bogat în vitamine, antioxidanți și fibre, zmeura este fructe delicioase cu multe beneficii pentru sănătate. Ei au o concentrație mare de acid elagic, un compus fenolic cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante.
uleiul din zmeură are un factor de protecție solară. În plus, ajută la prevenirea obezității și a bolilor hepatice grase și, de asemenea, are proprietăți anti-îmbătrânire. Prin îmbunătățirea sistemului imunitar, aceste fructe de padure grijă de starea generala de sanatate. Acestea sunt ușor de inclus în dieta ta., Zmeura poate fi inclusă în dieta dvs., folosindu-le în rețete, consumându-le crude sau adăugându-le răcite la băuturile dvs.
gustul acestor fructe este dulce și are o nuanță subțire ascuțită. Zmeura se topește ușor în gură datorită texturii lor moi și dulci. Sezonier, cele mai multe soiuri sunt cultivate în California din iunie până în octombrie.
ce este zmeura?
zmeura sunt fructe comestibile aparținând familiei de trandafiri. Deși se numără printre fructe de pădure, din punct de vedere botanic, ele sunt fructe agregate., Acest lucru se datorează faptului că evoluează dintr-o singură floare care conține mai mult de un ovar.zmeura datează din timpurile preistorice. Se crede că au evoluat în Asia de Est. Astăzi sunt extrem de populare în Europa de Nord și America de Nord. Datorită popularității sale, zmeura a fost cultivată și a evoluat în mai multe tipuri diferite. În secolul al XIX-lea, noi soiuri hibride de zmeură, cum ar fi loganberry și boysenberry, au fost dezvoltate prin încrucișare.zmeura este de multe tipuri diferite, inclusiv zmeura neagră, roșie, purpurie și aurie., Dintre acestea, zmeura rosie este cea mai populara. Se recoltează în timpul lunilor de vară și de toamnă și se mănâncă cel mai bine când este proaspăt.potrivit USDA, zmeura sunt surse excelente de vitamina C, mangan și fibre dietetice. De asemenea, sunt bogate în vitamine B, acid folic, cupru și fier. Ei au cea mai mare concentrație de rezistență antioxidantă dintre toate fructele. Acest lucru se datorează concentrației sale ridicate de acid elagic, antociani, acid galic, quercetin, cianidină, catechine, pelargonidină, kaempferol și acid salicilic., Cu toate acestea, zmeura galbenă și alte fructe de culoare palidă au un procent mult mai mic de antociani. Antocianinele sunt, de asemenea, responsabile pentru culoarea lor bogată.zmeura are, de asemenea, o proporție mare de fibre dietetice, numărate printre cele mai mari alimente vegetale bogate în fibre. Fibra cuprinde aproximativ 20 la sută din greutatea totală a boabelor.o ceașcă de zmeură conține mai puțin de 15g de carbohidrați. Acest lucru este mai mic decât multe alte fructe, cum ar fi un măr. Rețineți conținutul ridicat de fibre (8 g) și destul de scăzut de zahăr (5, 4 g)., Acest lucru face ca Zmeura să nu fie doar scăzută în carbohidrați, ci și o alternativă bună atunci când vine vorba de carbohidrați sănătoși. Este un aliment popular printre cei care au o dietă keto.
calorii în zmeură
o ceașcă de zmeură conține 64 de calorii. Dintre acestea, grăsimile totale sunt mai mici de un gram fără grăsimi trans. Având în vedere conținutul scăzut de carbohidrați și conținutul ridicat de fibre, zmeura este ideală pentru cei care caută alimente cu conținut scăzut de calorii, cu pierdere în greutate.
presărați zmeură pe granola sau salate., Beneficiile pentru sănătate ale zmeurii includ capacitatea lor de a ajuta la scăderea în greutate, de a îmbunătăți sănătatea pielii și de a întări sistemul imunitar. Să aruncăm o privire mai atentă la cele mai comune și utile beneficii.zmeura este bogată în antioxidanți cunoscuți sub numele de antociani. Cercetările au arătat că antocianinele pot ajuta la reducerea riscului de mai multe boli cronice, cum ar fi diabetul, bolile metabolice și infecția microbiană., Conform cercetărilor publicate în revista Nutrients, antocianinele dietetice par să combată sensibilitatea la insulină prin diferite mecanisme și au potențialul de a modula stările de boală precum diabetul. Acești compuși îmbunătățesc, de asemenea, capacitatea vizuală și au un efect neuroprotector.
