Sfingi
St., Confectioners’ Sugar
1 Lingurita Extract de Vanilie
¼ Cana Mini Chips-uri de Ciocolata
1 Lingura Fin Tocat Confiate Lămâie Sau Coaja de Portocala
Aluat
1 Cana de Apa
4 Linguri (1/2 stick) Unt nesărat
1 Linguriță de Sare
1 Cană Făină Nealbită
4 Oua Mari
Ulei Vegetal Pentru Prajit
Cireșe Confiate Tăiate În Jumătate Pentru Ornat
2 Linguri Tocat Fistic Nesărat Pentru Ornat (Opțional)
Confectioners’ Sugar
Într-un Bol mediu, amestecati ricotta, zaharul si vanilia pana se omogenizeaza., Amestecați chipsurile de ciocolată și fructele confiate. Acoperiți și refrigerați câteva ore sau peste noapte. pentru a face bufe, aduceți apa, untul și sarea la fierbere la foc mediu. Se scoate de pe foc, se adaugă făina dintr-o dată și se amestecă bine cu o lingură de lemn până când făina este complet încorporată. întoarceți cratița la foc mediu. Gatiti, amestecand constant si rotind aluatul de multe ori, pana cand aluatul incepe sa lase o pelicula subtire pe fundul cratitei (aproximativ 3 minute). Acest lucru usuca aluatul astfel încât bufe va fi clare., Cu o spatulă de cauciuc, răzuiți aluatul într-un bol mare. Bateți ouăle pe rând. Continuați să bateți până la netezire-aproximativ 2 minute mai mult. într-o cratiță adâncă sau într-o friteuză adâncă, încălziți aproximativ 3 centimetri de ulei până când temperatura atinge 375° F pe un termometru de prăjire adâncă sau până când un pic de aluat căzut în ulei se strecoară și se rumenesc în 1 minut. Cu o lingură, scoateți o lingură rotunjită de aluat și cu o altă lingură, împingeți cu atenție aluatul în ulei, astfel încât să nu stropească. Continuați să adăugați aluatul de linguri, fără a aglomera tigaia., Aluatul se va umfla și se va dubla în dimensiune pentru a nu adăuga prea multe la un moment dat sau se vor lipi împreună. Gătiti, întorcându – le des, până când aluatul se deschide-aproximativ 4 minute. Continuați să gătiți cu 1 până la 2 minute mai mult sau până când sunt crocante și maro auriu. Îndepărtați biscuiții cu o lingură sau un skimmer și așezați-le pe prosoape de hârtie pentru a se scurge. Repetați cu aluatul rămas. Lăsați să se răcească ușor.
cu un cuțit mic, împărțit fritter partway deschis. Îndepărtați crema în interior, permițându-i să se arate prin divizare. Apăsați o jumătate de cireș în cremă și presărați cu fistic (opțional)., Iosif, puteți să le scuturați, fără a umple o pungă cu zahăr de cofetari și să serviți ca gogoși).
praf sfingi cu zahăr cofetarilor. Acestea sunt cele mai bune imediat după ce sunt făcute. Mărci 12