Schokolade zucchini Brot ist der perfekte Weg, um sich extra zucchini Brot haben Sie herumliegen. Und ich wette, Sie werden es zu einer Priorität machen, zusätzliche Zucchini zu haben, nachdem Sie dieses Rezept probiert haben! 😉 
neulich traf ich meine Eltern zum Abendessen in einem lokalen mexikanischen restaurant für einige chips, salsa und margaritas. Auch Huhn fajitas, weil duh.,
An diesem Morgen hatte ich ein paar Brote dieses Schokoladen-Zucchini-Brotrezepts gebacken und wusste, wenn ich beide Brote in meinem Haus hätte, würde ich beide Brote essen. Allein. An einem Tag.
Also steckte ich ein Brot in meine Handtasche und schmuggelte es wie ein Verrückter ins Restaurant und gab es an meine Mutter weiter.
Dieses Zucchinibrot ist so schwer, dass ich dachte, meine Geldbeutel würden brechen. Aber das ist nur, weil es voller guter Sachen ist-jede Menge frisch geriebene Zucchini, Kakaopulver, Eier, Mehl und natürlich etwas Zucker. Dieses Zeug ist GUT.,
Wie man Zucchinibrot macht:
Um das beste Zucchinibrot zuzubereiten, ist es meiner Meinung nach wichtig, zuerst die Zucchini zu schälen und dann zu zerkleinern. Sie können Ihre Küchenmaschine oder eine Box Reibe (Affiliate-Links) zum Zerkleinern verwenden. Entweder Arbeit!
Wir verwenden in diesem Rezept ein neutrales Öl (Gemüse oder Raps funktionieren beide gut) anstelle von Butter. Dies wird für ein schönes feuchtes Brot sorgen.
Sie schlagen Ihr Öl, Zucker, Eier und Vanille zusammen und fügen dann die trockenen Zutaten hinzu.
Der Teig ist DICK., Hab keine Angst und füge nicht mehr Flüssigkeit hinzu. Denken Sie daran, dass Zucchini ein ziemlich wässriges Gemüse ist und beim Backen viel Flüssigkeit freisetzt.
Rühren Sie Ihre geriebene Zucchini in den Teig. Sie werden bemerken, dass der Teig beim Rühren etwas dünner wird.
Löffeln Sie den Teig gleichmäßig zwischen zwei Laib Pfannen. Ich benutze diese Keramik Laib Pfannen (Affiliate-Link), vor allem nur, weil ich denke, sie sind hübsch. Metall oder Glas funktionieren auch, obwohl Sie die Backzeit möglicherweise etwas anpassen müssen.,
Dieses Zucchinibrotrezept wird mit einer Prise Schokoladenstückchen belegt und geht dann etwa 50 Minuten in den Ofen.
Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
So sagen Sie, wann Zucchinibrot fertig ist:
Dies kann schwierig sein, da Sie Ihr Brot sicherlich nicht überbacken möchten, aber wenn Sie es unterbacken, wird es in die Mitte fallen und nicht schmecken oder so gut aussehen.
Ich benutze die Zeit im Rezept als Anleitung und beginne 5 Minuten vor dem Rezept mein Brot mit einem Zahnstocher zu überprüfen.,
Da dieses Rezept Schokoladenstückchen oben hat, achten Sie darauf, Ihren Zahnstocher an einem Ort zu stecken, der nicht von Schokoladenstückchen bedeckt ist.
Ihr Zahnstocher sollte ein paar feuchte Krümel angebracht haben, aber keinen rohen/nassen Teig darauf haben.
So lagern Sie Zucchinibrot:
Fest eingewickeltes Zucchinibrot hält 1-2 Tage auf der Theke.
Wenn Sie das Zucchinibrot länger aufbewahren möchten, würde ich empfehlen, es einzufrieren. Schneiden Sie Ihr Brot in schön große Portionen und wickeln Sie es fest ein., Einfrieren einzeln verpackt in einem Gefrierbeutel für bis zu 6 Monate in Scheiben geschnitten.
Um Ihr gefrorenes Zucchinibrot aufzutauen, lassen Sie die Scheiben auf der Theke sitzen, um Raumtemperatur zu erreichen und zu genießen.
Rezept für Zucchinibrot unten!
Ich hoffe, Sie probieren dieses Rezept aus und lassen es mich wissen. Ihr habt gerade mein Schokoladenbanananenbrotrezept geliebt, also habe ich das Gefühl, dass dieses auch ein Hit sein wird. Probieren Sie auch dieses süße Brotrezept aus – es macht süße kleine Geschenke!,
Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar und bewerten Sie das Rezept unten! 🙂
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Rezept
Double Chocolate Zucchini Bread
Instructions
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Preheat oven to 350 degrees and spray 2 9×5 inch loaf pans with non-stick spray.,
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Zucker, Öl, Eier und Vanille in eine große Rührschüssel geben und gut vermischen.
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Mehl, Kakaopulver, Salz, Backpulver, Zimt und Backpulver verrühren. Allmählich in die Zuckermischung schlagen, bis nur kombiniert. Teig wird sehr dick sein.
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Fügen Sie die zucchini zum Teig und rühren zu kombinieren.
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Den Teig gleichmäßig zwischen die beiden vorbereiteten Backbrote geben und mit Schokoladenstückchen bestreuen.,
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50-60 Minuten backen oder bis ein Tester mit nur wenigen feuchten Krümeln herauskommt.
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10 Minuten abkühlen lassen, bevor das Brot aus der Pfanne genommen wird. Vor dem Schneiden und Servieren vollständig abkühlen lassen.
Tipps & Hinweise:
Zum Einfrieren in einzelne Scheiben portionieren, jede Scheibe fest einwickeln und bis zu 6 Monate einfrieren. Zum Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und Brot auf Raumtemperatur kommen lassen.,
Recipe lightly adapted from Taste of Home