Sida Pierdere în Greutate
Zmeura este ridicat în fibre alimentare, mangan, în timp ce saraca in carbohidrati, zaharuri și grăsimi. Rolul scăzut de carbohidrați și calorii scăzute a fost explicat mai sus. Fibrele ajută la întârzierea golirii gastrice, făcându-vă să vă simțiți mai plini mai mult timp., Fibrele ajută, de asemenea, la menținerea regulată a mișcărilor intestinale. Acesta conține mangan, necesar în cantitate de urme, care menține ratele metabolice ridicate. Acest lucru ajută la arderea grăsimilor.zmeura roșie este, de asemenea, preferată de mulți pentru cetona de zmeură, o substanță chimică găsită în fructe. Studiile au arătat că poate fi eficient în anumite cazuri de obezitate atunci când este luat cu alte suplimente. Cu toate acestea, nu există dovezi suficiente privind eficacitatea sau capacitatea sa de a reduce obezitatea de la sine.,puterile antioxidante ale acestor fructe de padure provin din vitamina C, care ajuta in mod eficient la reducerea petelor de varsta si a decolorarii. Mai multe studii au arătat beneficiile zmeurii în tratarea problemelor legate de piele. Un studiu din 2019, publicat în medicina oxidativă și longevitatea celulară, a constatat că extractul de zmeură roșie a ajutat la reducerea leziunilor cutanate cauzate de expunerea la UVB. Un studiu pe animale din 2020 a arătat că zmeura neagră ar putea ajuta la reducerea mâncărimii și inflamației asociate alergiilor.,pentru a face măști faciale pentru pielea strălucitoare, amestecați o ceașcă de iaurt simplu cu 2 căni de zmeură proaspătă. Aplicați amestecul pe față și păstrați-l timp de 15 minute. Spălați-l cu apă caldă.antocianinele și vitamina C găsite în zmeură le fac, de asemenea, foarte bune pentru ochii tăi. Un studiu a descoperit că compușii fenolici precum antocianinele din zmeura neagră ar putea îmbunătăți vederea, vederea nocturnă, reduce oboseala ochilor și pot ajuta la prevenirea degenerării maculare., Vitamina C este, de asemenea, numărată printre nutrienții esențiali necesari pentru prevenirea bolilor oculare și a degenerării maculare.de fapt, acesta dispune în American degenerescenta maculara Foundation carte de bucate, mananca dreptul de vedere. Cartea prezintă o galetă delicioasă de zmeură de pere.antocianinele zmeurii sunt responsabile pentru proprietățile lor antioxidante și antimicrobiene unice., O revizuire comandată de Comisia Oregon Raspberry și Blackberry a constatat că zmeura neagră conține acid ellagic, un compus fenolic care protejează organismul de elementele dăunătoare.
consolidarea sistemului imunitar
zmeura poate face minuni pentru sistemul nostru imunitar. Un studiu din 2016 confirmă faptul că zmeura este bogată în antioxidanți eficienți, precum și fitonutrienți. Aceste elemente vă întăresc în mod eficient sistemul imunitar și vă ajută corpul să lupte împotriva bolilor.,după cum sa menționat mai sus, zmeura este bogată în nutrienți tradiționali, în principal în categoriile de antioxidanți și vitamine B. Potrivit USDA, zmeura este o sursa excelenta de mangan si vitamina C, doi nutrienti antioxidanti importanti care protejeaza tesutul organismului de deteriorarea legata de oxigen. Conținutul ridicat de nutrienți al zmeurii le face o alegere inteligentă a alimentelor. Cu o densitate ridicată a nutrienților și un efect neglijabil asupra nivelului de zahăr din sânge, zmeura se numără printre cele mai sănătoase fructe pe care le puteți mânca.,
Cum cumpar& Magazin zmeură?zmeura este foarte perisabilă. Prin urmare, merită să fii atent atunci când le cumperi și le depozitezi.
cumpărarea zmeurii
- selectați fructe de pădure ferme, cărnoase și de culoare închisă. Evitați cele care sunt moi, moi sau mucegăite.
- boabele sunt adesea vândute în punnets mici. Asigurați-vă că nu sunt ambalate prea strâns, deoarece pachetul poate zdrobi fructele și le poate deteriora. De asemenea, recipientul nu trebuie să aibă pete sau umiditate, ceea ce indică deteriorarea.
- cel mai bine este să le cumpărați în sezon., Cele proaspete sunt de obicei disponibile de la vară până la începutul toamnei.
depozitarea zmeurii
deoarece zmeura se poate strica cu ușurință, trebuie să aveți grijă în timp ce le depozitați.înainte de a le depozita în frigider, ridicați și aruncați boabele care sunt modelate sau stricate. Acest lucru va împiedica boabele stricate să afecteze celelalte fructe de pădure din ambalaj.
înghețarea zmeurii
zmeura îngheață foarte bine. Spălați-le sub presiune scăzută a pulverizatorului chiuvetei, astfel încât să își mențină forma delicată. Pat-le uscate cu un prosop de hârtie. Aranjați boabele într-un singur strat pe o foaie plată și puneți-le în congelator., Odată ce boabele sunt înghețate, le puteți păstra într-o pungă de plastic grea și depozitați în congelator. Ei vor rămâne într-o stare adecvată timp de până la un an. Dacă doriți să păstrați culoarea lor strălucitoare, adăugați puțin suc de lămâie la zmeură. Pentru a afla mai multe, citiți articolul nostru despre cum să înghețați zmeura.
cum să mănânci zmeură?
zmeura este cel mai bine consumată așa cum sunt. Sunt delicioase și izbucnesc cu o aromă dulce. Le puteți adăuga în terciul de dimineață, granola, clătite sau vafe., Dacă aveți prea multe zmeură și nu știți exact ce să faceți cu ele, vă recomandăm să faceți un gem de zmeură. Am folosit Jello de zmeură în această rețetă de salată dulce și tartă de afine Jello. Alternativ, încercați-le în această rețetă mixtă de salată de fructe de pădure. Zmeura face un mare plus în această rețetă delicioasă Acai castron.