Yaka mein (Română)

originile yaka mein sunt incerte, și există cel puțin două propuneri:Unele surse, inclusiv de la sfârșitul New Orleans chef Leah Chase, au susținut că yaka mein originea în New Orleans, este acum pe cale de disparitie Chinatown, New Orleans, care a fost înființată de către imigranți Chinezi adus din California, la mijlocul secolului al 19-lea pentru a construi căi ferate între Houston și New Orleans și de a lucra pe plantațiile de zahăr din america de Sud. În această perioadă, supa chineză de tăiței s-a adaptat Creolului local și clientelei Chineze.,indiferent de originile sale din America de Nord, până în anii 1920, yaka mein era deja cunoscut în alte părți ale Americii de Nord. În 1927 articol publicat în revista Maclean, autorul a indicat că „încă-ca mein” constat de taitei sau fidea fiert în stoc bogat, împărțite în boluri individuale și garnisit cu felii de ou fiert tare și tăiat și tocat carne fierte. Autorul a indicat, de asemenea, că alte feluri de mâncare cu tăiței servite în moduri disparate pot fi, de asemenea, cunoscute colectiv ca yet-ca mein.,în filmul Whipsaw, din 1935, cu Myrna Loy, un personaj din New Orleans plasează o comandă telefonică cu un restaurant chinezesc pentru, printre altele, Yaka mein. Această mențiune susține povestea de origine citată de Leah Chase.