Curtido este un Salvadorian salata varza sau savura facut cu varza tocata fin, ceapa rosie, morcov, oregano, și oțet. Aceasta este o rețetă autentică Salvadoriană.în America Centrală, curtido este adesea servit cu pupuse (prăjituri de porumb) și salsa roja. Ai putea servi, de asemenea, curtido cu enchiladas brânză, tacos de pește, tamales, sau orice alte alimente s-ar putea servi cu coleslaw!,
Curtido
Esti familiarizat cu varza murata (un German discontinue) sau kimchi (un coreean topping făcut cu varza fermentate)? Îmi place să mă gândesc la această rețetă Curtido ca la versiunea sud-americană a acestor rețete populare.
ce este curtido?
Curtido este un Salvadorian salata varza sau savura care se face cu varza, ceapa rosie, morcov, oregano, și oțet (puteți face picant curtido prin adăugarea de ardei iute)., Se presupune a fi un fel de mâncare ușor fermentat, adică cu cât îi permiteți să stea mai mult, cu atât aromele vor fi compuse și cu atât va fi mai interesant gustul. Acestea fiind spuse, are un gust minunat ca slaw proaspăt în ziua în care îl faci și tu.veți găsi în mod obișnuit Curtido servit cu un vas popular Salvadorian numit pupusas.
Ingrediente în curtido:
- varza
- ceapa rosie
- morcov
- ardei iute
- oregano
- sare
- oțet
Cum de a face Curtido:
- Clătiți varza., Puneți varza într-o strecurătoare cu ochiuri fine. Foarte încet se toarnă apă fiartă peste varză. Clătiți cu apă rece. Scurgeți bine, apăsând cât mai multă apă posibil.
- combinați ingredientele rămase. Adăugați varza într-un castron mare. Adăugați morcov, ceapă, jalapeno, oregano și oțet și aruncați bine pentru a combina.
- marinat. Curtido are cel mai bun gust după ce s-a marinat timp de câteva ore sau zile, dar vă puteți bucura de el proaspăt dacă doriți. Păstrați curtido într-un recipient acoperit sau borcan de zidărie timp de până la 1 săptămână la frigider.,
Ce să mănânce cu curtido:
Curtido pot fi consumate cu orice altceva care te-ar putea pune varza la inclusiv pupusas, tacos, burritos, enchiladas, bratwurst, supe, sandwich-uri, și mai mult! Luați în considerare lucrurile pe care le-ați putea mânca cu varză sau coleslaw și șansele sunt, curtido ar fi o substituție delicioasă.
se poate face curtido înainte de timp?
da, de fapt este menit să fie făcut serval zile înainte de timp și mâncat ușor fermentat. Puteți face curtido 1 săptămână înainte de timp., Trebuie păstrat la frigider după 5 zile (sau din ziua în care îl faceți, dacă preferați).
ia în CONSIDERARE ÎNCERCAREA de ACESTE POPULARE ETNICE INSPIRATE RETETE:
- Enchiladas Brânză
- Autentic Mexican cu Orez
- Tres Leches Tort
de asemenea, puteți URMAȚI-MĂ pe FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM și PINTEREST pentru mai multe retete minunate!,
Curtido
▢ 1/2 ceapa rosie , foarte felii subtiri
Instrucțiuni
-
Adu-4 cani de apa la fiert.,
-
puneți varza într-un filtru cu ochiuri fine. Foarte încet se toarnă apă fiartă peste varză. Clătiți cu apă rece. Scurgeți bine, apăsând cât mai multă apă posibil.
-
Adăugați varza la castron mare. Adăugați morcov, ceapă, jalapeno, oregano și oțet și aruncați bine pentru a combina. Îmi place să pun totul într-un castron cu un capac și să-l scutur.,
-
Curtido are un gust mai bun după ce a marinat timp de câteva ore sau zile, dar vă puteți bucura de ea în stare proaspătă, dacă doriți.
-
Magazin curtido într-un container acoperit sau borcan de până la 1 săptămână în frigider.