17 lömska servitör Tricks du aldrig märker

När du är en server eller bartender som vill håva i några tips, det är i ditt bästa intresse för kunder att dricka mer, äta mer, och verkligen njuta av den tid de tillbringade vid ditt bord. Alla dessa saker leder till ett större tips i fickan—och smarta servrar har lärt sig hur man spelar ett spel så subtilt, de flesta diners inser inte att det händer.,

genom diskret servitör tricks som spelar på vår psykologi, restaurangservrar uppmuntrar oss att köpa dyrare drycker och rätter eller vara lite mer generös med spetsen än vi normalt skulle.

det kan hjälpa dig att känna igen när du spelas, eller bara få dig att känna dig lite mindre speciell när din server ger dig en extra efter middagen mint.

här är 17 saker att märka om din servitör nästa gång du äter ute. Och mer, missa inte dessa 15 Klassiska Amerikanska Desserter Som Förtjänar en Comeback.,

servitris Kirsten Bailey, som talade för att äta detta, inte det!, har en speciell (och kanske typ av läskigt) trick för att få kunder att köpa dyra drycker.

”om någon beställer en Long Island Iced Tea, frågar jag” vill du ha översta hyllan eller……” och stirrar på dem utan att blinka”, säger hon. Hon uppskattar nio av 10 kunder kommer att beställa översta hyllan sprit om hon stirrar tillräckligt länge.,

relaterat: registrera dig för vårt nyhetsbrev för att få dagliga recept och matnyheter i din inkorg!

”oavsett hur upptagen jag var, försökte jag alltid göra mig själv verkar inte upptagen, säger Quora användare Zoie skakade, som en gång arbetade på Olive Garden. Hon ville alltid att hennes bord skulle känna att de hade hennes fulla uppmärksamhet., ”Oavsett om det är genom att föra dem ett annat glas vatten eller pop innan de är färdiga med sin nuvarande, eller tar sig tid att prata med dem lite, borden som jag tog min tid på, uppskattade alltid det och visade det generöst i sina tips.”

relaterat: din ultimata restaurang och supermarket survival guide är här!,

varje server vet att en upprörd kund betyder dåliga nyheter för sina tips. Men det finns ett enkelt sätt att komma runt de flesta klagomål: gratis mat. Quora användare Gabriela Martinez, som arbetar på en mexikansk restaurang, säger, ” Det fanns några livsmedel som kostar restaurangen bredvid ingenting att göra, som våra sopapillas., Att kasta in dessa för att få en upprörd kund att känna sig speciell var något vi gjorde för att ge intrycket att vi gav mer än vi faktiskt var.”Det är en av de enklaste servitör tricks i boken.

och för fler saker att se upp för, vara medveten om dessa 20 lömska sätt restauranger får dig att äta mer mat och spendera mer pengar.,

nästa gång du är ute och äter, var uppmärksam på hur din server talar. Istället för att berätta för en kund hur mycket extra pengar något skulle kosta, Martinez skulle ”helt enkelt fråga,” Vill du lägga till ost?”till exempel, eller gräddfil. Det innebär att det är ett tillägg utan att få folk att tänka på priset. Bara om någon tvekade skulle jag kasta in ’ dess bara 50 cent mer.,”

här är en lurig: ”gör upp en dyr, ljust färgad cocktail och lägg den bara på en bricka och gå runt i restaurangen några gånger”, säger Quora-användaren Alison Bourke, som arbetade på Sheraton hotels. ”Människor kan vara mycket ’se en, vill ha en’ med sådana saker.,”Av alla servitör tricks svor en av hennes chefer av detta trick och sa att det var mycket framgångsrikt.

relaterat: denna 7-dagars smoothie diet hjälper dig att kasta de sista punden.

”som server kan jag göra allt för att få kunden att interagera med mig som person ökar mitt tips”, säger Quora-användaren Adrienne Flowers. Men det betyder inte att vara obnoxiously falsk., ”Det är så enkelt som att ha glitterögonskugga så att de ser mig i ögat, eller släpper min penna när jag tar sin beställning, eller tar med två drycker eftersom jag hävdar att jag glömde vilken de beställde, eller ”oavsiktligt” säger något roligt.”

tricket är att göra dig själv anmärkningsvärd en gång, tidigt och sedan blekna in i bakgrunden. ”En namnlös server som kör ett felfritt bord får 20%. En riktig person som fumlar sin penna och sedan kör ett felfritt bord får 25%, säger hon.,

”om någon frågar efter kaffe, se till att säga att du kommer att lägga till en ny kruka på, så det tar en minut, säger Quora-användaren Carl Johnson. Sanningen är att för det mesta kaffe är redan bryggning, men den lilla vita lögnen ger dig tid. Men var noga med att se upp för dessa 21 sätt du är irriterande din servitör och vet inte det.,

Quora-användaren Jackie Thornton kommer ihåg att han lärs ut att göra ”uppmuntrande Nick” när hon föreslog dyr mat eller uppgraderingar. ”Om kunden beställer en vodka och tranbär, skulle du säga” grå gås vodka och tranbär?”medan något nickar huvudet och ler”, säger hon. Vanligtvis skulle kunden säga ja eller åtminstone välja en annan topphylla sprit., ”Sedan efter huvudrätten, skulle du säga” skulle inte någon himmelsk Crème brûlée top denna måltid av perfekt?”Igen, nickar något och ler.”

