5.3 b: pyruvsyra och Metabolism

pyruvsyra (CH3COOH; är en organisk syra, en keton och den enklaste av alfa-keto-syrorna. Karboxylat (COO−) anjon av pyruvsyra. Den Brønsted–Lowry konjugat bas, CH3COCOO−, är känd som pyruvat, och är en viktig skärningspunkt i flera metaboliska vägar.,

pyruvsyra kan framställas från glukos genom glykolys, omvandlas tillbaka till kolhydrater (såsom glukos) via glukoneogenes, eller till fettsyror genom acetyl-CoA. Det kan också användas för att konstruera aminosyran alanin, och den kan omvandlas till etanol.

pyruvsyra levererar energi till levande celler genom citronsyracykeln (även känd som Krebs-cykeln) när syre är närvarande (aerob andning); när syre saknas fermenterar det för att producera mjölksyra. Pyruvat är en viktig kemisk förening i biokemi., Det är produktionen av den anaeroba metabolismen av glukos som kallas glykolys. En glukosmolekyl bryts ner i två molekyler pyruvat, som sedan används för att ge ytterligare energi på ett av två sätt. Pyruvat omvandlas till acetyl-koenzym A, vilket är huvudingången för en serie reaktioner som kallas Krebs-cykeln. Pyruvat omvandlas också till oxaloacetat genom en anaplerotisk reaktion, som fyller Krebs cykel intermediärer; oxaloacetat används också för glukoneogenes., Dessa reaktioner är uppkallade efter Hans Adolf Krebs, biokemisten tilldelades 1953 års Nobelpris för fysiologi, tillsammans med Fritz Lipmann, för forskning om metaboliska processer. Cykeln är också känd som citronsyracykeln eller tri-karboxylsyracykeln, eftersom citronsyra är en av de mellanliggande föreningarna som bildas under reaktionerna.

om otillräckligt syre finns tillgängligt bryts syran anaerobt och skapar laktat hos djur och etanol i växter och mikroorganismer., Pyruvat från glykolys omvandlas genom jäsning till laktat med användning av enzymet laktatdehydrogenas och koenzym NADH i laktatfermentering. Alternativt omvandlas den till acetaldehyd och sedan till etanol i alkoholjäsning.

pyruvat är en viktig korsning i nätverket av metaboliska vägar. Pyruvat kan omvandlas till kolhydrater via glukoneogenes, till fettsyror eller energi genom acetyl-CoA, till aminosyran alanin och till etanol. Därför förenar det flera viktiga metaboliska processer.,