există o glumă veche obosită printre barmani despre cum să faci un martini de vodcă: „mai întâi, adăugați două uncii de vodcă la un pahar de amestecare. Apoi, turnați-l în scurgere și începeți din nou cu gin.în timp ce obțineți o gamă mai deschisă de arome și arome de la gin, reputația unui martini de vodcă ca un cocktail fără aromă este semnul unei băuturi prost făcute, nu o alegere slabă în lichior. Dacă faceți un martini clasic de vodcă în mod corect, spiritul poate accentua nuanțele vermutului fără a le depăși.,cel mai bun vermut pentru un martini de vodcă este unul de care te-ai bucura singur. Încercați mai multe vermuturi citrice, florale sau chiar pe bază de plante și cimbru, mai degrabă decât cele cu profiluri subtile sau în primul rând proeminente de struguri.
în loc de un vermut uscat, menit să permită botanicalelor ginului să strălucească, optați pentru o ofertă blanc/bianco mai îndrăzneață. Vermuturi ca Carpano Bianco, Channing Fiice VerVino Vermut Variație de 5 sau Impregna Vermut dulce-Amăruie a oferi suficient de coloana vertebrală și de adâncime pentru a păstra vodca martini interesant.,deși suntem siguri că împărțim puriștii martini și iubitorii de cocktailuri dogmatici, folosim un ingredient suplimentar odată integrat rețetelor martini, dar a căzut aparent de la crearea băuturii la mijlocul anilor 1800: bitter portocaliu. Poate fi omis dacă utilizați un vermut quina precum Cocchi Americano sau Contratto Bianco, care vă va oferi martini un profil de aromă asemănător cu un tonic de vodcă.,
- 2 uncii vodca
- 1 uncie vermut uscat
- 2 liniuțe bitter portocaliu
- gros-cut coaja de lamaie, pentru garnitura
în sticlă de amestecare răcită umplut cu gheață, se combină vodca, vermut și bitter. Se amestecă rapid în sensul acelor de ceasornic timp de 45-60 de secunde, păstrând lingura în permanență pe partea laterală a paharului. Încercați să nu clink gheață pentru a evita suprasolicitarea. (Un bețișor este fantastic dacă nu aveți barspoon spirală cu mâner lung.) Se strecoară în lovitura de stat Martini răcită. Se taie felie mare de coaja de lamaie, evitând pith excesivă., Strângeți sau răsuciți coaja peste băutură pentru a exprima uleiurile. Puneți coaja în băutură.