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Mehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel sieben. Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie gut. Schneiden Sie die Kürzung mit einer Gabel ein und bearbeiten Sie die Mischung, bis sie wie grobes Maismehl aussieht.
In einer Schüssel schlagen Sie das Ei, Milch und Vanille zusammen. Fügen Sie dem Mehl hinzu und bearbeiten Sie die Zutaten mit Ihren Händen, bis sich ein rauer Teig bildet. Drehen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn 5 Minuten lang oder glatt. Der Teig wird weich sein., Den Teig in 4 Stücke schneiden, jedes Stück in Plastikfolie wickeln und 45 Minuten abkühlen lassen.
Inzwischen heizen Sie den Ofen auf 375°F. Leicht fetten zwei Cookie-Blätter. Mahlen Sie die Feigen, Datteln und Rosinen in einem Fleischwolf oder in einer Küchenmaschine grob. Oder grob mit einem großen Messer hacken. Die Mischung in eine Schüssel geben, die restlichen Füllzutaten hinzufügen und gut mischen. Die Mischung wird dick sein. Beiseite.
Rollen Sie auf einer bemehlten Oberfläche jeweils ein Stück Teig zu einem 12-Zoll-Quadrat aus. Schneiden Sie den Husten in 4-mal-3-Zoll-Rechtecke., Löffel 2 Esslöffel der Füllmischung in die Mitte jedes Rechtecks. Falten Sie vorsichtig die langen Kanten jedes Rechtecks um, um sich in der Mitte zu treffen, und drücken Sie dann die Naht zusammen, um sie sicher zu schließen. Drehen Sie die Keksnaht nach unten und versiegeln Sie die kurzen Enden, indem Sie den Teig darunter falten. Formen Sie die Kekse zu Halbmonden und legen Sie sie auf die Keksblätter.
Machen Sie 2 oder 3 diagonale Schlitze in der Spitze jedes Halbmondes mit einer Schere. Pinsel mit dem Ei waschen und streuen auf die farbigen Streusel. Backen Sie für 25 Minuten oder bis goldbraun. Cool auf Gestellen.,
Hinweis: Ich wickle die Halbmonde einzeln in Plastikfolie ein, drehe die Enden und binde sie mit Bändern zusammen. Sie machen ein wunderbares Weihnachtsgeschenk. Sie können vorher gemacht und eingefroren werden.
Dieses Rezept ist aus dem italienischen Stil von Mary Ann Esposito, veröffentlicht von William Morrow und Company im Jahr 1995.
Dieses Rezept ist in Staffel 5 – Episode 502 enthalten.