puneți umărul de porc într-o tigaie de prăjire, în mod ideal, una care o ține strâns. Se amestecă împreună zahărul granulat și 1 cană de sare într-un bol , apoi se freacă amestecul în carne; aruncați orice amestec de sare și zahăr în exces. Acoperiți tigaia cu folie de plastic și puneți-o în frigider timp de cel puțin 6 ore sau peste noapte.se încălzește cuptorul la 300ºf. Scoateți carnea de porc din frigider și aruncați sucurile acumulate., Puneți carnea de porc la cuptor și gătiți timp de 6 ore, ungând cu grăsimile topite și sucurile de tigaie la fiecare oră. Carnea de porc ar trebui să fie fragedă și să cedeze în acest moment—nu ar trebui să ofere aproape nici o rezistență la lama unui cuțit și ar trebui să puteți trage cu ușurință carnea umărului cu o furculiță. În funcție de programul dvs., puteți servi carnea de porc imediat sau lăsați-o să se odihnească și să se înmoaie la temperatura camerei timp de până la o oră. când sunt gata de servire-se fac sosuri, stridiile sunt gata de a fi smulse, salata se spală etc.- rotiți cuptorul la 500ºf.,se amestecă împreună restul de 1 lingură de sare și zahărul brun și se freacă amestecul peste tot carnea de porc. Puneți-l la cuptor timp de 10 până la 15 minute, până când zahărul s-a topit într-o crustă crocantă și dulce.serviți bo ssäm întreg și fierbinte, înconjurat de acompaniamente.se amestecă împreună ceapa, ghimbirul, uleiul, soia, oțetul și sarea într-un bol. Gustați și verificați sarea, adăugând mai mult dacă este necesar.combinați castraveții cu zahărul și sarea într-un bol mic de amestecare și aruncați la coastă cu zahărul și sarea., Lăsați să stea timp de 5 până la 10 minute. gust: dacă murăturile sunt prea dulci sau prea sărate, puneți-le într-un colizor, clătiți condimentele și uscați într-un prosop de bucătărie.k gustați din nou și adăugați mai mult zahăr sau sare după cum este necesar. Serviți după 5 până la 10 minute sau refrigerați până la 4 ore.
A Bo Ssäm Prăjire Pan
Pentru a face bo ssäm, ai nevoie de un bun tigaie care permite sucuri de picurare astfel încât să puteți continua să-l coase. De asemenea, doriți ca carnea să se potrivească perfect, astfel încât să nu se destrame pe măsură ce gătește. Această tigaie este una dintre preferatele noastre.,Cumpărați pe Amazon selectăm în mod independent toate produsele noastre editoriale. Dacă cumpărați ceva prin link-urile noastre, Momofuku poate câștiga un comision afiliat.