Keftedes sunt grec de perisoare, care sunt atât de delicios și ușor de a face. Serviți cu niște pita, salată și tzatziki pentru o masă mediteraneană completă!,dacă vă plac rețetele mediteraneene (și mai ales rețetele grecești) la fel de mult ca și noi, veți iubi aceste chifteluțe grecești clasice. La fel ca moussaka și Souvlaki de pui, keftedes este o rețetă grecească bine cunoscută, care izbucnește cu aromă în fiecare mușcătură!
Salt la:
ce sunt keftedes?
ingrediente
instrucțiuni de preparare
Metoda alternativă: coacerea cuptorului
sugestii de servire
pot îngheța acest lucru?,
Note și sfaturi
Pas-cu-Pas Reteta
Ce sunt keftedes?Keftedes sunt chiftele grecești și sunt făcute cu miel sau o combinație de carne de vită și miel. În mod tradițional, sunt prăjite într-o tigaie; cu toate acestea, vă voi arăta cum să le faceți și la cuptor. Aceste chifteluțe delicioase sunt umede și ambalate cu arome mediteraneene proaspete datorită condimentelor și ierburilor îndrăznețe, cum ar fi cimbru, chimen și mentă.acestea nu sunt nimic asemănător cu chiftele obișnuite., Fiecare mușcătură este aromată, datorită în parte utilizării generoase a usturoiului. Sunt, de asemenea, super suculent. Odată ce le încercați, veți continua să le faceți din nou și din nou!
Ingrediente
Pentru a face kefteds, ai nevoie de câteva ingrediente. Usturoiul și condimentele sunt esențiale pentru profilul lor unic de aromă. deoarece această rețetă folosește o combinație de miel și carne de vită și, deoarece mielul conține grăsime, prefer să folosesc carne de vită macră pentru echilibru., Dacă mielul măcinat nu este disponibil, puteți folosi toată carnea de vită măcinată. Dacă nu folosiți carne de vită, puteți folosi tot mielul. adăugarea de pesmet la amestec îl face umed și moale. ceapa rasă amestecată cu carne de vită măcinată adaugă multă aromă chiftelelor. Îmi place să folosesc mult usturoi în această rețetă, dar dacă nu sunteți fan de usturoi, folosiți doar câteva cuișoare. pentru a aduce ingredientele împreună, folosim un ou ca agent de legare.,ceea ce face ca această rețetă să fie diferită de alte rețete de chifteluțe este combinația de condimente. Aveți nevoie de menta uscată, cimbru uscat, chimen, scorțișoară, boia de ardei, sare și piper. sucul de lămâie și coaja de lămâie adaugă o aromă atât de strălucitoare în farfurie.
instrucțiuni de Preparare
Într-un castron mare sau intr-un procesor de alimente, se amestecă teren de miel și de carne de vită la sol. Se adaugă în amestec firimiturile de pâine și ceapa rasă și se amestecă bine., Apoi, adăugați usturoiul tocat, oul și condimentele și pulsați până când se combină complet.
Forma chiftelutele, folosind o înghețată sau o prăjitură scoop și setați-le deoparte pe o foaie de copt. Dacă amestecul este prea lipicios, umeziți-vă mâinile pentru a le modela.încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și gătiți chiftele timp de aproximativ 10 -15 minute, amestecând de câteva ori, astfel încât să gătească uniform. Rețineți cum scorțișoara și chimenul dau o aromă foarte plăcută Mielului și cărnii de vită.,
metodă Alternativă: cuptor de copt
Urmați reteta pentru a face chiftele așa cum este descris mai sus. În loc să le gătiți cu ulei de măsline, Preîncălziți cuptorul la 375ºF și aliniați o foaie de copt cu folie de aluminiu. Puneți chiftele pe foaia de copt și înveliți-le cu doar puțin spray de gătit. Coaceți chiftele în cuptor timp de aproximativ 20-25 de minute până când sunt maro și fierte complet. Aceasta este o metodă excelentă pentru a face o mulțime de chifteluțe gustoase atunci când hrăniți o mulțime.,
sugestii de Servire
Keftedes poate fi servit ca aperitiv, cu unele pita, tzatziki sos, skordalia sau Melitzanosalata. Aceste chifteluțe gustoase pot fi piesa centrală a unei cine frumoase atunci când sunt asociate cu câteva diapozitive ușoare. Iată câteva dintre preferatele noastre de luat în considerare!
salată Mediteraneană
salata greceasca
grec cartofi
Poate congela?
