În ultimii cinci ani au fost destul de o plimbare pentru cei de copt Prantl celebra Ars de Migdale Torte — de asemenea, cunoscut sub numele de „cel mai mare tort America a făcut-o vreodată.”
Huffington Post a făcut această declarație în 2014, cu un an înainte de o serie de noi evoluții în afaceri, care acum și-a schimbat din nou mâinile. Noul proprietar Joe Cugliari, rezident în North Huntingdon, a cumpărat brutăria în octombrie și este aproape de deschiderea unei noi locații în orașul său natal.,”North Huntingdon a crescut în ultimii 10 ani și continuă să facă acest lucru”, a spus Cugliari. „Celălalt factor este că această pandemie îi face pe oameni să rămână mai aproape de casă și să cumpere mai multe lucruri în propria lor zonă.”
De ce să investești într-o astfel de afacere acum?
„este o afacere bună, în timpul pandemiei și post-pandemie,” Cugliari spus. „Este o afacere în care oamenii vin și sunt fericiți. Prantl ‘ s are o reputație bună.locația North Huntingdon va fi la colțul Route 30 și Robbins Station Road., Demografia, expunerea și veniturile din zonă au fost luate în considerare în decizie.”am simțit că acea zonă era o zonă bună pentru o brutărie”, a spus Cugliari, care are un MBA de la Universitatea Indiana din Pennsylvania.el a spus că s-a consultat cu restaurantele și, la un moment dat, a furnizat sisteme informatice brutăriilor.
„în unele moduri ajută, în alte moduri este mai bine să nu știi o mulțime, astfel încât să nu ai ochelarii”, a spus el că nu are experiență ca proprietar de brutărie. „Vii cu o perspectivă nouă. … Totul este un echilibru.,locația North Huntingdon se va alătura altor trei din regiune: brutăria originală Shadyside, una în Market Square din Centrul orașului Pittsburgh și un magazin de vânzare cu amănuntul și o instalație de producție Din Greensburg.locația emblematică a lui Prantl Shadyside a fost deschisă de zeci de ani, funcționând în tradiția germană, făcând prăjituri de cafea daneze, pline de fructe de modă veche și multe altele-inclusiv torta care le-a făcut celebre.Henry Prantl a început afacerea în 1966, locația Walnut Street găzduind acum o brutărie de peste 100 de ani., Iconic torte s-a născut după Prantl a participat la o coacere convenție în California în anii 1960.
„ars tort de migdale, de fapt, am luat ideea de la un brutar din Anaheim, California,” Prantl a spus Tribune-Review, în 2018, în timp ce participa la deschiderea Greensburg locație. Sa retras în 2007.brutăria Prantl s-a extins în Greensburg în mai 2018, După ce locuitorul local John Felice a cumpărat afacerea cu trei ani mai devreme.în momentul în care locația Greensburg a fost deschisă la 612 Grove St.,, Felice a spus că cererea pentru produsele Prantl — în special torta de migdale arse — a fost atât de mare încât locațiile Shadyside și Market Street nu le-au putut coace suficient de repede.pe lângă faptul că funcționează ca o brutărie obișnuită, locația Greensburg a completat și magazinele din Pittsburgh, servind în același timp ca o „bucătărie de testare” pentru rețete noi. Brutăriile Greensburg și Shadyside, ambele având facilități de producție, vor furniza magazinul North Huntingdon.,în scurta sa poziție de proprietar, Cugliari a spus că a observat că oamenii au comenzi expediate mai degrabă decât să vină personal în timpul pandemiei coronavirusului. Aceste cereri au crescut în timpul sezonului de vacanță.cugliari a spus că speră să deschidă magazinul North Huntingdon înainte de Crăciun.
„vom vedea dacă se întâmplă”, a spus el.Mergând mai departe, Cugliari a spus că speră să deschidă locații suplimentare, deși nu a dezvăluit unde. De asemenea, el intenționează să adauge noi produse la ofertele de panificație, în timp ce ajustează unele existente.,
nu vă îngrijorați: torta de migdale arse se numără printre elementele care vor fi lăsate în pace.
„există o mare urmărire pentru ei, așa că nu vom schimba nimic acolo”, a spus el. „Vrem să continuăm tradiția.,”
TribLIVE de zi cu Zi și Săptămânal e-mail buletine informative livra știri pe care doriți și informațiile de care aveți nevoie, chiar în inbox.