av hjärt-hälsosamt, enkelomättat fett och är extremt mångsidigt., Shape Magazine citerade forskning från Ohio State University som bestämde avokadoolja kan göra en sallad friskare genom att förbättra absorptionen av fettlösliga antioxidanter som finns i grönsaker. Avokadoolja kan användas för alla hög värme matlagning, såsom pan rostning eller grillning, eller som en garnering på soppor, sallader och pizzor.
mandelolja
enligt hälsa med mat fann en ny studie från University of California Davis att inte bara hela mandlar, men också mandelolja kunde minska totalkolesterol och LDL-kolesterol., Mandelolja är en stor källa till vitamin E, och används bäst för att ge smak till bakverk. Du kan också steka oljan, vilket är gott när det läggs till sallader, pasta och soppor.
röd palmolja
röd palmolja är ett annat bra alternativ till olivolja. Enligt Nutiva innehåller röd palmolja de högsta mängderna vitaminer A och E av någon växtbaserad olja. Röd palmolja fungerar bra för bakning, sautéing, dips och medelvärme stekning. Röd palmolja kan även användas för att smaka på en hälsosammare version av smörad popcorn.,
Grapeseed oil
Shape Magazine citerade en studie publicerad i tidskriften Neurology that showed grapeseed extract has the potential to reduce stroke risk 73 procent. Grapeseed oil har en lätt, uppfriskande smak som kan användas på sallader. Denna olja gör också rostade grönsaker särskilt krispiga. Om du tar en online bakverk kurs, är det bra att veta att grapeseed olja kan användas som ett substitut för smör eller förkortning i de flesta bakade bra recept.
valnötsolja
valnötsolja ger en rik, nutty smak till vilken maträtt som helst; det används dock bäst när det är okokt., Som noterat av vad som lagar Amerika, valnötter och deras oljor är utmärkta källor till omega-3 fettsyror. Prova att använda valnötolja som garnering på kokt kött, sallader pasta och till och med desserter. Hela dagen drömmer jag om mat ger ett kreativt recept på valnötolja majonnäs som kräver äggula, citronsaft, vinäger, senapspulver, salt och valnötolja.