Da!, Chiftele îngheață foarte bine. Puteți congela aceste chiftele fierte sau nefierte:
Dacă fierte: după ce toate keftedes sunt fierte și răcite complet, puneți-le într-o pungă și le congela până la o lună. Dezghețați-le în frigider și reîncălziți-le în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie.
dacă nu sunt gătite: formați chiftele și așezați-le pe o foaie de copt. Puneți foaia de copt în congelator timp de o oră până când chiftele sunt înghețate. Apoi puneți-le într-un singur strat într-o pungă Ziploc și congelați-le timp de până la o lună., Dezghețați-le în frigider și urmați instrucțiunile de gătit furnizate mai sus.
Note și sfaturi
Pentru a face licitație chiftele care nu sunt uscate, grătar ceapa și adăugați-l direct la carne de vită și de miel amestec. Sucul de ceapă rasă dă umiditate chiftelelor.
folosiți o bucată de prăjituri sau înghețată pentru a asigura chiftele în formă uniformă și porționate.,
dacă nu folosiți un procesor de alimente sau aveți unul la îndemână, asigurați-vă că amestecați ingredientele foarte bine într-un bol mare folosind mâinile.
dacă menta uscată nu este disponibilă, utilizați două linguri de mentă proaspătă tocată.
când gătiți chiftele într-o tigaie, asigurați-vă că nu supraaglomerați tigaia. Supraaglomerarea tigaiei va determina chiftele să nu gătească uniform.,
Pas-cu-Pas Reteta
Ușor grec de Perisoare Reteta (Keftedes)
Shadi HasanzadeNemati
Aceste greacă chiftelutele sunt un tratament delicios! Puteți servi aceste chifteluțe ca un aperitiv plăcut mulțimii sau o masă completă.,
½ tsp paprika
2 tbsp lemon juice
1 tsp lemon zest
1 ½ tsp cumin
1 tsp cinnamon
1 tsp salt
½ tsp freshly ground black pepper
2 tbsp olive oil for cooking
Instructions
Place the ground beef and lamb in the bowl of a food processor., Puls de câteva ori, astfel încât acestea sunt combinate.
Adauga in pesmet, ceapa si usturoi. Puls din nou de câteva ori.
Adauga in ou, uscate de menta, cimbru, boia de ardei, suc de lamaie, coaja de lamaie, chimen, scorțișoară, sare și piper. Pulsați timp de aproximativ 30 de secunde până când toate ingredientele sunt perfect combinate.
Forma chiftelutele, folosind o înghețată sau o prăjitură scoop și puneți-le pe o foaie de copt., Dacă amestecul este prea lipicios, umeziți-vă mâinile și apoi formați-le.
într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și puneți chiftele pentru a găti.
gătiți chiftele timp de aproximativ 10 minute și amestecați-le de câteva ori pentru a vă asigura că sunt maro pe toate părțile și gătiți uniform.
serviți cu pita, salată mediteraneană și sos tzatziki.,
Note
puteți folosi 1 ½ lb miel măcinat în loc de carne de vită.
chiftele grecești coapte: Preîncălziți cuptorul la 375F și aliniați o foaie de copt cu folie de aluminiu. Puneți chiftele pe foaia de copt și coaceți timp de 20-25 de minute până când sunt maro și fierte complet.
pentru a face chifteluțe delicate care nu sunt uscate, grăbiți ceapa și adăugați-o direct la amestecul de carne de vită și miel. Sucul de ceapă rasă dă umiditate chiftelelor.
folosiți o bucată de prăjituri sau înghețată pentru a asigura chiftele în formă uniformă și porționate.,
dacă nu folosiți un procesor de alimente la îndemână, asigurați-vă că amestecați ingredientele foarte bine într-un bol mare folosind mâinile.
dacă menta uscată nu este disponibilă, utilizați două linguri de mentă proaspătă tocată.
când gătiți chiftele într-o tigaie, asigurați-vă că nu supraaglomerați tigaia. Supraaglomerarea tigaiei va determina chiftele să nu gătească uniform.,