relaterat: den enkla guiden för att skära ner på socker är äntligen här.,

här är en som du förmodligen kommer att känna igen: ”människor älskar när du går det extra steget till rymma dem, till exempel fråga om de firar något, eller har planer efteråt och frågar om de har varit i restaurangen innan, frågar om de har några frågor om menyn”, säger Reddit-användaren samanthugalicious. De svär gå ut ur deras sätt att se till att kunden har en bra tid leder till höga tips.,

du vill också se dessa 10 Restauranghemligheter servitörer kommer inte att berätta.

av de många servitör tricks, en snabb för bättre tips är att låtsas att du inte vet vad du gör. ”Du får större tips om du berättar för dem ,”Jag är ny, så du kanske måste bära med mig,” sa en Reddit-användare., ”Chefen som tränade mig berättade detta och uppmuntrade oss till och med att fortsätta göra det så länge vi ville. Hon hade en tjej som gjorde det i två år. På så sätt ser du ut som en badass för att du ställer förväntan på att du kan suga. Så de tror att du är en rockstar även om du är medioker.” Lömsk.

kunskap är makt, eller hur? Och när du är en server kan det översätta till bättre tips också., ”Människor kommer att ge dig mer pengar om du är kunnig eftersom det gör dig till hjälp. Och de kommer fortfarande att ge dig pengar om du verkar kunnig, säger Reddit-användaren tykit2RIDE.

Ja, de föreslår även att du fejkar det tills du gör det. ”Att veta dina viner är en stor ben-up, men de flesta av dina kunder inte vet det första. Så tills du får din vin kunskap upp, bara lära dig några grundläggande buzzwords (ljus, torr, söt, fyllig) och folk kommer att tro dig.”Naturligtvis kommer människor som känner till sina viner att se rakt igenom den charade.,

bra servitörer släpper allt och får drycken ordning, oavsett hur upptagen de är. ”När du får ett bord och du är upptagen, släpp alla andra och ta deras dryckesordning”, säger Reddit-användaren Jericho. ”Att vänta 20 minuter på beställning med en dryck är mycket mer tolerabel än att vänta 5 minuter för att ens märkas.,”

Du vet att desperat känsla att se bra ut framför dina vänner? Vissa servrar utnyttjar det. ”Om folk delar upp checken, använd bara en checkpresentatör när du återvänder med kreditkortets slipsar,” föreslår Reddit-användaren OrangeAppeal. ”Vissa människor kommer att tippa mer för att inte verka billigt för sina vänner.,”

”bär inte dyra smycken eller smycken.klockor,” en Reddit-användare sa om servitörer och klädkoden. ”Jag kände en kille som hade en riktig Rolex som han fick som en examensgåva. Dåligt drag.”En annan Reddit-användare hävdade att en informell studie av pizzaleveranstips jämfört med leveransbilens trevlighet visade att körning av en beat-up-bil nästan alltid resulterade i betydligt högre tips.,

om en servitör någonsin har fått dig att känna dig extra speciell, låt inte ditt huvud bli för stort. De gör nog det för alla sina bord. Det är en av de enklaste servitören knep att göra med efter middagen myntverk., ”I slutet av natten, om du lämnar myntverk på bordet, ge dem den normala mängden myntverk, gå bort för en sekund (eller ser ut som du tänker) och sedan ge dem några fler myntverk”, säger Reddit användare ADillPickle. ”De kommer att tro att du gör dem en tjänst genom att behandla dem extra speciella.”

och för fler sätt att spara medan du äter ute, här är 18 sätt att sänka din restaurang räkningen, direkt från anställda.,

”en vän till mig i skulle ta en bit av kakan och ge en skär den i ca 5 stycken i början av sitt skift. Sedan hela natten skulle han ge de fem skivorna tårta ut till olika bord och säga, ” det här är en del av en full efterrätt, och ni är ett så bra bord Jag tänkte att jag inte skulle låta det gå till spillo. Njuta.,”Han svor att hans tips alltid var bra från dessa tabeller”, säger Reddit user Evolatic. Chanserna är, kakan var bara en av de många servitör knep för att få kunderna att känna sig speciell och lossa sina plånböcker.

de flesta av fröna kommer att planteras tidigt.tid, Diners är alldeles för full för att ens överväga dessert när en server erbjuder menyn., Men smarta servrar som är välkända i servitör tricks kommer att ha planterat idén om efterrätt i början av natten. ”När du först pratar med en fest säger du något i stil med” vi gör vår cheesecake i huset, de är färska och läckra, vi kan prata om vilka smaker vi har efter att du har avslutat din entré”, säger Quora-användaren Steve Blanchard. Detta är en strategi som används i försäljningen. ”Det ger kunderna tid att tänka på dessert under hela måltiden. I slutet av sin måltid är de inte ”förvånad” när dessertmenyn dyker upp.,”

För mer, kolla in dessa 108 mest populära läsk rankas av hur giftiga de är.